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Apps: Mugaritz Is Developing Smartphone Smellovision

Apps: Mugaritz Is Developing Smartphone Smellovision | Food & chefs | Scoop.it
[Photos: Scentee, Mugaritz] Chef Andoni Luiz Aduriz of Spain's three Michelin-starred restaurant Mugaritz is developing a way for diners to smell his food via cellphone, the chef announced at Madrid Fusion last week.
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Bocuse d'Or 2015: Norway Claims the Top Spot

Bocuse d'Or 2015: Norway Claims the Top Spot | Food & chefs | Scoop.it
Norwegian team, with chef Ørjan Johannessen, won the 15th edition of Bocuse d'Or, followed by USA and Sweden. Here's full report from the event in Lyon.
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Bocuse d'or : quelques réactions à chaud

Bocuse d'or : quelques réactions à chaud | Food & chefs | Scoop.it
Arnaud Lallement, président du jury France : « c'est beaucoup de déception pour Nicolas parce que cela a occupé un an de sa...
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Les desserts ensorceleurs de Benoit Charvet chez Georges Blanc

Les desserts ensorceleurs de Benoit Charvet chez Georges Blanc | Food & chefs | Scoop.it
Aujourd’hui, il existe une telle profusion gastronomique à travers l’hexagone qu’on est quasi systématiquement à la recherche de sensations nouvelles ou originales. J’avoue moi-même succomber parfois à cette tendance du moment.
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Le mouvement Slow Food débarque en Chine

L'association Slow Food de Chine a été créée hier à l'ambassade d'Italie en Chine, en présence d'Alberto Bradanini, l'ambassadeur italien à Beijing.
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Des chefs qui classent d’autres chefs… c’est quand même un peu nombriliste !

Des chefs qui classent d’autres chefs… c’est quand même un peu nombriliste ! | Food & chefs | Scoop.it
Le magazine Français- Le Chef – réalisé sous l’autorité de Francis Luzin bien connu des chefs et du milieu de la restauration a réalisé un sondage sur les 100 chefs au monde qui incarnent au mieux  » les valeurs de la profession, propose une...
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Bocuse D’Or – Les Pays Scandinaves dominent le concours en 2015

Bocuse D’Or – Les Pays Scandinaves dominent le concours en 2015 | Food & chefs | Scoop.it
Le Palmarès du Bocuse d’Or 2015 a été prononcé hier au terme de deux jours d’un concours très disputé, l’édition 2015 restera celle dominée par les pays scandinaves.
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Paris réclame plus de food trucks !

Paris réclame plus de food trucks ! | Food & chefs | Scoop.it
La ville de Paris a lancé un appel à projets pour 40 nouveaux food trucks en 2015, via le compte Twitter d'Anne Hidalgo, rapporte « LSA ».
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Les 100 restaurants du monde qu’il faut avoir essayé une fois dans sa vie !

Les 100 restaurants du monde qu’il faut avoir essayé une fois dans sa vie ! | Food & chefs | Scoop.it
Le magazine « Le Chef », déjà reconnu pour organiser annuellement le prix du Chef de l’Année ® (où les chefs français récompensent celui qui représente le mieux la profession), innove encore en lançant le sondage des 100 chefs au monde chez qui il...
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World's Best Chefs to Cook in Milan

World's Best Chefs to Cook in Milan | Food & chefs | Scoop.it
Some of the world's best chefs are set to visit Milan as part of the Epicurea festival, a series of special dinners at the Bulgari Hotel.
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Et si la haute cuisine devenait exclusivement évènementielle ?

Et si la haute cuisine devenait exclusivement évènementielle ? | Food & chefs | Scoop.it
par Ézéchiel Zerah / Opéra de New York, 20h30. Quarante-cinq minutes qu’ils attendent. En silence. Ce moment, il l’ont espéré depuis des mois. Certains ont même fait le déplacement depuis le Mexique alors peu importe l’attente.
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La Norvège remporte le Bocuse d’Or pour la cinquième fois

La Norvège remporte le Bocuse d’Or pour la cinquième fois | Food & chefs | Scoop.it
L’équipe de Norvège, représentée par Ørjan Johannessen, a remporté mercredi après-midi le Bocuse d’Or 2015, suivi des Etats-Unis (Philippe Tessier), pour la première fois sur le podium, et de la Suède (Tommy Myllymaki), respectivement pour les...
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Horeca: ils étaient un millier à manifester contre la «boîte noire»

Horeca: ils étaient un millier à manifester contre la «boîte noire» | Food & chefs | Scoop.it
Entrepreneurs et travailleurs de l’Horeca ont réclamé une baisse des charges sur le travail et de la TVA.
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French Super Chefs Daniel Boulud, Dominique Crenn, and Michel Richard Launch a Cookware Line

Not all chefs shill for cat food and fancy car companies: Some stick to the basics. Not all chefs shill for cat food and fancy car companies: Some stick to the classic route of putting their names on a cookware line.
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Un Hôtel Costes à Londres en 2016

Un Hôtel Costes à Londres en 2016 | Food & chefs | Scoop.it
Le très select propriétaire foncier Cadogan vient d'annoncer son association avec Jean-Louis Costes pour l'ouverture d'un boutique hôtel de luxe ...
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Une startup lance le doggy bag à la Française

Une startup lance le doggy bag à la Française | Food & chefs | Scoop.it
Voici une initiative culinaire et lyonnaise particulièrement bien vue ! Lancé par 3 étudiants résolument entrepreneurs, le concept de Take Away est plus que prometteur.
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Le mouvement Slow Food débarque en Chine

Le mouvement Slow Food débarque en Chine | Food & chefs | Scoop.it
L'association Slow Food de Chine a été créée hier à l'ambassade d'Italie en Chine, en présence d'Alberto Bradanini, l'ambassadeur italien à Beijing.
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David Toutain : la révélation, enfin

David Toutain : la révélation, enfin | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust / Pour avoir eu le plaisir d’écrire un livre d’entretien avec David Toutain, j’ai eu la chance de me rendre quelques fois dans son restaurant éponyme, rue Surcouf (Paris 7e arr.) et, avant, à l’Agapé Substance (Paris 6e...
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Bocuse d’Or : les plats des lauréats 2015

Bocuse d’Or : les plats des lauréats 2015 | Food & chefs | Scoop.it
La Norvège succède à la France au titre de Bocuse d’Or. Les Etats-Unis ont marqué l’histoire avec un tout premier titre tandis que la Suède doit se contenter de la troisième marche du podium.
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Bocuse d’or 2015 : la Norvège remporte le titre, la France coule à la 7e place

Bocuse d’or 2015 : la Norvège remporte le titre, la France coule à la 7e place | Food & chefs | Scoop.it
La quinzième édition des Bocuse d’Or a été remportée par le candidat norvégien, Ørjan Johannessen ce mercredi 28 janvier. Il succède à Thibaut Ruggeri, le chef français lauréat en 2013. Le Bocuse d’argent a été remis aux Etats-Unis.
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L'Institut Paul Bocuse crée un comité international de chefs ambassadeurs

L'Institut Paul Bocuse crée un comité international de chefs ambassadeurs | Food & chefs | Scoop.it
Pour célébrer ses 25 ans, l'Institut Paul Bocuse vient d'annoncer la création de son International Chef Advisory Board dont l'objectif est de représenter la gastronomie française à travers le monde.
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Profitez d'un dîner gastronomique dans un téléphérique

Profitez d'un dîner gastronomique dans un téléphérique | Food & chefs | Scoop.it
En février et mars, les stations de ski de Courchevel et de Paradiski proposent de passer une nuit ou de profiter d'un dîner gastronomique à bord de télécabines spécialement aménagées pour l'occasion.
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Le Pavillon France de l'Exposition universelle de Milan 2015 dévoile son Café des chefs

Le Pavillon France de l'Exposition universelle de Milan 2015 dévoile son Café des chefs | Food & chefs | Scoop.it
"Nourrir la planète, énergie pour la vie", c'est le thème retenu pour l'exposition universelle de Milan qui se déroulera du 1er mai au 31...
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Bocuse d'Or Winners 2015

Bocuse d'Or Winners 2015 | Food & chefs | Scoop.it
A look at the winners from the 2015 Bocuse d'Or event - a culinary completion founded by the French chef Paul Bocuse.
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Michelin 2015, Les étoiles font-elles encore rêver les chefs ?

Michelin 2015, Les étoiles font-elles encore rêver les chefs ? | Food & chefs | Scoop.it
Nouveaux guides, nouveau codes, nouveaux sites comparatifs et explosion du nombre des sites et de blogs culinaires offrent aux chefs cuisiniers une visibilité démultipliée, une reconnaissance médiatique certaine mais est-ce le plus important ?
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Bocuse d'or: tout ce qu'il faut savoir sur ce concours culinaire d'exception

Bocuse d'or: tout ce qu'il faut savoir sur ce concours culinaire d'exception | Food & chefs | Scoop.it
Les chefs du monde entier se disputent le titre, la compétition dure deux ans... La finale des Bocuse d'or se déroule les 27 et 28 janvier à Lyon. Ce qu'il faut savoir sur ce concours de cuisine créé par Paul Bocuse.
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