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Boulud Wire: New York chef and restaurateur Daniel...

Boulud Wire: New York chef and restaurateur Daniel... | Food & chefs | Scoop.it
New York chef and restaurateur Daniel Boulud is opening a Bar Boulud in Boston. It was announced last week that Boulud would be taking over the Asana space at the Mandarin Oriental Hotel; the opening is estimated for the Fall.
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Big Fernand part à l’assaut de l’hexagone et l’international

Big Fernand part à l’assaut de l’hexagone et l’international | Food & chefs | Scoop.it
Une 4è unité en mai à Lille en franchise, avant une 5è en propre à Neuilly/Seine mi-juin, le concept de « Hamburgés » à la sauce Frenchy né en 2012 à Paris rue du Faubourg Poissonnière passe la vitesse supérieure et se prépare pour une rentrée...
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Du fast food au fast casual

Du fast food au fast casual | Food & chefs | Scoop.it
Le fast casual est un savant mélange entre le fast food classique et la restauration à table.
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La cuisine de rue en démonstration à Paris à la rentrée

La cuisine de rue en démonstration à Paris à la rentrée | Food & chefs | Scoop.it
Le Carreau du Temple à Paris (3e arrondissement) deviendra le temps d'un week-end le repaire de la cuisine urbaine, parrainé par Thierry Marx.
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Restauration : s'y retrouver entre les différents labels

Restauration : s'y retrouver entre les différents labels | Food & chefs | Scoop.it
Pour trouver un restaurant de qualité, il existe différentes distinctions. Le gouvernement vient d'ajouter un label à la liste, le "Fait maison". De quoi y perdre le consommateur. Pour y voir plus clair, petit récapitulatif de ce qui existe.
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VIDEO. La leçon de cuisine de Gordon Ramsay à Jimmy Kimmel

VIDEO. La leçon de cuisine de Gordon Ramsay à Jimmy Kimmel | Food & chefs | Scoop.it
Sur le plateau du Jimmy Kimmel Live mercredi soir, Gordon Ramsay voulait réaliser des oeufs brouillés. Tout ne s'est pas passé comme il le souhaitait.
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NYC – pour sensibiliser au gaspillage alimentaire, un restaurant installé dans une benne à ordure

NYC – pour sensibiliser au gaspillage alimentaire, un restaurant installé dans une benne à ordure | Food & chefs | Scoop.it
Repéré sur le net par une de nos internautes fidèles, c’est sur la mag L’Express en ligne que nous apprenons qu’à New York un restaurant éphémère installé dans une benne à ordure a vu le jour.
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L’Aéroport de Singapour classé Meilleur aéroport du Monde consacre 1000 m2 à la restauration

L’Aéroport de Singapour classé Meilleur aéroport du Monde consacre 1000 m2 à la restauration | Food & chefs | Scoop.it
Singapour est une ville souvent reconnue comme capitale gastronomique en Asie, d’ailleurs c’est une destination reconnue pour la qualité de ses restaurants et ses tables de grands chefs.
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Huffington Post Dives Into Basque Cuisine

Huffington Post Dives Into Basque Cuisine | Food & chefs | Scoop.it
Basque cuisine is becoming trendy in America.
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Chantage à l'e-réputation : hôteliers et restaurateurs, mobilisez-vous

Chantage à l'e-réputation : hôteliers et restaurateurs, mobilisez-vous | Food & chefs | Scoop.it
Le site Toutbidon.com ne référence que les avis négatifs sur les établissements et monnaie...
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Que penser de l’opération Courtepon - Groupaille ?

Que penser de l’opération Courtepon - Groupaille ? | Food & chefs | Scoop.it
Le 7 juillet Groupon a lancé une offre pour la chaîne Courtepaille proposant 50% de réduction sur toutes les grillades et un apéritif offert par personne en achetant un bon à 1€.
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Alain Ducasse: "Next Step, the Art of Sharing"

Alain Ducasse: "Next Step, the Art of Sharing" | Food & chefs | Scoop.it
An exclusive interview with the French chef Alain Ducasse, creator of a world culinary empire: future projects, trends and joung chefs to keep an eye on.
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La pizza reste un plat phare les soirs de match

La pizza reste un plat phare les soirs de match | Food & chefs | Scoop.it
D'après un sondage réalisé par Ipsos pour Pizza Hut auprès d'un échantillon représentatif de la population française âgée de 15 ans et...
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Roca Brothers American Tour on NY Times

Roca Brothers American Tour on NY Times | Food & chefs | Scoop.it
As the departure flights for the Roca brothers and El Celler de Can Roca tour throughout the Americas are almost ready for boarding, The New York Times explains its readers what this project is all about.
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Le Fait maison et vos interrogations

Le Fait maison et vos interrogations | Food & chefs | Scoop.it
Depuis le 15 juillet 2014, le décret sur le Fait maison est entré en vigueur, nombreux sont ceux qu’ils l’ont déjà lu et relu mais de nombreuses interrogations subsistent. Quelle est la définition du « Fait maison » ?
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[4mains] Alexandre Bourdas, le chef du SaQuaNa (Honfleur) se met à l'heure nippo...

[4mains] Alexandre Bourdas, le chef du SaQuaNa (Honfleur) se met à l'heure nippone le temps de 6 repas à 4 mains en compagnie du chef Masaaki Yokosuka (restaurant MiYa-Vie à Sapporo).
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Chez Passard, la haute cuisine prend racine au potager

Chez Passard, la haute cuisine prend racine au potager | Food & chefs | Scoop.it
Entre les plants odorants des tomates marmandes de Brécenne, le fruit juteux entre les doigts, Alain Passard déclare sa flamme: "Ce jardin m'a sauvé. Sans lui aujourd'hui, je ne serais peut-être plus cuisinier".
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Mais qui sera le Chef de l’Année Gault&Millau 2015 ?

Mais qui sera le Chef de l’Année Gault&Millau 2015 ? | Food & chefs | Scoop.it
C’est partie pour un tour, la valse de la sortie des guides gastronomiques 2015 débutera fin octobre prochain avec en premier le Gault&Millau qui révèlera le palmarès le lundi 27 octobre prochain à Paris, et présentera le Guide France 2015.
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Pop-Up Tokyo Restaurant Serves Food Shaped Like Pikachu

Pop-Up Tokyo Restaurant Serves Food Shaped Like Pikachu | Food & chefs | Scoop.it
Gotta eat 'em all! Read more: Tokyo Restaurants, Cute Food, Pikachu Restaurant, Restaurants, Pop-Up Restaurants, Pokemon Food, Japan, Pokemon, Restaurants Tokyo, Pikachu, Taste News
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Collectionner les guides Michelin… les chefs aiment ça !

Collectionner les guides Michelin… les chefs aiment ça ! | Food & chefs | Scoop.it
Dans l’univers de la restauration, si l’ont est passionné, beaucoup de choses peuvent se collectionner, les capsules qui couvrent les bouchons de Champagne, les bouteilles de grands crus vides, les étiquettes de vin, les cartes de restaurant, les...
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François Hollande déteste l'artichaut et Barack Obama la betterave

François Hollande déteste l'artichaut et Barack Obama la betterave | Food & chefs | Scoop.it
Barack Obama n'aime pas la betterave, François Hollande ne veut pas d'artichauts, la reine d'Angleterre évite les crustacés... Les chefs cuisiniers des grands dirigeants ont dévoilé quelques manies culinaires.
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Indice Insee : hausse des prix de 0,8 % dans les CHR en juin

Indice Insee : hausse des prix de 0,8 % dans les CHR en juin | Food & chefs | Scoop.it
En juin 2014, l'indice des prix à la consommation (IPC) est quasiment inchangé pour le troisième mois consécutif. Son taux de croissance...
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Les inratables de Jean-François Piège: la crème caramel

Les inratables de Jean-François Piège: la crème caramel | Food & chefs | Scoop.it
L'une des signatures gourmandes de la Brasserie Thoumieux vous est dévoilée dans cette nouvelle recette inratable du chef Jean-François Piège. Ingrédients et préparation sont à retrouver sur L'Express Styles.
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Love Lost for France: Is France's culinary reputation losing...

Love Lost for France:  Is France's culinary reputation losing... | Food & chefs | Scoop.it
Is France's culinary reputation losing its luster?
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Yelp Wanted: Chef David Chang (Momofuku, NYC) opens...

Yelp Wanted: Chef David Chang (Momofuku, NYC) opens... | Food & chefs | Scoop.it
Chef David Chang (Momofuku, NYC) opens up to Post City about why he isn't a fan of Yelp: "Professional food critics give us and the public information that we can learn from and improve on.
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Three Michelin Guides Sell for $33,000

Three Michelin Guides Sell for $33,000 | Food & chefs | Scoop.it
A set of three rare Michelin guides dating back to 1900 have sold for a record price of $33,000 at auction.
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