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Gastronomie : Cédric Béchade remplace Philippe Etchebest à Saint-Émilion

Gastronomie : Cédric Béchade remplace Philippe Etchebest à Saint-Émilion | Food & chefs | Scoop.it
Après le départ de Philippe Etchebest, Cédric Béchade quitte le Pays Basque et son auberge de Saint-Pée-sur-Nivelle pour prendre les rênes de l'Hostellerie de Plaisance.
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Les Pays-Bas premier pays où l’on mange le mieux dans le monde, la France se classe deuxième …

Le Pérou honoré pour sa gastronomie, les Pays-Bas pays où l’on mange le mieux… de plus en plus les pays sont qualifiés par la nourriture que l’on y trouve et l’accès à cette nourriture, la qualité … Aujourd’hui un grand pays où il fait bon vivre,...
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L'application du Guide Fooding 2014

L'application du Guide Fooding 2014 | Food & chefs | Scoop.it
LeFooding.com, ou la bible de la gastronomie transgenre sort son application. Soit une liste non exhaustive de (très) bonnes tables à portée de Smartphone.
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Chipotle, la star du burrito mexicain s’intéresse à la pizza…

Chipotle, la star du burrito mexicain s’intéresse à la pizza… | Food & chefs | Scoop.it
Après son incursion en sur la restauration asiatique en 2012, Chipotle attaque le segment en pleine ébullition de la pizza « fast casual » Pizzeria Locale, la pizza spectacle et minute… Chipotle vient d’investir dans un concept de pizza rapide...
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Resto / Lanshu Chen, chef du restaurant Le Moût, Meilleure femme chef Asie Veuve Clicquot

Resto / Lanshu Chen, chef du restaurant Le Moût, Meilleure femme chef Asie Veuve Clicquot | Food & chefs | Scoop.it
Lanshu Chen, chef du restaurant Le Moût à Taiwan, a été nommée Meilleure femme chef Asie Veuve Clicquot pour 2014.... Lire la suite de l'article.
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Une Chef de Taïwan élue Meilleure chef Féminin D’Asie

Une Chef de Taïwan élue Meilleure chef Féminin D’Asie | Food & chefs | Scoop.it
La chef de cuisine Lanshu Chen du restaurant gastronomique à Taichung « Le Moût « sur l’île de Taiwan a été nommée Meilleur Chef féminin de l’année pour le continent Asiatique dans le cadre des « 50 best Restaurant Asia 2014 « par Veuve...
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Christophe Michalak dévoile son Kiss me pour la Saint-Valentin

Christophe Michalak  dévoile son Kiss me pour la Saint-Valentin | Food & chefs | Scoop.it
Christophe Michalak, chef pâtissier et champion du monde de la pâtisserie, réalise un Kiss me pour la Saint-Valentin composé d'un biscuit...
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Les applications mobiles du Guide Fooding 2014

Les applications mobiles du Guide Fooding 2014 | Food & chefs | Scoop.it
Comme pour les précédentes éditions, le Fooding propose une version mobile de son guide papier pour vous permettre d’avoir toutes les meilleures adresses dans la poche.
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Tendances Mode, Cuisine, Beauté 's curator insight, January 15, 2014 3:20 AM

Comme pour les précédentes éditions, le Fooding propose une version mobile de son guide papier pour vous permettre d’avoir toutes les meilleures adresses dans la poche.

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Lanshu Chen: Asia's Best Female Chef 2014

Lanshu Chen: Asia's Best Female Chef 2014 | Food & chefs | Scoop.it
The Taiwanese chef Lanshu Chen has been picked as Asia's Best Female Chef ahead of the announcement of Asia's 50 Best Restaurants February 24th.
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momofuku ssäm bar - New York : David Chang et la pêche chanceuse…

momofuku ssäm bar - New York : David Chang et la pêche chanceuse… | Food & chefs | Scoop.it
Il aura fallu accepter de réveillonner à 18 h le 31 décembre dernier pour pouvoir s’attabler chez David Chang, le cuisinier qui secoue l’establishment gastronomique depuis l’ouverture de son premier "bar à nouilles" en 2004 !
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Redzepi une clé de son succès :  » … du fun et du ludique … « 

Redzepi une clé de son succès :  » … du fun et du ludique … «  | Food & chefs | Scoop.it
Il était pratiquement inconnu il ya une dizaine d’années, mais au cours des quatre dernières années le chef danois René Redzepi a acquis une renommée internationale. Alors quel est le secret de sa sucess story?
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Burger, Kebab: la "junk food" gastronomique, c'est possible!

Burger, Kebab: la "junk food" gastronomique, c'est possible! | Food & chefs | Scoop.it
Hamburger, kebab, sandwich ou fish and chips, vous avez dit malbouffe? Pas toujours vrai, car la "junk food" peut aussi être préparée avec des produits dignes des meilleurs tables.
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Le guide du Fooding, un agitateur devenu incontournable

Le guide du Fooding, un agitateur devenu incontournable | Food & chefs | Scoop.it
En 2000, une jeune génération décide de bousculer la critique gastronomique et crée un nouveau concept : le Fooding. Aujourd'hui, l'ancien petit agitateur est devenu incontournable. La...
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Amorino sort un macaron glacé pour la fête des amoureux

Amorino sort un macaron glacé pour la fête des amoureux | Food & chefs | Scoop.it
Amorino imagine pour la Saint-Valentin un macaron glacé en forme de coeur garni de sorbet à la framboise et de glace à la vanille de Madagascar...
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Paul Bocuse en convalescence après une opération… Il n’oublie pas de souhaiter de Bons Voeux, ni ses copains de toujours.

Paul Bocuse en convalescence après une opération… Il n’oublie pas de souhaiter de Bons Voeux, ni ses copains de toujours. | Food & chefs | Scoop.it
Le Chef Paul Bocuse est sorti de clinique nous informe l’Afp, les chefs français ont été attristé d’apprendre son hospitalisation la veille du jour de l’An.
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France : succès des plats à partager en restauration

France : succès des plats à partager en restauration | Food & chefs | Scoop.it
La tendance aux plats à partager répond à un besoin de rencontres humaines de la part des consommateurs. Soupes servies dans leur soupière, tapas, gâteaux..., nombreux sont les plats qui peuvent être concernés par cette nouvelle pratique.
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Resto / Le George V élu (à nouveau) meilleur hôtel du monde

Resto / Le George V élu (à nouveau) meilleur hôtel du monde | Food & chefs | Scoop.it
Le Four Seasons Hotel George V a été élu meilleur hôtel du monde pour la 11e année consécutive, par le guide anglais Gallivanter's Guide.... Lire la suite de l'article.
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Omnivore … The Retour …. et une entrée dans une nouvelle ère !

Omnivore … The Retour …. et une entrée dans une nouvelle ère ! | Food & chefs | Scoop.it
» Omnivore – 100 % jeune cuisine » revient - ENFIN – dirons nous, les « Jeuns » vont trouver ça super Ouf … A F&S nous kiffons aussi l’esprit Omnivore initié par le turbulent Luc Dubanchet.
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Should restaurants, whether fine or low-end, ban children?

Should restaurants, whether fine or low-end, ban children? | Food & chefs | Scoop.it
Ben Pobjie: The kiddie-banners say that all parents should hire a babysitter and go out without the kids. But guess what?
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Revolutionary Dinnerware: 6 Plates That Are Redefining Dining

Revolutionary Dinnerware: 6 Plates That Are Redefining Dining | Food & chefs | Scoop.it
Here's a look at the dinnerware design that's changing the way chefs plate food and how we eat. Do you agree with our picks?
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Joël Robuchon pour SushiShop: "C'est notre rôle de chef de pousser vers le haut"

Joël Robuchon pour SushiShop: "C'est notre rôle de chef de pousser vers le haut" | Food & chefs | Scoop.it
A compter de mercredi 15 janvier, la carte de cinq sushis et un tartare créés par Joël Robuchon est disponible dans les établissements SushiShop durant un an. Rencontre avec le chef le plus étoilé au monde.
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Food&Sens vous présente les tendances FOOD pour 2014 – Accrochez vous ! -

Food&Sens vous présente les tendances FOOD pour 2014 – Accrochez vous ! - | Food & chefs | Scoop.it
 Quelles tendances FOOd pour 2014 ?
Un regard en arrière sur 2013 permet de mettre en évidence les tendances culinaires intéressantes pour 2014.
Voilà un peu ce qui devrait vous attendre pour 2014 côté nourriture et boissons.
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15 Rules for Great Wine and Food Pairings | Food & Wine

15 Rules for Great Wine and Food Pairings | Food & Wine | Food & chefs | Scoop.it
F&W’s Ray Isle created pairing principles for the world’s most important wines, then the F&W Test Kitchen came up with stellar recipes to match. The result: the most comprehensive pairing guide we’ve ever created.
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Les supermarchés Lidl retirent les bonbons des caisses

Les supermarchés Lidl retirent les bonbons des caisses | Food & chefs | Scoop.it
Au Royaume-Uni, les supermarchés Lidl ont décidé de retirer de leurs établissements les bonbons installés près des caisses. A la place, il y aura des jus et des fruits frais.
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