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Jamie Oliver Wire: World-saving British chef Jamie Oliver recently...

Jamie Oliver Wire: World-saving British chef Jamie Oliver recently... | Food & chefs | Scoop.it
World-saving British chef Jamie Oliver recently shuttered three of the four locations of his Union Jacks restaurants in the UK, which prompts the Telegraph's Maxine Frith to ask "Has Jamie Oliver bitten off more than he can chew?
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LE LU ouvre un Cash et Carry à Paris

LE LU ouvre un Cash et Carry à Paris | Food & chefs | Scoop.it
Créée en 1986, la société parisienne LE LU, spécialisée dans les arts de la table et emballages vient d’ouvrir une adresse Cash&Carry dans le 13è arrondissement au 36 rue Eugène Oudiné.
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Tendances tendancieuses…

Tendances tendancieuses… | Food & chefs | Scoop.it
Sacrées tendances ! Les industriels sont gourmands de « prévisions », de « tendances » que les « spécialistes » appelés parfois futurologues « distillent » au compte-gouttes forcément.
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Guide Michelin Belgique et Luxembourg : calme plat pour l’édition 2015

Guide Michelin Belgique et Luxembourg : calme plat pour l’édition 2015 | Food & chefs | Scoop.it
Michelin vient de dévoiler la sélection de la 59ème édition du guide Michelin Belgique et Luxembourg, qui répertorie 1742 établissements, dont 667 hôtels et 1075 restaurants.
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Tendances 2015: vous en reprendrez bien un peu ?

Tendances 2015: vous en reprendrez bien un peu ? | Food & chefs | Scoop.it
Tendances from New York avec Baum + Whiteman L’agence d’architecture qui a contribué à inventer le food court a elle […]
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Guide Michelin Belgique & Luxembourg 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés

Guide Michelin Belgique & Luxembourg  2015 : Dix nouveaux établissements étoilés | Food & chefs | Scoop.it
Guide Michelin Belgique 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés
La 59e édition du guide Michelin Belgique-Luxembourg 2015 a été dévoilé hier, dix restaurants attrapent une première étoile.
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David Muñoz & Matthew Lightner – Dîner à 4 mains à New York

David Muñoz & Matthew Lightner – Dîner à 4 mains à New York | Food & chefs | Scoop.it
Les chefs David Muñoz et Matthew Lightner ont cuisinés ensemble au restaurant Atera à New York en ce début de mois de novembre..
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Les chuchotis du lundi: du Rififi chez Flo, statu quo au Négresco, qui chez Lasserre, Avillez à Lisbonne

Les chuchotis du lundi: du Rififi chez Flo, statu quo au Négresco, qui chez Lasserre, Avillez à Lisbonne | Food & chefs | Scoop.it
Du Rififi chez Flo Le patron du groupe Flo débarqué par son actionnaire principal – Albert Frère –  et remplacé par le patron de « Flunch » à la fin de l’été dernier: c’est le feuilleton quasiment passé inaperçu par les médias gourmands.
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Exquises surprises au Passage 53

Exquises surprises au Passage 53 | Food & chefs | Scoop.it
Quand il parle de son « tartare de veau aux huitres», Guillaume Guedj se souvient avec délectation de la surprise provoquée par cette première création de son chef et associé Shinichi Sato. Et que dire du « calamar chou-fleur », qui reste aujourd’hui un plat phare de la maison, parfois retravaillé avec de belles langoustines croquantes qui se marient à merveille avec ce crucifère.
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Pierre Gagnaire signe les nouvelles des brasseries Fouquet’s

Pierre Gagnaire signe les nouvelles des brasseries Fouquet’s | Food & chefs | Scoop.it
Pierre Gagnaire et Lucien Barrière Hôtels et Casinos se sont associés dans un partenariat original. Les établissements du groupe vont désormais profiter des plats signés par le chef trois étoiles.
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Bordeaux : le chef étoilé Philippe Etchebest parraine les Bistro Régent

Bordeaux : le chef étoilé Philippe Etchebest parraine les Bistro Régent | Food & chefs | Scoop.it
Philippe Etchebest devient le parrain de la franchise de Marc Vanhove. Il a récemment confirmé son envie d’ouvrir un restaurant à Bordeaux.
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Paris 8e: Ducasse accueille Acurio et le Pérou au Plaza

Paris 8e: Ducasse accueille Acurio et le Pérou au Plaza | Food & chefs | Scoop.it
Régulièrement, Alain Ducasse accueille au Meurice ou au Plaza les grands chefs du monde qui cuisinent leur terroir avec passion. Du Japon ou d’Italie, se tissent ainsi des « rencontres essentielles ».
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World's 50 Best List Organizers: Voters 'Required to Remain Anonymous'

Blogger Elizabeth Auerbach questions the voting process. The overlords of the controversial World's 50 Best list are really not happy when you question their methods.
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Michelin Guide for Spain and Portugal 2015 - The List

Michelin Guide for Spain and Portugal 2015 - The List | Food & chefs | Scoop.it
The Michelin Guide for Spain and Portugal 2015 has been released with two new restaurants receiving a two-star rating.
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‘Saveur de l’Année Restauration 2015’. 18 produits approuvés par des chefs

‘Saveur de l’Année Restauration 2015’. 18 produits approuvés par des chefs | Food & chefs | Scoop.it
Lors de la grande soirée qui s’est tenue le 17 novembre dernier aux Folies Bergères, animée par Willy Mansion, fondateur des Saveur de l’année, le monde de l’agroalimentaire était venu en nombre pour récupérer ses trophées.
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Fauchon crée un éclair Batman pour les 75 ans du super-héros

Fauchon crée un éclair Batman pour les 75 ans du super-héros | Food & chefs | Scoop.it
Afin de fêter comme il se doit les 75 ans du super-héros Batman, le pâtissier de la maison Fauchon a souhaité s’associer avec les studios Warner Bros afin de proposer un éclair Batman. «On peut vraiment s’amuser avec l’éclair.
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Un nouveau restaurant pour le triple étoilé Mathieu Pacaud

Un nouveau restaurant pour le triple étoilé Mathieu Pacaud | Food & chefs | Scoop.it
Le jeune chef de l'Ambroisie s'apprête à ouvrir, dans quelques semaines, Hexagone, une table sur deux niveaux de quelque 1000 mètres carrés dans le XVIe arrrondissement de Paris.
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Paris distingue sept artisans de bouche pour la qualité de leur savoir-faire

Paris distingue sept artisans de bouche pour la qualité de leur savoir-faire | Food & chefs | Scoop.it
La ville de Paris vient d’annoncer le nom des sept artisans de bouche. Engagée aux côtés de ses artisans, Paris décerne chaque année des prix dotés de 8.000 € maximum aux créateurs et aux repreneurs de commerces de proximité d’artisanat de bouche.
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Guide Michelin Suisse 2015 : 18 nouveaux restaurants 1 étoile.

Guide Michelin Suisse 2015 : 18 nouveaux restaurants 1 étoile. | Food & chefs | Scoop.it
 C’est la course contre la montre pour Michael Ellis, le patron du guide Rouge Michelin monde, c’est en un temps records que l’ensemble des guides Michelin des restaurants dans le monde sont présentés en cette fin d’année.
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Paris 3e: 1K, voyage gourmand au Pérou

Paris 3e: 1K, voyage gourmand au Pérou | Food & chefs | Scoop.it
Voilà l’ex-Murano revu en table péruvienne. Le cadre moderne a du chic avec ses hautes banquettes dans les tons bleu profond. Le service mené par Audrey Cantin, la fille de notre copine fromagère Marie-Anne, ne manque pas de bagou.
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Gordon Ramsay: la famille de nouveau en procès autour d'une histoire d'argent

Gordon Ramsay: la famille de nouveau en procès autour d'une histoire d'argent | Food & chefs | Scoop.it
Gordon Ramsay et son beau-père poursuivent leur querelle devant les tribunaux britanniques. Cette fois, le chef étoilé dénonce un contrat de bail. Sa signature aurait été forgée par Christopher Hutcheson.
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Tendances 2015 : la suite des prédictions américaines….

Tendances 2015 : la suite des prédictions américaines…. | Food & chefs | Scoop.it
Tendances from Chicago avec Technomic Le roi de l’analyse quantitative se risque comme chaque année à émettre ses prédictions comme […]
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Alain Ducasse sème la bonne graine au Plaza Athénée

Alain Ducasse sème la bonne graine au Plaza Athénée | Food & chefs | Scoop.it
Avec sa trilogie poissons-céréales-légumes, le chef à la constellation d'étoiles livre une partition éblouissante concentrée autour de la "naturalité".
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L’esprit français règne déjà à Colombo dans le nouveau restaurant des frères Pourcel

L’esprit français règne déjà à Colombo dans le nouveau restaurant des frères Pourcel | Food & chefs | Scoop.it
» Café Français » un petit bout de france au Sri Lanka ! C’est parti depuis une semaine pour le nouveau restaurant » Café Français » que les frères Pourcel ont ouvert à Colombo au Sri Lanka.
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À vos écrans : L'Institut Paul Bocuse en prime time sur TF1 ce dimanche 23 novembre

À vos écrans : L'Institut Paul Bocuse en prime time sur TF1 ce dimanche 23 novembre | Food & chefs | Scoop.it
Dimanche 23 novembre, après le JT de 13 heures sur TF1, Claire Chazal consacrera son magazine Reportage de 60 minutes sur l'Institut Paul...
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White House Appoints Its First-Ever Female Executive Pastry Chef

Both executive chef positions in the White House kitchen are now held by women.
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