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Le Tour de France, un moment fort pour les hôteliers et les restaurateurs rappelle Carole Delga

Le Tour de France, un moment fort pour les hôteliers et les restaurateurs rappelle Carole Delga | Food & chefs | Scoop.it
Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, sera à...
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Gordes (Vaucluse): Pierre Gagnaire inspiré à Pèir

Gordes (Vaucluse): Pierre Gagnaire inspiré à Pèir | Food & chefs | Scoop.it
Quand le chef Pierre Gagnaire dresse le couvert à Gordes, dans le Vaucluse, dans le restaurant saisonnier Pièr, les assiettes se transforment en tableaux, reflétant la beauté du paysage alentour, loin des clichés provençaux.
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René Redzepi va ouvrir une école : cuisine et art de la cueillette au programme

René Redzepi va ouvrir une école :  cuisine et art de la cueillette au programme | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust, avec AFP Relaxnews/
Il n’y a pas d’âge pour faire sa rentrée des classes.
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Google Maps Wants to Give You Restaurant Recommendations

Google is slowly becoming an essential part of the dining experience.
Already making it easier to get a reservation, Google just announced it's now in the business of recommending restaurants to users.
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Les burgers, un choix tendance et équilibré

Les burgers, un choix tendance et équilibré | Food & chefs | Scoop.it
Quelles sont les tendances culinaires, pendant les pauses de midi ? Dans les entreprises, nombreux sont les professionnels qui recherchent des nouvelles idées pour leurs repas au bureau.
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Succès inattendu de la France à Milan

Succès inattendu de la France à Milan | Food & chefs | Scoop.it
Critiqué pour son manque de moyens financiers et le peu d’intérêt des industriels de l’agroalimentaire, le pavillon français de l’exposition universelle de Milan (Italie) fait un joli pied de nez à ses détracteurs.
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 » Londres est aujourd’hui la capitale mondiale de la gastronomie  » Boris Johnson, le Maire de Londres se lâche.

 » Londres est aujourd’hui la capitale mondiale de la gastronomie  » Boris Johnson, le Maire de Londres se lâche. | Food & chefs | Scoop.it
 Le magazine Le Point donne une large tribune au Maire de Londres, Boris Johnson est un personne hors du commun, il dit tout haut ce que beaucoup pensent tout bas, Lui aussi mouille sa chemise pour que Londres reste haut sommet des Capitales...
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Culinary Journeys – Hélène Darroze – en route pour l’Écosse

Culinary Journeys – Hélène Darroze – en route pour l’Écosse | Food & chefs | Scoop.it
 Hélène, elle s’appelle Hélène … Darroze, elle est chef et elle a même était élue la meilleure femme chef au monde par le classement du Fifty Best 2015, elle a deux étoiles au guide Michelin et deux jolies petites princesses aussi lumineuses que...
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10 Japanese Street Foods Worth Knowing

10 Japanese Street Foods Worth Knowing | Food & chefs | Scoop.it
Whether you're heading to Japan or just in search of your next street food fix, check out these top Japanese street food dishes to ensure you're up to speed.
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Hélène Darroze's Culinary Journey

Hélène Darroze's Culinary Journey | Food & chefs | Scoop.it
The French chef Hélène Darroze heads to Edinburgh to discover more about the traditions and history of the famous dish, Haggis.
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L’hôtel Okura à Tokyo sera détruit pour laisser place dans 4 ans à un hôtel flambant neuf… incontournable passage pour les grands chefs français.

L’hôtel Okura à Tokyo sera détruit pour laisser place dans 4 ans à un hôtel flambant neuf… incontournable passage pour les grands chefs français. | Food & chefs | Scoop.it
 L’hôtel Okura à Tokyo est un des derniers monuments de l’hôtellerie et de la restauration au monde, durant des décennies il a vu passer les plus grands chefs du monde, notamment Paul Bocuse et Joël Robuchon.
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Entre spécificités et inventivité, la cuisine coréenne a une place à prendre

Entre spécificités et inventivité, la cuisine coréenne a une place à prendre | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust, avec Julien Tan /
Et si la cuisine coréenne était la « nouvelle » cuisine asiatique ? À l’inverse de sa cousine japonaise, elle n’a pas encore conquis les palais du monde entier.
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Yannick Alléno organise un marché avec les producteurs du Terroir Parisien

Yannick Alléno organise un marché avec les producteurs du Terroir Parisien | Food & chefs | Scoop.it
Durant le mois de septembre, le Cervia met en avant ses producteurs d'Île-de-France au travers de ses semaines du « manger local...
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Tendances 2015 de la cuisine Coréenne

Tendances 2015 de la cuisine Coréenne | Food & chefs | Scoop.it
Ce mois septembre inaugure le début de l'année "France-Corée", alors pour vous mettre à la page et briller dans les diners en ville nous vous proposons un petit tour d'horizon des nouvelles tendances de la cuisine coréenne !
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San Sebastián Gears up for this Year's Gastronomika 2015

San Sebastián Gears up for this Year's Gastronomika 2015 | Food & chefs | Scoop.it
Singapore and Hong Kong will be championed at this year's San Sebastian gathering of top culinary talent setting global benchmarks for haute cuisine,
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Le Groupe Bocuse part à la conquête de nouveaux marchés

Le Groupe Bocuse part à la conquête de nouveaux marchés | Food & chefs | Scoop.it
Le Groupe Paul Bocuse sur tous les fronts
Alors que Ouest Express ouvre sa quatrième unité jeudi dans le quartier de la Confluence, le chaîne de fast-food créée en 2008 par Paul Bocuse, voit plus loin.
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Hélène Darroze : « Londres est devenue le centre du monde »

Hélène Darroze : « Londres est devenue le centre du monde » | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust /
Présente à Londres, à Paris, sur M6 et sur CNN International avec l’émission Culinary Journeys, la chef Hélène Darroze est partout.
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La restauration rapide pèse 25% des entreprises du secteur en France

La restauration rapide pèse 25% des entreprises du secteur en France | Food & chefs | Scoop.it
D’après une étude publiée, mercredi par l’Insee, la part de la restauration rapide a progressé de 3% entre 2009 et 2012 et représente un quart des entreprises d’un secteur, toujours dominé par les entreprises de moins de dix salariés, qui comprend...
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Les Italiens, plus adeptes du hors-domicile que les français

Les Italiens, plus adeptes du hors-domicile que les français | Food & chefs | Scoop.it
La fréquentation des lieux de restauration au déjeuner pendant les jours de semaine est un sujet qui a été traité à de nombreuses reprises...
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Massimo Bottura, Enrique Olvera, and Andoni Luis Aduriz Will Open a Restaurant in Cuba

It will likely be called Pasta, Tapas, Y Tacos.
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À New York, bientôt des menus enfants plus équilibrés dans les fast-food ?

À New York, bientôt des menus enfants plus équilibrés dans les fast-food ? | Food & chefs | Scoop.it
par AFP Relaxnews / En vue d’améliorer la composition nutritive des menus destinés aux enfants dans les restaurants de fast-food, un membre du conseil municipal de la ville New York a soumis un projet de loi qui pourrait avoir un impact...
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Les deux ouvertures les plus attendues de la rentrée à Bruxelles!

Les deux ouvertures les plus attendues de la rentrée à Bruxelles! | Food & chefs | Scoop.it
SAN: On en a déjà beaucoup parlé, mais c'est officiellement le 5 octobre prochain que le talentueux chef wallon Sang-hoon Degeimbre (L'Air du temps**) fera sa première incursion à Bruxelles.
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Top 10 des restaurants avec les plus belles vues !

Top 10 des restaurants avec les plus belles vues ! | Food & chefs | Scoop.it
Une expérience dans un restaurant s'apprécie en 1er lieu pour son assiette mais aussi pour son service ou sa déco. Un autre aspect peut contribuer à rendre mémorable une visite dans un restaurant... la vue qu'il offre à ses convives.
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Guide Michelin : coup d’envoi de la saison 2016 dès le 17 septembre

Guide Michelin : coup d’envoi de la saison 2016 dès le 17 septembre | Food & chefs | Scoop.it
par AFP Relaxnews/
Le Royaume-Uni et l’Irlande seront les premiers à inaugurer cette nouvelle saison gastronomique du guide Michelin. Très attendues, les éditions américaines sortiront à compter du 30 septembre pour la version new-yorkaise.
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« Made by Bocuse », le burger quitte Lyon

« Made by Bocuse », le burger quitte Lyon | Food & chefs | Scoop.it
Après plusieurs années consacrées à perfectionner le concept, le hamburger « made by Bocuse » s’apprête à essaimer en dehors de sa région lyonnaise natale, avec six ouvertures de restaurants prévues dans les quatre prochaines années.
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Inside ‘Lima,’ Central Chef Virgilio Martínez’s Accessible Take on Peruvian Cuisine

Peek inside the first cookbook by the Peruvian superstar chef.
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