Food & chefs
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Actualités Restauration / Le Collège culinaire de France propose d’aller plus loin dans la transparence du fait maison

Actualités Restauration / Le Collège culinaire de France propose d’aller plus loin dans la transparence du fait maison | Food & chefs | Scoop.it
Dans le cadre de l'examen du projet de loi sur la consommation à l'Assemblée nationale, les députés ont adopté jeudi 27 juin un amendement qui rend obligatoire la mention "fait maison&quot...... Lire la suite de l'article.
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Six terrasses Fooding pour saliver l'été

Six terrasses Fooding pour saliver l'été | Food & chefs | Scoop.it
La plus piou-piou : le patio d'Ô Divin, avec l'oiseau Filipo, qui vient chanter tous les soirs sur l'antenne télé du toit d'en face. C’est le carré intime d’un resto caché, tellement intime que les…
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Norbert Niederkofler: "I try to never combine more than three flavors"

Norbert Niederkofler: "I try to never combine more than three flavors" | Food & chefs | Scoop.it
Chef of the St. Hubertus restaurant in San Cassiano's Hotel Rosa Alpina, which has two Michelin stars, talks about his relationship with ingredients
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Dining Etiquette Cartoons

Dining Etiquette Cartoons | Food & chefs | Scoop.it
Dine etiquette explained through a range of funy cartoons by the artist and blogger Joanna Goddard.
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L’annulation du plan social du Ritz prononcée

L’annulation du plan social du Ritz prononcée | Food & chefs | Scoop.it
Selon le site Hospitality On, la CGT a été déboutée jeudi par la cour d’appel de Paris de sa demande d’annulation du plan social du Ritz, supprimant 470 emplois pour deux années de travaux et par la même occasion, de fermeture.
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Alex Atala To Cook In Buenos Aires

Alex Atala To Cook In Buenos Aires | Food & chefs | Scoop.it
Acclaimed Brazilian chef Alex Atala will cook in Argentina for the first time as part of a cultural exchange with El Baqueano restaurant.
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Le label "fait maison" va-t-il influencer votre choix de restaurant ?

Le label "fait maison" va-t-il influencer votre choix de restaurant ? | Food & chefs | Scoop.it
La ministre du tourisme a annoncé la création d'un logo "fait maison" que les restaurants pourront utiliser pour valoriser les plats cuisinés sur place à partir de produits bruts.
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Bruno Doucet 'Un restaurant peut être une marque'

Bruno Doucet 'Un restaurant peut être une marque' | Food & chefs | Scoop.it
Bruno Doucet, chef de la Régalade, vient d'ouvrir sa troisième adresse parisienne dans le 9ème arrondissement au sein de l'hôtel de Nell.
Il évoque la manière dont il conçoit ses restaurants comme une marque à développer.
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Des services chics mais payants accessibles en classe éco

Des services chics mais payants accessibles en classe éco | Food & chefs | Scoop.it
Plusieurs compagnies aériennes, connues pour leur gastronomie à bord ou leurs salons dans les meilleurs aéroports, ont eu l'idée de commercialiser ces services «VIP» auprès des voyageurs de la classe économique...
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Yannick Alléno signe l'identité culinaire de l'Hôtel Salomon de Rothschild

Yannick Alléno signe l'identité culinaire de l'Hôtel Salomon de Rothschild | Food & chefs | Scoop.it
Yannick Alléno pilote à partir de la rentrée 2013, toute la restauration de cet hôtel particulier classé monument...
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Actualités Restauration / 4 000 postes à pourvoir… et vite

Actualités Restauration / 4 000 postes à pourvoir… et vite | Food & chefs | Scoop.it
Près de 4000 postes dans la restauration sont à pourvoir en Lorraine, dont plus de 2 500 permanents. C'est ce qui ressort de l'enquête des besoins de main-d'œuvre 2013 réalisée par Pôle... Lire la suite de l'article.
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Le très gourmand clafoutis aux cerises (de Jean-François Piège)

Le très gourmand clafoutis aux cerises (de Jean-François Piège) | Food & chefs | Scoop.it
Les bonnes recettes se transmettent (comme les bons tuyaux) de main en main, de bouche à oreille, peut-être même, parfois, de cuillère à cuillère...
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Le Lobster Roll débarque au Rech

Le Lobster Roll débarque au Rech | Food & chefs | Scoop.it
L’été est la saison de prédilection pour consommer le célèbre homard bleu. Ce cardinal des mers est le nec plus ultra des crustacés.
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Un ex-Robuchon mis au tapis !

Un ex-Robuchon mis au tapis ! | Food & chefs | Scoop.it
Faubourg Montmartre. Kébabs douteux, crêpes en béton, touristes aux abois… Au milieu de ce cauchemar, s’ouvre un tapas center géant : 300 m2 sur deux niveaux, céramiques bleutées, plafond lumineux tamisé par des serviettes (ou des torchons ?
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Hungry Now, l’incontournable application de la junk food

Hungry Now, l’incontournable application de la junk food | Food & chefs | Scoop.it
Vous le savez surement déjà, nous ne sommes pas spécialement fans de fast foods. Mais comme tout le monde il nous arrive de devoir manger en 4 minutes chrono montre en main.
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BBQ du WE pour un chef de NY… il plane un air du sud de la France par ici !

BBQ du WE pour un chef de NY… il plane un air du sud de la France par ici ! | Food & chefs | Scoop.it
L’été s’installe, c’est le moment des BBQ et des repas entre amis face à la mer ou la piscine, le site Bonappetit.com vous amène en compagnie du célèbre Chef installé à New York Éric Ripert au Bernardin, dans sa destination de villégiature sur les...
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Une cuisine éclectique au Wanderlust avec Christophe Pelé

Une cuisine éclectique au Wanderlust avec Christophe Pelé | Food & chefs | Scoop.it
Véritable univers créatif aux multiples facettes, le Wanderlust (quai d’Austerlitz à Paris) offre au WE, son restaurant, une partition culinaire des plus inventives.
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5 Unique Restaurants To Add To Your Bucket List

5 Unique Restaurants To Add To Your Bucket List | Food & chefs | Scoop.it
Looking for an extreme foodie adventure? Here are 5 unique restaurants you should visit in your lifetime.
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Que penser de la Cook Mobile, "food truck" Toulousain?

Que penser de la Cook Mobile, "food truck" Toulousain? | Food & chefs | Scoop.it
On y est, la "food truckisation" est en branle partout, elle amène tout son lot de péquin attiré par le terme ricain comme d'autres tombent dans la bistronomie ou dans le canaille et cela n'aura
pas que du bon.
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Restaurants : les députés votent une appellation "fait maison" obligatoire

Restaurants : les députés votent une appellation "fait maison" obligatoire | Food & chefs | Scoop.it
Les restaurateurs devront préciser sur leur carte ou tout autre support qu'un plat proposé est fait maison, c'est-à-dire "élaboré sur place à partir de produits bruts".
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Petrossian Paris

Petrossian Paris | Food & chefs | Scoop.it
Découverte de la maison Petrossian et de son nouveau coffret brunch
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Le Bocuse d'Or Asia devient le Bocuse d'Or Asia-Pacific

Le Bocuse d'Or Asia devient le Bocuse d'Or Asia-Pacific | Food & chefs | Scoop.it
L'Australie, qui bénéficiait précédemment d'une sélection nationale directe pour participer au concours, rejoindra la...
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De l'élégance de manger chez les Sauvage

De l'élégance de manger chez les Sauvage | Food & chefs | Scoop.it
Dans ce restaurant berlinois fondé par deux non-professionnels adeptes du régime paléo, on ne consomme aucun produit transformé, mais...
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Actualités Restauration / Gilles Escaffre fait escale à Playa d’en Bossa

Actualités Restauration / Gilles Escaffre fait escale à Playa d’en Bossa | Food & chefs | Scoop.it
Le chef Gilles Escaffre, passé auprès de grands noms de la cuisine tels que Joël Robuchon, Alain Ducasse et Ferran Adria, a pris en main fin mai la partie gastronomique du tout nouveau Jag Beach Club &amp......
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Après Marseille et Reims, Burger King bientôt gare Saint-Lazare

Après Marseille et Reims, Burger King bientôt gare Saint-Lazare | Food & chefs | Scoop.it
Après un retour remarqué en France en décembre dernier, Burger King va ouvrir un restaurant à Paris, gare Saint-Lazare, selon une information...
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