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Après le vin, Depardieu va produire de la vodka

Après le vin, Depardieu va produire de la vodka | Food & chefs | Scoop.it
Depardieu nous fait du grand Depardieu, l’acteur continue à croquer la vie, il aurait d’ailleurs tort de s’en passer, dans son parcours en Russie le pays de son ami Poutine, il va produire de la vodka bio.
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Adeline Grattard, la plus chinoise des étoilées

Adeline Grattard, la plus chinoise des étoilées | Food & chefs | Scoop.it
La jeune chef, qui vient de déménager son restaurant parisien Yam'Tcha, répond plus que jamais aux attentes d'une clientèle en demande d'aventures gustatives.
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How High-Profile Food Events Impact Lesser-Known Chefs

Why Gelinaz!’s 2015 "chef shuffle" might represent a shift in its philosophy — from chef performance art to a more collaborative model of inquiry.
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Le dîner en blanc de New York s’invite sur l’Hudson

Le dîner en blanc de New York s’invite sur l’Hudson | Food & chefs | Scoop.it
Quelque 5.000 adeptes de la gastronomie et de l’élégance se sont retrouvés mardi soir sur le fleuve Hudson à New York, pour la cinquième édition du « Dîner en blanc », pique-nique géant très chic où le blanc est la seule couleur autorisée.
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Deliveroo, la start-up qui veut transformer la restauration

Deliveroo, la start-up qui veut transformer la restauration | Food & chefs | Scoop.it
lesechos.fr Le britannique livre des repas à domicile, sur le modèle Uber. Il vient de lever 70 millions de dollars.
La course aux financements bat son plein dans le secteur de la livraison de repas à domicile (lire ci-dessous).
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David Toutain

David Toutain | Food & chefs | Scoop.it
Enfin auréolé d’une première étoile au Guide 2015, David Toutain est désormais bien en place dans son restaurant Parisien.
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Ça tourne à plein régime pour Jean Imbert au Cinéma Paradiso !

Ça tourne à plein régime pour Jean Imbert au Cinéma Paradiso ! | Food & chefs | Scoop.it
Après une première édition réussie en 2013, Cinéma Paradiso revient une nouvelle fois au Grand Palais avec un programme plus que séduisant.
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Top Danish restaurant Noma plans 10-week season in Sydney's Barangaroo

Top Danish restaurant Noma plans 10-week season in Sydney's Barangaroo | Food & chefs | Scoop.it
Noma will open in January 2016 in the harbourside location where chef René Redzepi plans to explore the ‘incredible diversity’ of Australian ingredients Noma, the Danish restaurant that frequently tops lists of the best in the world, will be...
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René Redzepi pour 10 semaines en Australie à partir de janvier prochain pour un  » Pop Up Restaurant « 

René Redzepi pour 10 semaines en Australie à partir de janvier prochain pour un  » Pop Up Restaurant «  | Food & chefs | Scoop.it
René Redzepi pour 10 semaines en Australie à partir de janvier prochain Après Tokyo en 2015, le Noma, a annoncé aujourd’hui qu’il s’installera à Sydney durant dix semaines à compter de ce mois de janvier 2016, pour partager avec le public...
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Les desserts cuisinés de Pierre-Emmanuel Fritsch au Relais Bernard Loiseau

Les desserts cuisinés de Pierre-Emmanuel Fritsch au Relais Bernard Loiseau | Food & chefs | Scoop.it
Le changement d'un chef pâtissier est toujours un évènement en soi surtout dans une maison aussi prestigieuse que celle du Relais Bernard Loiseau.
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Thierry Marx évoque le chef Claude Deligne :  » Un messager. La cuisine devient mon lien social. « 

Thierry Marx évoque le chef Claude Deligne :  » Un messager. La cuisine devient mon lien social. «  | Food & chefs | Scoop.it
 Thierry Marx, évoque la mémoire du chef Claude Deligne, c’est la quotidien Sud Ouest qui lui consacre une tribune, l’occasion d’en savoir plus sur l’histoire du chef parisien, son parcours et cette rencontre qui l’a aidé à devenir quelqu’un.
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Terrasses, patios et jardins pour des repas en plein air à Paris

Terrasses, patios et jardins pour des repas en plein air à Paris | Food & chefs | Scoop.it
Six conseils pour passer d’épicuriens moments de bonne chère sous un ciel estival.
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Paris/New York – New York la ville la plus « Food « – Paris la ville plus « Gastronomique « … mais tout cela pourrait vite changer !

Paris/New York – New York la ville la plus « Food « – Paris la ville plus « Gastronomique « … mais tout cela pourrait vite changer ! | Food & chefs | Scoop.it
Paris/New York – New York la ville la plus « Food « – Paris la ville plus « Gastronomique « Séparé de quelques milliers de kilomètres et de seulement 6 heures d’avion, les deux villes sont éloignées par la distance et leur mode de fonctionnement,...
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L'Ami Jean, la cuisine de bistrot par Stéphane Jego !

L'Ami Jean, la cuisine de bistrot par Stéphane Jego ! | Food & chefs | Scoop.it
La restauration est plurielle... de la haute gastronomie à la cuisine de bistrot, et ses variations, en passant par les cuisines du monde, le veggie et bien d'autres.
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8 visiteurs étrangers sur 10 satisfaits de leur expérience hôtelière et de restauration dans l'Hexagone

8 visiteurs étrangers sur 10 satisfaits de leur expérience hôtelière et de restauration dans l'Hexagone | Food & chefs | Scoop.it
Que pensent les visiteurs étrangers de l'hôtellerie et de la restauration en France ? L'Observatoire du Fafih, avec MKG Hospitality, s'est...
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Les chefs parisiens cultivent leur potager sur les toits de Paris

Les chefs parisiens cultivent leur potager sur les toits de Paris | Food & chefs | Scoop.it
 par Franck Pinay-Rabaroust, avec AFP /
Il y a comme un choc visuel à découvrir, au pied de la Tour Eiffel, des abeilles butiner entre des fraisiers et des plants de tomate.
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Restauration à table au 2ème trimestre 2015 : "une lueur d'espoir" selon CHD Expert

Restauration à table au 2ème trimestre 2015 : "une lueur d'espoir" selon CHD Expert | Food & chefs | Scoop.it
Comme chaque trimestre, CHD Expert s'intéresse à l'évolution de l'indice moyen sur l'état de santé de l'activité de la restauration à table...
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Les food bikes vont-ils détrôner les food trucks ?

Les food bikes vont-ils détrôner les food trucks ? | Food & chefs | Scoop.it
 
En quelques années, les food trucks sont devenus la nouvelle folie de la planète foodies. Ce genre de camion-restaurant itinérant a d'abord séduit les épicuriens par son concept, avant de régaler ceux qui l'ont testé, par sa street food de qualité.
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La Table du Lancaster**, la cuisine bourgeoise contemporaine de Julien Roucheteau

La Table du Lancaster**, la cuisine bourgeoise contemporaine de Julien Roucheteau | Food & chefs | Scoop.it
Dans la catégorie des restaurants multi-étoilés au Michelin, on retrouve une très grande majorité de tables qui bénéficient d'un bruit médiatique important, d'autant plus lorsque le chef jouit d'une importante notoriété (merci aux émissions...
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Les chuchotis du lundi: Piège dans les starting blocks, Jaeglé à Kaysersberg, Adamski revient, un 3 étoiles à Bâle? Tim passe le relais à Margaux, Michel Roux reprend le Miedzor à Crans, St Tropez ...

Les chuchotis du lundi: Piège dans les starting blocks, Jaeglé à Kaysersberg, Adamski revient, un 3 étoiles à Bâle? Tim passe le relais à Margaux, Michel Roux reprend le Miedzor à Crans, St Tropez ... | Food & chefs | Scoop.it
Piège dans les starting blocks Il se prépare en coulisses, surveille les travaux de « JF Piège-Grand Restaurant », qui ouvrira mi-septembre, aménage son temps, renforce son équipe, a annoncé l’arrivée d’une jeune pâtissière, Nina Métayer, rochellaise,...
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Le Fooding va faire cuisiner Pascal Barbot, Inaki Aizpitarte, Bertrand Grébaut et Adeline Grattard à l’Opéra Garnier

Le Fooding va faire cuisiner Pascal Barbot, Inaki Aizpitarte, Bertrand Grébaut et Adeline Grattard à l’Opéra Garnier | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust /
En compétition avec quelques gros cadors, dont un chef triplement étoilé, le Fooding a finalement été choisi pour assurer les agapes de la soirée de gala de l’Opéra de Paris le 24 septembre prochain.
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Anne-Sophie Pic, Elena Arzak, Nadia Santini et les autres : parcours singuliers au féminin

Anne-Sophie Pic, Elena Arzak, Nadia Santini et les autres : parcours singuliers au féminin | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust, avec AFP
Minoritaire ! Tel est la dure réalité statistique de la femme en cuisine.
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Olivier Roellinger :  » La cuisine est au carrefour des enjeux de nos sociétés … « 

Olivier Roellinger :  » La cuisine est au carrefour des enjeux de nos sociétés … «  | Food & chefs | Scoop.it
 Olivier Roellinger livre une chronique sur le leparisien.fr sa démarche est simple, transmettre sa  » conscience environnementale  » aux chefs de cuisine et notamment à ceux des Relais & Châteaux pour qu’ils s’engagent à préserver leur...
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Oleogustus, le sixième goût: celui du gras

Oleogustus, le sixième goût: celui du gras | Food & chefs | Scoop.it
Des chercheurs affirment que le gras est bien une saveur fondamentale, au même titre que le salé, le sucré, l’amer, l’acide ou l’umami. Surprise, son goût est très désagréable.
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Les Français et le grignotage

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Selon une analyse menée par le professeur et sociologue Jean-Pierre Corbeau, les rythmes alimentaires des Français évoluent, relaye « Snacking ».
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Most Restaurants 'Saved' By 'Kitchen Nightmares' Are Now Closed

Most Restaurants 'Saved' By 'Kitchen Nightmares' Are Now Closed | Food & chefs | Scoop.it
Most episodes of reality shows about rescuing troubled businesses -- "Kitchen Nightmares," "Bar Rescue," "Tabatha Takes Over" -- follow a story arc as...
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