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En Asie … concentration en cuisine !

En Asie … concentration en cuisine ! | Food & chefs | Scoop.it
Quand 4 des meilleurs chefs d’Asie se retrouvent à Taiwan pour cuisiner, ça plaisante pas …. Concentration et organisation… Une vidéo dénichée sur le net ….accrochez vous !
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4 Michelin-Starred Recipes To Wow Your Friends With

4 Michelin-Starred Recipes To Wow Your Friends With | Food & chefs | Scoop.it
Want to make Michelin-starred dishes at home? Try your hand at these whimsical recipes from award-winning European chef Andreas Caminada.
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Restauration : la mention "fait maison" est servie!

Restauration : la mention "fait maison" est servie! | Food & chefs | Scoop.it
ALIMENTATION - Au fait, où en est-on du "fait maison"? Disposition prévue par le projet de loi sur la consommation, qui doit être adopté par l'Ass...
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How To Cook elBulli Dishes | 3 Video Recipes

How To Cook elBulli Dishes | 3 Video Recipes | Food & chefs | Scoop.it
Have you ever wanted to cook like an elBulli chef? Here’s your chance to learn three unique recipes from famous chefs Ferran and Albert Adrià.
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Expansionwire: Three-Michelin star chef Jean-Georges Vongerichten offers...

Expansionwire: Three-Michelin star chef Jean-Georges Vongerichten offers... | Food & chefs | Scoop.it
Three-Michelin star chef Jean-Georges Vongerichten offers up more details on his upcoming vegetarian only venture in New York City.
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En 2014 au restaurant, vous allez savoir si les plats sont "fait maison"

En 2014 au restaurant, vous allez savoir si les plats sont "fait maison" | Food & chefs | Scoop.it
Dans le cadre du projet de loi sur la consommation porté par Benoît Hamon, l'Assemblée nationale a adopté la création d'un label "fait maison" pour les restaurateurs. Ca, c'est fait.
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«Fait maison»: le casse-tête de l'affichage dans les restaurants

«Fait maison»: le casse-tête de l'affichage  dans les restaurants | Food & chefs | Scoop.it
Le dispositif rendant obligatoire la mention des plats « fait maison » au restaurant a été adopté en début de semaine à l'Assemblée. Mais il ne pourra pas rentrer en vigueur avant l'été prochain, dans le meilleur des cas.
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La truffe fraîche revient sur les étals

La truffe fraîche revient sur les étals | Food & chefs | Scoop.it
La saison 2013-2014 démarre pour la truffe mélonosporum, ou truffe noire du Périgord, dans le département. Dimanche, sera marqué par l’inauguration des marchés dédiés, avec un petit-déjeuner offert composé d’une omelette truffée, dès 9 heures.
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À lire : Le Grand Véfour - Guy Martin

À lire : Le Grand Véfour - Guy Martin | Food & chefs | Scoop.it
Guy Martin, chef et propriétaire du Grand Véfour (Paris, Ier), a souhaité faire revivre l'histoire du restaurant, ouvert dans la galerie de...
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Les Plats à Partager dans l’air du temps

Les Plats à Partager dans l’air du temps | Food & chefs | Scoop.it
Du bistrot jusqu’au tables des chefs étoilés, les plats à partager sont dans l’air du temps. Préféré par les français, 44 % favorisent le restaurant pour partager un plat et un moment convivial avec leurs amis.
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Heston Blumenthal se livre en vidéo

Heston Blumenthal se livre en vidéo | Food & chefs | Scoop.it
Heston Blumenthal est de retour sous les projecteurs de la presse, retrouvez sa dernière interview sur Bloomberg News.
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À lire : Scook, l'intégrale des leçons de cuisine d'Anne-Sophie Pic

À lire : Scook, l'intégrale des leçons de cuisine d'Anne-Sophie Pic | Food & chefs | Scoop.it
Au fil des années, la chef Anne-Sophie Pic (Maison Pic à Valence, 2 étoiles Michelin) a souhaité transmettre les principes d'une...
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Paris 7e: la pâtisserie signée JF Piège

Paris 7e: la pâtisserie signée JF Piège | Food & chefs | Scoop.it
Jean-François Piège, relayé par son pâtissier Ludovic Chaussard, a imaginé, face à son double restaurant (Thoumieux et la table à son nom) une pâtisserie sobre et sans chichi où l’on vend le meilleur de ce qui se mitonne dans ses ateliers sucrés:...
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Resto / L’agroalimentaire coréen pose une base en France

Resto / L’agroalimentaire coréen pose une base en France | Food & chefs | Scoop.it
C'est une démonstration haute en couleurs qu'a donnée le chef William Ledeuil dans son restaurant Ze Kitchen Galerie, le 10 décembre dernier, autour des saveurs coréennes, à...... Lire la suite de l'article.
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Burger King ouvre ses portes à Paris, gare Saint-Lazare

Burger King ouvre ses portes à Paris, gare Saint-Lazare | Food & chefs | Scoop.it
15 ans après avoir disparu du paysage parisien, Burger King revient avec son fameux Whopper. Ulla Majoube, journaliste Saveurs à L'Express.fr Styles a testé le restaurant de Saint-Lazare. Reportage.
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Alain Ducasse Debuts Chocolate Christmas Tree

Alain Ducasse Debuts Chocolate Christmas Tree | Food & chefs | Scoop.it
Acclaimed French chef Alain Ducasse hopes to make your Christmas a bit merrier with this gourmet chocolate Christmas tree even Santa will love.
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Un arbre de Noël en Chocolat par Alain Ducasse

Un arbre de Noël en Chocolat par Alain Ducasse | Food & chefs | Scoop.it
Copyright Pierre Monetta On vous en a déjà parlé plusieurs fois, mais la chocolaterie Alain Ducasse est vraiment notre adresse fétiche pour faire le plein de gourmandises.
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40 % de ventes en plus en deux ans : le hamburger ne connaît pas la crise

40 % de ventes en plus en deux ans : le hamburger ne connaît pas la crise | Food & chefs | Scoop.it
Les ventes de ce sandwich affichent une croissance spectaculaire. Crise dans la restauration en France ? Pas pour le hamburger. Aujourd'hui, ce sandwich longtemps associé à la malbouffe s'invite à toutes les tables.
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ElBulli Wire: Food & Wine talked to the...

ElBulli Wire: Food & Wine talked to the... | Food & chefs | Scoop.it
Food & Wine talked to the Washington Post's Ezra Klein about all kinds of food stuff, including his I Ate At elBulli story: "They get you very drunk before they bring any food, which is brilliant—like getting drunk before going to a comedy club.
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Le saké à la conquête de Paris

Le saké à la conquête de Paris | Food & chefs | Scoop.it
Mystérieuse alchimie entre l’eau et le riz, le saké s’exporte maintenant loin de l’archipel nippon. Enquête sur l’alcool des dieux, entre Kanazawa à Paris.
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Is This What Bullipedia Will Look Like?

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Recipe from elBulli is a video that shows how recipes and ingredients could be visualized in Ferran Adrià's Bullipedia project.
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NYC Food Trends of 2013 - The Good and The Bad

NYC Food Trends of 2013 - The Good and The Bad | Food & chefs | Scoop.it
New York food trends in 2013, through the eyes of food writer Josh Ozersky and restaurant critic Joshua David Stein.
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Alain Passard: Le menu de fête bio du chef Alain Passard

Alain Passard:  Le menu de fête bio du chef Alain Passard | Food & chefs | Scoop.it
ALIMENTATION - Il est tellement aberrant, en plein hiver, de trouver une salade de tomates et mozzarella sur la carte d'un restaurant. C'est absurde car on ne respecte plus les saisons.
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La presse en parle cette semaine …

La presse en parle cette semaine … | Food & chefs | Scoop.it
Nous avons repéré pour vous quelques passages de presse qui pourront sans aucun doute vous intéresser. Vous le savez, le blog F&S vous informe de ce qui se passe dans l’univers de la food.
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Ferran Adrià Lecture on Creativity

Ferran Adrià Lecture on Creativity | Food & chefs | Scoop.it
Ferran Adrià presents an interesting lecture to business students with the question, Should Business Meet Art?
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