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Daily Wagon lance le premier réseau de food trucks thématiques

Daily Wagon lance le premier réseau de food trucks thématiques | Food & chefs | Scoop.it
Ce concept de camions-restaurants à thème se déploie très prochainement en licence de marque...
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Les chefs Franco Bowanee et Karina Laval en résidence gastronomique au Club du Cercle jusqu’au 7 mars

Les chefs Franco Bowanee et Karina Laval en résidence gastronomique au Club du Cercle jusqu’au 7 mars | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust / Dans le cadre de la première résidence gastronomique de Paris, le Club du Cercle accueille les chefs Franco Bowanee et Karina Laval jusqu’au 7 mars.
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Six bonnes adresses de restaurants à Paris

Six bonnes adresses de restaurants à Paris | Food & chefs | Scoop.it
Il s’ouvre de cinq à dix tables par semaine dans la capitale, c’est beaucoup. Voici de quoi vous aider à faire votre choix.
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Les chuchotis du lundi: Pétrus quitte Lasserre, l’Huîtrière s’arrête, Claire Dupleix neuve MOF de Terre Blanche, Albert déballe, la Bouitte embarrasse la chronique

Les chuchotis du lundi: Pétrus quitte Lasserre, l’Huîtrière s’arrête, Claire Dupleix neuve MOF de Terre Blanche, Albert déballe, la Bouitte embarrasse la chronique | Food & chefs | Scoop.it
Pétrus quitte Lasserre C’est la mauvaise surprise de la semaine: la démission d’Antoine Pétrus, directeur de salle du restaurant Lasserre, après quatre années de bons et loyaux services en ce lieu magique.
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Is This The World's Most Expensive Ice Cream?

Is This The World's Most Expensive Ice Cream? | Food & chefs | Scoop.it
A café in Dubai aims to break a world record by dishing up an ice cream sundae called Black Diamond which sells for $817.
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Deux nouvelles villes dans le Michelin Nordic Cities

Deux nouvelles villes dans le Michelin Nordic Cities | Food & chefs | Scoop.it
Découvrez les meilleurs lieux où dormir et manger à Copenhague, Oslo, Stockholm ou encore Helsinki avec la nouvelle édition du guide Michelin Nordic Cities.
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Starwood et Uber signent un partenariat mondial

Starwood et Uber signent un partenariat mondial | Food & chefs | Scoop.it
Le groupe hôtelier Starwood a conclu un partenariat avec la société Uber afin de faire bénéficier les membres du programme Starwood Preferred Guest de Starpoints supplémentaires lorsqu'ils se déplacent avec la start-up californienne.
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Partez au bout du monde avec le chef Éric Ripert

Partez au bout du monde avec le chef Éric Ripert | Food & chefs | Scoop.it
Nous en avions parlé sur F&S c’est demain que démarre la troisième saison de l’émission – Avec Éric – suivez le guide !
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Recette express version Mugaritz … la vidéo nouveau support de communication pour les chefs.

Recette express version Mugaritz … la vidéo nouveau support de communication pour les chefs. | Food & chefs | Scoop.it
La vidéo fait partie des supports de communications que les chefs affectionnent de plus en plus.
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GASTRONOMIE • Saveurs panaméennes

GASTRONOMIE • Saveurs panaméennes | Food & chefs | Scoop.it
La capitale du Panama fait une entrée remarquée sur la carte de la gastronomie mondiale. Aux fourneaux, les jeunes cuisiniers revendiquent haut et fort leurs traditions.
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Coup d'oeil et de fourchette : les chefs, les restaurants et Instagram

Coup d'oeil et de fourchette : les chefs, les restaurants et Instagram | Food & chefs | Scoop.it
Le service de partage de photos devient un véritable outil de communication pour la restauration...
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Noma Japan by Spanish Hipster

Noma Japan by Spanish Hipster | Food & chefs | Scoop.it
oma announced they were moving to Japan just around the time we visited in summer of 2014. Moving an entire restaurant to a foreign country 8,684 km away is no easy feat so one can imagine our skep...

Via Jb Klein
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Stéphanie Le Quellec, chef de La Scène (Prince de Galles) : « Le client attend du chef une signature dans l’assiette »

Stéphanie Le Quellec, chef de La Scène (Prince de Galles) : « Le client attend du chef une signature dans l’assiette » | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust /
Finaliste de l’épreuve du MOF Cuisine 2015, auréolée d’une première étoile dans l’édition 2014 du Michelin, Stéphanie Le Quellec fait beaucoup parler d’elle.
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Les recettes de la série télévisée « Chefs » bientôt regroupées dans un livre

Les recettes de la série télévisée « Chefs » bientôt regroupées dans un livre | Food & chefs | Scoop.it
La nouvelle série télévisée diffusée sur France 2 qui dévoile les coulisses d’un restaurant gastronomique ne vient de boucler que son deuxième épisode que, déjà, un livre de recettes est annoncé.
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Vidéo – Bertrand Grébaut, la quête de l’épure, de l’émotion et de l’identité culinaire

Vidéo – Bertrand Grébaut, la quête de l’épure, de l’émotion et de l’identité culinaire | Food & chefs | Scoop.it
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Violences en cuisine : le magazine L’Hôtellerie-Restauration totalement dépassé par les événements

Violences en cuisine : le magazine L’Hôtellerie-Restauration totalement dépassé par les événements | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust /
Manifestement, la journaliste Nadine Lemoine est bigrement gênée aux entournures.
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Omnivore Paris 2015 … courrez voir les chefs à la Mutualité les 8, 9 et 10 mars prochain

Omnivore Paris 2015 … courrez voir les chefs à la Mutualité les 8, 9 et 10 mars prochain | Food & chefs | Scoop.it
  C’est dimanche prochain que démarrera le World Omnivore Tour 2015 à Paris, Luc Dubanchet organisateur et créateur du festival remet le couvert pour une édition exceptionnelle de ce Festival de cuisine Omnivore, puisque cette année c’est le 10 éme...
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Les dîners éphémères 2015 des trains Belmond

Les dîners éphémères 2015 des trains Belmond | Food & chefs | Scoop.it
Le groupe Belmond présente sa nouvelle série de dîners éphémères à bord de ses trains de luxe, avec aux commandes des chefs de renom tels que Robbie Gleeson ou James Martin.
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Meet The Finalists of 2015 S.Pellegrino Almost Famous Chef Competition

Meet The Finalists of 2015 S.Pellegrino Almost Famous Chef Competition | Food & chefs | Scoop.it
The final of the 2015 S.Pellegrino Almost Famous Chef Competition is just around the corner. Come meet the five semifinalist who are vying for the grand prize.
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Dans le sillage des chefs étoilés

Dans le sillage des chefs étoilés | Food & chefs | Scoop.it
Benoît Carcenat vient d’être diplômé Un des Meilleurs Ouvriers de France. Né en 1978 à Périgueux, marié, sans enfant, il a vécu son enfance et son adolescence aux Farges.
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Les grandes tendances 2015 dans la restauration aux États-Unis

Les grandes tendances 2015 dans la restauration aux États-Unis | Food & chefs | Scoop.it
Chaque année, la National Restaurant Association sonde environ 1300 chefs membres de l'American Culinary Federation (NRA) afin de décrypter les principales tendances dans la restauration.
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C’est parti pour l’aventure américaine à New York d’Antoine Westermann et Anne-Sophie Pic

C’est parti pour l’aventure américaine à New York d’Antoine Westermann et Anne-Sophie Pic | Food & chefs | Scoop.it
 Deux chefs emblématiques de la cuisine française se posent à New York, le chef Alsacien Antoine Westerman, et la chef de Valence Anne-Sophie Pic.
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Manger chinois à Paris, ça c'est palace !

Manger chinois à Paris, ça c'est palace ! | Food & chefs | Scoop.it
Les restaurants gastronomiques chinois se multiplient comme des dim sum dans la capitale… À l’heure du Nouvel An chinois, manger chinois serait-il devenu le dernier chic culinaire ?
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Restaurant Gordon Ramsay in London - 3 Michelin stars

Restaurant Gordon Ramsay in London - 3 Michelin stars | Food & chefs | Scoop.it

London SW3 4HP, 68 Royal Hospital Road, is an address that has been associated with haute cuisine for almost four decades now. First it was the home of Pierre Koffmann's famed three-star restaurant La Tante Claire from 1977 till 1998, when Gordon Ramsay established his first solo restaurant here, Restaurant Gordon Ramsay. The restaurant was awarded three Michelin stars within three years after its opening and has held this accolade ever since. Even though the restaurant still has Gordon Ramsay's name above the door, the man himself is not behind the stoves. Clare Smyth has been the head chef for years.

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La pâtisserie, un art du couronnement !

La pâtisserie, un art du couronnement ! | Food & chefs | Scoop.it
Quatre jeunes et brillants pâtissiers considèrent leur pratique comme un couronnement du repas.
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À quand une grande table dans un aéroport ?

À quand une grande table dans un aéroport ? | Food & chefs | Scoop.it
par Ézéchiel Zerah / Joël Robuchon, Guy Martin, Régis Marcon, (Air France) Michel Roux (British Airways), Amandine Chaignot (Malaysia Airlines), Marc Haeberlin (Lufthansa), Pierre Hermé, Toru Okuda et Pierre Gagnaire (ANA), Nobu Matsuhisa (Qatar...
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