Foie Gras de Canard aux Epices
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Foie Gras de Canard aux Epices
Une entreprise des Landes (PME de DAX de 80 salariés) avec une forte culture familiale, produit une gamme de foies gras de canard de haute qualité gustative. Cette entreprise souhaite développer une nouvelle gamme de foies gras aux épices s’adressant à une clientèle aisée. Elle souhaite évoluer sur un marché national et international. Pour développer cette activité, elle souhaite notamment s’appuyer sur les médias sociaux et autres outils numériques.
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A lire : Le grand livre du canard gras de Jean-Baptiste Thiveaud

A lire : Le grand livre du canard gras de Jean-Baptiste Thiveaud | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Jean-Baptiste Thiveaud, chef exécutif de L'Atelier des sens, part à la rencontre des producteurs du Sud-Ouest pour présenter le canard gras et ses spécificités.

Via Deramond Julie
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Vendée. Le groupe Cartel innove de l'agricole à l'aéroportuaire - Ouest-France

Vendée. Le groupe Cartel innove de l'agricole à l'aéroportuaire - Ouest-France | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Ouest-France
Vendée. Le groupe Cartel innove de l'agricole à l'aéroportuaire
Ouest-France
Par exemple, le Dapag, distributeur aérien pour canards prêts à gaver, est programmé plusieurs fois dans la journée, pour donner de petites doses de nourriture.
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Déplacement en Chine/Le Foll : protection des indications ... - La France Agricole

Déplacement en Chine/Le Foll : protection des indications ...
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Les termes culinaires qui feront le buzz en 2013 : feuilles de shiso et donuts au foie gras

Les termes culinaires qui feront le buzz en 2013 : feuilles de shiso et donuts au foie gras | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it

Les termes culinaires qui feront le buzz en 2013 : feuilles de shiso et donuts au foie gras


Via Bertrand Lazare, Communication digitale, site web : Toulouse, Gers et +
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Landes : Ferme La Closerie, lue, Landes (40) – Bienvenue à la Ferme

Landes : Ferme La Closerie, lue, Landes (40) – Bienvenue à la Ferme | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Bienvenue à la Ferme : Ferme Ferme La Closerie situé à lue, Landes (40), vous propose Produits de la ferme...

Via Deramond Julie
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Esprit Foie Gras - ESPRIT FOIE GRAS certifié IGP GERS

Esprit Foie Gras - ESPRIT FOIE GRAS certifié IGP GERS | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
ESPRIT FOIE GRAS vous garantie des produits 100% Gers, et s'inscrit dans un sigle qualité certifié IGP Gers.

Via Communication digitale, site web : Toulouse, Gers et +
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Esprit Foie Gras - SISQA 2012

Esprit Foie Gras - SISQA 2012 | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Le plus grand marché et la vitrine de plus de 200 produits de qualité, répond à une attente des consommateurs, mais aussi des producteurs et plus largement du monde agricole régional.

Via Communication digitale, site web : Toulouse, Gers et +
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VIDEOS. Le foie gras fait avec des canards torturés... et malades ... - Le Nouvel Observateur

VIDEOS. Le foie gras fait avec des canards torturés... et malades ... - Le Nouvel Observateur | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Le Nouvel Observateur
VIDEOS. Le foie gras fait avec des canards torturés... et malades ...
Le Nouvel Observateur
C'est le bon moment de voir ou revoir cet extrait de l'émission "Pièces à conviction" diffusée le lundi 28 juin 2010 sur France 3.
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Cannes 2013, jour 7: "In the mou for love" - L'Express

Cannes 2013, jour 7: "In the mou for love" - L'Express | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
L'Express
Cannes 2013, jour 7: "In the mou for love"
L'Express
Ben oui, quand est habitué au foie gras, on fait un peu la moue quand arrive la mousse de canard.
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Faire un foie gras maison : La Recette facile

Explications de préparation d'une recette pour faire soit même une excellent foie gras en terrine, facile a reussir à la maison, parfait pour les fetes de fi...
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Pain d’épices / foie gras de canard / prunes et...

Pain d’épices / foie gras de canard / prunes et... | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Pain d’épices / foie gras de canard / prunes et sardines de Galice millésimées / beurre bordier aux algues #ftw (à The Broken Arm) (Photo: Pain d’épices / foie gras de canard / prunes et sardines de Galice millésimées /...
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Ow.ly - image uploaded by @SCCPQ

Ow.ly - image uploaded by @SCCPQ | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
RT @SCCPQ: Escalope de foie gras de canard de la ferme du Périgord. http://t.co/Cl3bQw31nR
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Salon des vins de Laval : un cru très prometteur - Ouest-France

Ouest-France
Salon des vins de Laval : un cru très prometteur
Ouest-France
... vins du monde ou du Jura », précise Michel Lemeunier.
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Esprit Foie Gras - Ravioles de confit de canard du Gers

Esprit Foie Gras - Ravioles de confit de canard du Gers | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Recette originale de ravioles de confit de canard du Gers, par Céline et Esprit Foie Gras.

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Trois contrats signés entre la France et la Chine à l'ouverture du Salon de l'agroalimentaire de Shanghai

Trois contrats signés entre la France et la Chine à l'ouverture du Salon de l'agroalimentaire de Shanghai | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it

Le Salon international de l'agroalimentaire (Sial) vient d'ouvrir ses portes pour trois jours à Shanghai en Chine. Vin, viande, produits laitiers, confiseries : tous les secteurs sont représentés. Le Sial attire plus de 2 200 exposants venus du monde entier pour vendre en Chine, le premier marché alimentaire mondial. Après les scandales alimentaires des derniers mois, la France marque des points dans la filière et vient de signer trois contrats avec la Chine. Avec notre correspondante à Shanghai, Delphine Surreau Il y a trois mois, des traces de cheval étaient retrouvées dans des hamburgers en Irlande. Le scandale alimentaire a ensuite éclaboussé une partie de l’Europe. Trois mois plus tard, la Commission européenne passe à l’attaque : Bruxelles a présenté hier, lundi 6 mai,  un arsenal législatif, avec notamment des sanctions financières plus lourdes, en cas de fraude. La Chine, elle, est plongée dans une série d’affaires qui n’en finit pas. Il y a eu les rats, les renards, vendus comme de la viande de bœuf ou de mouton, les 40 tonnes de cochons morts, écoulées sur les marchés . C’est dans ce contexte particulier que le Salon international de l’agroalimentaire a ouvert ses portes à Shanghai. La France, premier fournisseur européen en Chine La France est le 8ème fournisseur de nourriture en Chine et le premier fournisseur européen. Et la marge de progression est encore importante, puisque avec les scandales alimentaires sur le lait, la viande de porc, la classe moyenne chinoise se tourne de plus en plus vers les produits occidentaux réputés plus sûrs. François Hollande et Valérie Trierweiller visitent la Cité interdite, le 26 avril 2013. 26/04/2013 - CHINE / FRANCEChine: fin de visite pour François Hollande, en VRP des entreprises françaises D’ailleurs, lors de la visite de François Hollande en Chine, il y a deux semaines, le président français a insisté pour faire de l’agroalimentaire un axe majeur de coopération entre la France et la Chine. Trois contrats signés sur le Sial Suite logique, Guillaume Garot, le ministre délégué à l’Agroalimentaire, vient de signer sur le Sial trois contrats. Un accord de distribution pour les biscuits Michel et Augustin, la vente de 1 000 porcs reproducteurs, afin d’améliorer la qualité de la viande chinoise , et la création d’une nouvelle ferme à foie gras pour le groupe Rougié, qui produit déjà en Chine, mais qui n’a pas encore le droit de faire venir de France du foie frais. Cette barrière devrait rapidement tomber, indique le ministre, en espérant que la charcuterie, largement défendue par François Hollande lors de sa visite en Chine, suivra bien.


Via Paul-Jean Ricolfi, Apollonia Clara Blanc
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Coffret de Noël - Esprit Foie Gras

Coffret de Noël - Esprit Foie Gras | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it

Vous Offrir le plaisir de la Gascogne pour Noël.

Esprit-foie-gras a mis sa tenue de noël et vous propose de nombreuses offres à -15% pour les fêtes.
 
Sur ce coffret : en amuse bouche, les véritables fritons de canard, puis la délicatesse du foie gras d'oie du Gers vient aiguiser votre palet accompagné de la richesse d'arôme du Pacherenc.

 

Venez découvirir l'ensemble de nos offres.


Via Communication digitale, site web : Toulouse, Gers et +
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Un premier résultat concret pour l’exportation du foie gras vers la Russie. | agro-media.fr

Un premier résultat concret pour l’exportation du foie gras vers la Russie. | agro-media.fr | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Le gouvernement russe a donné son autorisation pour l'export du foie gras français vers la Russie...

Via Agro-media.fr, Communication digitale, site web : Toulouse, Gers et +
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Location de chambres d'hôtes et gîtes, conserves fermières et stages foie gras, en Dordogne à la ferme de Pleinefage.

Location de chambres d'hôtes et gîtes, conserves fermières et stages foie gras, en Dordogne à la ferme de Pleinefage. | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
La ferme de Pleinefage en Dordogne périgord présente ses conserves et produits de la ferme ses chambres d'hôtes, ses gîtes, ses stages foie gras et cuisine, ainsi que les figues au foie gras et huile de noix.

Via Deramond Julie
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En pertes, Euralis veut rebondir d’ici 2014

En pertes, Euralis veut rebondir d’ici 2014 | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it

Connu pour ses marques de foie gras Montfort et Rougié, le groupe palois accuse 10 millions d’euros de pertes sur 2011/2012, principalement dues à la restructuration du breton Stalaven. Comme attendus, les derniers résultats du groupe coopératif palois Euralis ne sont pas brillants. Avec un chiffre d’affaires presque stable, à 1,321 milliard d’euros (contre 1,326 milliard d’euros sur 2010/2011), l’exercice 2011/2012 clos au 31 août se termine sur une perte nette de 10 millions d’euros (contre 8 millions d’euros de bénéfice en 2010/2011). En cause : le pôle alimentaire du groupe (marques Stalaven, Montfort, Rougié), dont l’activité a reculé de 3 %, avec un résultat d’exploitation négatif de 9 millions d’euros. "Nous avons connu des marchés difficiles et mal orientés, avec un renchérissement du coût des matières premières de 16 millions d’euros sur l’exercice", a expliqué à L’Usine Nouvelle, Pierre Couderc, le directeur général du groupe. Ajouté à cela, le groupe a mis en place un important plan de restructuration, avec plusieurs fermetures de sites et suppressions de postes au sein de l’activité bretonne de Stalaven . "Un dispositif qui a impacté négativement le résultat net à hauteur de 17 millions d’euros", souligne le directeur général, qui assure que "l’activité traiteur de Stalaven a un fort potentiel". "D’IMPORTANTES AMBITIONS SUR ROUGIÉ" "Nous nous donnons encore deux ans pour terminer la réorganisation du groupe et pour que les équipes s’adaptent totalement", a détaillé pour sa part, Christian Pèes, le président du groupe. D’ici à la fin de 2014, le site d’Yffiniac devrait bénéficier de 10 millions d’euros d’investissements dont 7 millions pour accroître les capacités industrielles, suite au transfert des activités de l’usine fermée de Saint-Agathon. De son côté, l’usine de Saint-Brieuc (Côtes d’Armor) sera, comme prévu, fermée. Et, sauf accident, la valse des dirigeants au sein du pôle alimentaire, qui a eu lieu en 2012, devrait bien être terminée, assure Christian Pèes. Malgré une conjoncture atone dans l’alimentaire en 2012, "où les ventes de foie gras en volume ont reculé, pour la première fois depuis longtemps, en grandes surfaces", affirme Pierre Couderc, Euralis reste confiant dans l’avenir. "Nous avons de grosses ambitions sur la marque Rougié à l’international, où nous avons enregistré 20  % de croissance au Japon  sur l’exercice 2011/2012", ajoute-t-il, en mentionnant le projet de construction d’une nouvelle usine de foie gras en Chine , que L’Usine Nouvelle avait révélé en décembre 2012 . Le groupe palois devrait investir près de 15 millions d’euros sur une période de cinq ans pour transformer 500 000 canards par an dans un premier temps puis un million à terme. DÉVELOPPEMENT DU PÔLE SEMENCES EN EUROPE DE L’EST Euralis fonde également beaucoup d’espoirs sur son pôle semences. L’activité a réalisé 141 millions d’euros de chiffre d’affaires sur 2011/2012, contre 126 millions sur l’exercice précédent, pour un résultat d’exploitation de 21 millions d’euros, soit une progression de 3 millions par rapport à 2011/2012. "Nous accélérons notre développement en Europe de l’Est, avec un investissement de 4 millions d’euros pour une extension en Ukraine", précise Pierre Couderc. Le groupe a par ailleurs augmenté de 10 % ses investissements en recherche et développement sur 2011/2012, pour atteindre 17,5 millions d’euros. Malgré cela, l’activité reste modeste, comparée à des géants comme Monsanto, Syngenta ou même le français Limagrain. Pour autant, pas question pour l’instant de se rapprocher d’un concurrent. "Nous avons déjà de nombreux partenariats avec Limagrain ou Sud Céréales et restons ouverts à toutes alliances, à condition de conserver notre indépendance", souligne Christian Pèes. Pour l’exercice 2012/2013, Euralis prévoit à nouveau un chiffre d’affaires stable, mais un retour à l’équilibre du résultat net. "Des pertes, pas plus d’une fois tous les dix ans !", prévient Christian Pèes.


Via Paul-Jean Ricolfi
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La guerre du foie gras relancée en Californie - L'Hotellerie

La guerre du foie gras relancée en Californie
L'Hotellerie
Le problème découle du gavage des oies et canards, considéré par la justice californienne comme une maltraitance envers les animaux.
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Canards dopés, consommateurs dupés

Canards dopés, consommateurs dupés | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it

Philippe Lapaque, ex-gaveur de canards à foie gras dans les Landes, et témoin de certaines pratiques abjectes.


Via Shabba
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Timeline Photos | Facebook

Timeline Photos | Facebook | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
La recette de cuisine de la semaine : Tournedos de Magret de Canard et Marbré de Foie Gras
(Recette originale... http://t.co/e1Q10L4lTm
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Les « Super fermiers » vont bientôt débarquer - Sud Ouest

Les « Super fermiers » vont bientôt débarquer - Sud Ouest | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Sud Ouest Les « Super fermiers » vont bientôt débarquer Sud Ouest Outre les produits laitiers de Castétis et les légumes de bonnut, les poulets de l'élevage du Luy à Amou (Benoît Larenaudie et Samuel Dufau) seront aussi de la partie tout comme les...
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Un air du Périgord flotte sur Montmartre en ce week end de Pentecôte. - Aqui!

Un air du Périgord flotte sur Montmartre en ce week end de Pentecôte. - Aqui! | Foie Gras de Canard aux Epices | Scoop.it
Un air du Périgord flotte sur Montmartre en ce week end de Pentecôte.
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