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Another norovirus outbreak for Heston Blumenthal.

Another norovirus outbreak for Heston Blumenthal. | Food & chefs | Scoop.it
Earlier this week, there had been rumours surfacing, that there had been yet another norovirus outbreak at a Heston Blumenthal restaurant.
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Les madleines d’Akrame

Les madleines d’Akrame | Food & chefs | Scoop.it
Akrame a sa madeleine d’enfance. Du temps où il jouait à la cocotte avec ses potes. Dis un chiffre? 4. Madleine fourrée au miel! Un autre: 2: madleine vanille!
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La Mare aux Oiseaux (Saint Joachim), voyage initiatique en Brière avec Eric Guérin !

La Mare aux Oiseaux (Saint Joachim), voyage initiatique en Brière avec Eric Guérin ! | Food & chefs | Scoop.it
Le Chef Toulousain de naissance, Eric Guérin est un chef à l'âme d'artiste, un écolo placide et iconoclaste au verbe parfois mystique, qui a fait des marais de Brière, de ses étangs et de ses bois, son nouveau territoire, sa nouvelle maison.
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Google se lance dans la livraison de repas

Google se lance dans la livraison de repas | Food & chefs | Scoop.it
Les utilisateurs américains pourront désormais commander des plats directement à partir des résultats sur le moteur de recherche.
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La restauration rapide s'intéresse au bagel

La restauration rapide s'intéresse au bagel | Food & chefs | Scoop.it
Après les burgers, les réseaux de franchise se disputent le marché du bagel, selon « Les Échos de la Franchise ».
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The World's 50 Best Restaurants People's Poll

The World's 50 Best Restaurants People's Poll | Food & chefs | Scoop.it
For the first time ever you will now get your say in The World's 50 Best Restaurants with the launch of the People's Poll. Cast your vote.
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Quel goût a le plus vieux champagne du monde ?

Quel goût a le plus vieux champagne du monde ? | Food & chefs | Scoop.it
Une cargaison de 168 bouteilles vieilles de 170 ans, retrouvées dans l'épave d'un navire dans la mer Baltique en 2010, ont pu être analysées et goûtées.
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Jean-Michel Carrette, une histoire de feeling…

Jean-Michel Carrette, une histoire de feeling… | Food & chefs | Scoop.it
À 36 ans, Jean-Michel Carrette donne un élan de modernité à la gastronomie bourguignonne. Celui qui appartient à cette nouvelle génération de chefs décomplexés bouscule les codes en composant une cuisine créative et sans contraintes.
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Le Fooding and S.Pellegrino Celebrate 'La Revanche des Faubourgs'

Le Fooding and S.Pellegrino Celebrate 'La Revanche des Faubourgs' | Food & chefs | Scoop.it
Le Fooding Paris will celebrate its 15 years of existence with a huge three-day affair featuring top chefs Danny Bowien, Ludo Lefebvre and many others.
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La restauration rapide s'intéresse au bagel

La restauration rapide s'intéresse au bagel | Food & chefs | Scoop.it
Après les burgers, les réseaux de franchise se disputent le marché du bagel, selon « Les Échos de la Franchise ».
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The 200 Best Restaurants In America

The 200 Best Restaurants In America | Food & chefs | Scoop.it
What's the best restaurant in America? Is it The French Laundry in Yountville, California? Or Le Bernardin in New York? Maybe Joel Robuchon at the...
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Atabula y était… à la conférence de presse du World’s 50 Best Restaurants 2015

Atabula y était… à la conférence de presse du World’s 50 Best Restaurants 2015 | Food & chefs | Scoop.it
par Ézéchiel Zerah / 8h51. Sur la petite table face au buffet de chouquettes et autres mini-viennoiseries préparées par le palace-hôte, trônent une trentaine d’accréditations plastifiées.
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50 Best Restaurants List 2015: Stay Tuned For the Live Streaming

50 Best Restaurants List 2015: Stay Tuned For the Live Streaming | Food & chefs | Scoop.it
The 2015 edition of the World's 50 Best Restaurants awards will be live streamed here on Fine Dining Lovers on June 1st. Get the scoop on what's in store.
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Les restaurants sans gluten sont à la mode

 Les restaurants qui proposent des repas sans gluten connaissent un véritable succès. Beaucoup de gens sont intolérants à cette combinaison de protéines contenues dans le blé et dans de nombreux produits d'industrie.
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No Man's Fort, un hôtel de luxe au milieu de la mer

No Man's Fort, un hôtel de luxe au milieu de la mer | Food & chefs | Scoop.it
Au sud de l'Angleterre, ce fort construit à l'époque de Napoléon III a été transformé par la société Amazing Venues en hôtel de luxe.
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« 50 Best « … À quelques jours du Palmarès, la polémique reprend… pour en savoir plus …

« 50 Best « … À quelques jours du Palmarès, la polémique reprend… pour en savoir plus … | Food & chefs | Scoop.it
C’est ce début de semaine qu’a eu lieu la conférence de presse sur le fameux Fifty Best, vous en avez forcément entendu parler, le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde ( The World’s 50 best Restaurants) by San Pellegrino & Aqua Pana les...
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Quels changements apporte la nouvelle version du label fait maison ?

Quels changements apporte la nouvelle version du label fait maison ? | Food & chefs | Scoop.it
Suite à l'échec du label "fait maison", un nouveau décret vient d'être publié au Journal officiel dans une version simplifiée.
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Le vocabulaire gastronomique s’impose dans la langue française

Le vocabulaire gastronomique s’impose dans la langue française | Food & chefs | Scoop.it
Tous les ans au printemps, les dictionnaires se font une cure de jouvence pour se tenir à la page et coller à la société et ses tendances.
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Japon: deux melons vendus aux enchères pour plus de 11.000 euros

Un lot de deux melons cantaloups dits Yubari a trouvé preneur vendredi au Japon pour la coquette somme de 1,5 million de yens (11.100 euros), dans un pays qui raffole des fruits de luxe, à la forme parfaite et au goût savoureux.
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Les Étoiles de l’Hôtellerie réunies ce lundi à Paris

Les Étoiles de l’Hôtellerie réunies ce lundi à Paris | Food & chefs | Scoop.it
Tout le gratin de la restauration était réuni ce lundi 18 mai à Paris pour la traditionnelle cérémonie des « Étoiles de l’Hôtellerie » qu’organise chaque année Le Journal de l’Hotellerie.
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Anne-Sophie Pic a reçu le prix « Augie » délivré par le Culinary Institute of America

Anne-Sophie Pic a reçu le prix « Augie » délivré par le Culinary Institute of America | Food & chefs | Scoop.it
Ce prix, nommé Augie en référence au chef Auguste Escoffier, célèbre la réussite de femmes ayant su combiner créativité et ...
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Le succès du bagel se confirme en France

Le succès du bagel se confirme en France | Food & chefs | Scoop.it
Bagelstein, Bruegger's, Bagel Corner, les enseignes de restaurants de bagels se multiplient ces derniers mois en France. Pas une ville qui ne soit épargnée par l'engouement que suscite ce petit pain rond et troué.
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Réponse instantanée aux demandes des clients avec l'application Marriott

Réponse instantanée aux demandes des clients avec l'application Marriott | Food & chefs | Scoop.it
La réactivité aux besoins des clients d'hôtels est le nouveau critère clef dans les hôtels. Le groupe hôtelier américain l'a compris...
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Gaston Acurio: "Chefs Can Always Do Better"

Gaston Acurio: "Chefs Can Always Do Better" | Food & chefs | Scoop.it
S.Pellegrino Young Chef judge Gaston Acurio speaks about plans for restaurants in London and Paris and offers his advice to young chefs.
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Diners Pick 100 of the Best Restaurants in the U.S.

Diners Pick 100 of the Best Restaurants in the U.S. | Food & chefs | Scoop.it
A survey of over 4,500 diners by Opinionated About Dining has been used to compile a list of 100 of the Best Restaurants in the U.S.
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Chaines de restauration : extension, diversification et au-delà

Chaines de restauration : extension, diversification et au-delà | Food & chefs | Scoop.it
Par Thierry Poupard Il fut un temps où le secteur de la restauration était clairement segmentée entre le service à table et celui au comptoir, les centre ville et les centres commerciaux, les restaurants au bord des axes routiers et autres kiosques...
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