Food & chefs
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Out & About ~ Bouley, TriBeCa, New York.

Out & About ~ Bouley, TriBeCa, New York. | Food & chefs | Scoop.it
Following on from the ‘Breakfast in New York‘ post, is a lunch at the 1Michelin starred Bouley in the TriBeCa area of South Manhattan.
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Alexandre Gauthier, 1 chef, 1 univers en 336 pages

Alexandre Gauthier, 1 chef, 1 univers en 336 pages | Food & chefs | Scoop.it
Si vous n’avez pas encore eu la chance de vous rendre à l’auberge de la Grenouillère située en plein cœur des marais de la Madelaine-sous-Montreuil, vous pourrez aiguiser vos papilles à travers les 336 pages de son premier livre, Alexandre...
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World’s 50 best restaurants ou Michelin… faut-il choisir ?

World’s 50 best restaurants ou Michelin… faut-il choisir ? | Food & chefs | Scoop.it
Chaque année que ce soit pour la sortie du guide Michelin ou l’annonce du palmarès du «world’s 50 best restaurants», la planète food est en ébullition.
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Hotels fous de food à New York…

Hotels fous de food à New York… | Food & chefs | Scoop.it
Tendance Hotels Fous de Food : plein les yeux !
Nous y consacrons une bonne partie de notre cahier de tendances Inspiresto New York car les acteurs hôteliers ne sont pas en reste pour imaginer les offres de demain.
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Dégustation à la japonaise

Dégustation à la japonaise | Food & chefs | Scoop.it
Tout récemment, la gastronomie japonaise a été inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, comme la cuisine française...
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Guillaume Gomez sacré Toque de l'année 2014

L'Association Les Toques Françaises a décerné sa Toque de l'Année 2014 à Guillaume Gomez, 35 ans, chef des cuisines de l'Elysée et le plus...
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La chef Alice Waters classée dans les 100 personnes les plus influentes de la planète par le – Time -

La chef Alice Waters classée dans les 100 personnes les plus influentes de la planète par le – Time - | Food & chefs | Scoop.it
Comme chaque année, le magazine américain » Time » publie sa liste des 100 personnes les plus influentes de la planète toutes catégories confondues.
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Les 10 commandements en cuisine

Les 10 commandements en cuisine | Food & chefs | Scoop.it
Ce samedi, pour le numéro "Pour les nuls" du "Momento" dans "La Libre", nous nous sommes amusés à jouer à Dieu en proposant les 10 commandements en cuisine!
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La télé est devenue toquée de chefs et … les chefs sont devenus fous de télés !

La télé est devenue toquée de chefs et … les chefs sont devenus fous de télés ! | Food & chefs | Scoop.it
TV Magazine a consacré semaine dernière tout un article sur le phénomène – Chefs de cuisine – sur les chaînes de télévisions françaises, chefs pâtissiers, chefs de cuisine, bloggeuses, journalistes gastronomiques..
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Cinq chefs revisitent un dîner historique pour la maison G.H.MUMM

Cinq chefs revisitent un dîner historique pour la maison G.H.MUMM | Food & chefs | Scoop.it
Pour la 6e édition des Menus de légendes, les champagnes G.H.MUMM ont choisi de revisiter les « Dîners de faveur », des rendez-vous mensuels organisés au début du XXe siècle et durant lesquels des personnalités du monde du spectacle se retrouvaient...
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Resto / Le Burj Al Arab dévoile son service de mariage à 212 mètres d’altitude

Resto / Le Burj Al Arab dévoile son service de mariage à 212 mètres d’altitude | Food & chefs | Scoop.it
Le très célèbre et très luxueux hôtel Burj Al Arab (Dubaï) propose des mariages en plein ciel sur son héliport, à 212 mètres d\'altitude au-dessus de la mer du Golfe Arabique....
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Jamie Oliver calls for crackdown on junk food being sold near schools

Jamie Oliver calls for crackdown on junk food being sold near schools | Food & chefs | Scoop.it
Chef says outlets being allowed to sell fast food close to schools is in conflict with the investment in food educationCampaigning chef Jamie Oliver has demanded a crackdown on the "crazy" policy of fast food premises opening near schools, as part...
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Quelle est la recette du pub idéal ?

Quelle est la recette du pub idéal ? | Food & chefs | Scoop.it
À quoi ressemble le pub idéal ? Le magazine culinaire anglais Olive a listé les différents ingrédients du succès d’un pub. En Angleterre, les pubs disparaitraient au rythme de 26 par semaine.
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Tablées Cachées, le rendez-vous secret des gourmands

Tablées Cachées, le rendez-vous secret des gourmands | Food & chefs | Scoop.it
La semaine dernière nous nous sommes rendus à la toute première édition de « Bring Your Experience » afin de stimuler notre créativité.
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Les 50 meilleurs restaurants du monde 2014, la polémique !

Les 50 meilleurs restaurants du monde 2014, la polémique ! | Food & chefs | Scoop.it
Qui succèdera au restaurant espagnol Celler de Can Roca,dans ce classement sponsorisé par le géant de l'agroalimentaire Nestlé ?Lire la suite...
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Resto / Guillaume Gomez Toque de l’année 2014

Resto / Guillaume Gomez Toque de l’année 2014 | Food & chefs | Scoop.it
Guillaume Gomez a été sacré Toque de l’année 2014 par l’association Les Toques françaises, présidée par Thierry Mercereau et Fabrice Prochasson....
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Here We Are: the World's 50 Best Restaurants 2014, Live Today

Here We Are: the World's 50 Best Restaurants 2014, Live Today | Food & chefs | Scoop.it
The wait is over: London is ready to host some of the best chefs in the world, that tonight will gather at Guildhall for the event of the year
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David Muñoz on Eater

David Muñoz on Eater | Food & chefs | Scoop.it
On the announcement of moving DiverXo to a new location this summer, Eater.com interviewed Spanish cuisine’s enfant terrible to find the reasons for the move and check the impact a third Michelin star has had in his culinary projects.
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La Team France unie derrière Nicolas Davouze

La Team France unie derrière Nicolas Davouze | Food & chefs | Scoop.it
Le 7 mai prochain, à Stockholm, Nicolas Davouze défendra les couleurs de la France à la sélection européenne du Bocuse d'or. La Team...
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Mama Roca: "I Never Imagined They'd Work Together"

Mama Roca: "I Never Imagined They'd Work Together" | Food & chefs | Scoop.it
An interview with Monsterrat Fontané, mother of the world famous Roca Brothers, ahead of the World's 50 Best Restaurants ceremony on April 28th.
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Espagne : des timbres poste à lécher aux goûts de jambon ibérique, de gaspacho blanc, ou de fleur de mandarine… une idée de Ferran Adria

Espagne : des timbres poste à lécher aux goûts de jambon ibérique, de gaspacho blanc, ou de fleur de mandarine… une idée de Ferran Adria | Food & chefs | Scoop.it
La poste espagnole lance une série de timbres poste gastronomiques qui vont taquiner vos papilles.
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Here's What A $2,000 Tasting Menu Looks Like (Video)

Here's What A $2,000 Tasting Menu Looks Like (Video) | Food & chefs | Scoop.it
Here is a sneak peek at the luxurious multi-sensory tasting dinner menu to be served by Michelin-starred chef Paco Roncero at his new restaurant in Ibiza.
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Le concept d’expérience culinaire sensorielle Ultraviolet à Shanghai copié et reproduit à Ibiza ?

Le concept d’expérience culinaire sensorielle Ultraviolet à Shanghai copié et reproduit à Ibiza ? | Food & chefs | Scoop.it
 Étonnante information qui est diffusée en ce moment par la presse, un concept de restaurant tout à fait dans l’esprit de ce que fait Paul Pairet le chef de Ultaviolet à Shanghai ouvrira ses portes à Ibiza pour l’été qui arrive.
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Le marketing peut-il anticiper la durée de vie d’une enseigne de restauration ?

Le marketing peut-il anticiper la durée de vie d’une enseigne de restauration ? | Food & chefs | Scoop.it
Par Thierry Poupard 
Nous connaissons le Product Life Cycle (PLC), la courbe de durée de vie d’un produit qui sert à anticiper la chute de ses ventes et à prendre les décisions marketing qui s’imposent pour décider de son devenir.
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Info ou Intox ? Les frères POURCEL pourraient vendre leur Restaurant Le Jardin des sens

Info ou Intox ? Les frères POURCEL pourraient vendre leur Restaurant Le Jardin des Sens d'ici fin 2015 afin d'ouvrir un bistrot chic au centre de Montpellier...
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