Au congrès de la FNB, qui se tenait à Bourg-en-Bresse les 3 et 4 février, trois leviers structurels, en plus de la remontée urgente des prix, ont été avancés au cours des débats : le développement de l'export, la conquête des marchés publics et une nouvelle segmentation des produits proposés aux consommateurs. Mais pour « sauver la filière viande et ses éleveurs », ce triptyque doit être mis en œuvre rapidement.
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