Fil'Agro - Innovation
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Fil d'actualités sur l'innovation et la R & D dans la filière agroalimentaire et informations de référence
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L'innovation, créatrice de valeur ajoutée dans la filière alimentaire - Alim'agri

L'innovation, créatrice de valeur ajoutée dans la filière alimentaire - Alim'agri | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it
Répondre aux besoins de consommateurs de plus en plus soucieux de la qualité de leur alimentation, tel est le défi des industries agroalimentaires. En adaptant sa stratégie, la filière s’organise pour apporter des réponses à cet enjeu en proposant des solutions innovantes....

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Pilotage de l'innovation: n'oubliez pas la veille juridique !

Pilotage de l'innovation: n'oubliez pas la veille juridique ! | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

L'analyse de l'environnement juridique permet à certaines entreprises de déployer des stratégies originales. Mais il y a des pièges....

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L’innovation, une stratégie gagnante à tout niveau. La méthodologie en 5 points selon Lascom.

L’innovation, une stratégie gagnante à tout niveau. La méthodologie en 5 points selon Lascom. | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

En France, sur près de 12 000 entreprises agroalimentaires, plus des deux tiers innovent en permanence… Ce sont ainsi 3 000 nouveaux produits qui voient le jour chaque année dans le secteur. Pour accompagner les industriels dans leur démarche, Lascom publie son guide pratique....

 

* Téléchargez le guide :

http://www.lascom.fr/medias/CPG/Avis-d-expert/Une-methode-en-5-points-pour-dynamiser-l-innovation-lascom.pdf

 

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BPI France : aides à l'innovation alimentaire 2014

BPI France : aides à l'innovation alimentaire 2014 | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

La nouvelle synthèse sectorielle 2014 de bpifrance dédiée à l’agroalimentaire vient d'être diffusée. Y sont présentées, les tendances de l’innovation ainsi qu'une analyse sectorielle des projets d’innovation agroalimentaire soutenus par bpifrance....

 

* Téléchargez la synthèse 2014 :

http://www.themavision.fr/upload/docs/application/pdf/2015-05/2014_-_innovation_agroalimentaire_bpifrance.pdf

 

* Téléchargez la synthèse 2013 :

http://www.themavision.fr/upload/docs/application/pdf/2015-05/2013_-_innovation_agroalimentaire_bpifrance.pdf

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8 principes éprouvés pour piloter l'innovation

8 principes éprouvés pour piloter l'innovation | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

La capacité à innover s'est affirmée comme un des principaux piliers de la performance de l'entreprise du XXIe siècle. Accélération des vagues technologiques, saturation et internationalisation des marchés, versatilité des consommateurs, bouleversements des architectures d'échange, crises à répétition, la compétition par l’innovation ainsi ouverte ne laisse pas le choix: pour ne pas périr, il faut lancer de nouveaux produits et services, plus innovants, et plus souvent. Impossible alors de laisser l'activité d'innovation au hasard. Oui, il est possible de rationaliser l'effort d’innovation, en passant de la gestion d'un état d'équilibre au pilotage raisonné d'un déséquilibre permanent. Non, ce n'est pas aisé. Cela demande de réviser assez largement nos réflexes et nos outils installés, sans se laisser griser par les effets de mode. Bonne nouvelle: la recherche en sciences de gestion a identifié les principes de ce pilotage de l'innovation. En voici huit....

 

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Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France!

Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France! | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

“Le 5 novembre dernier, nous organisions, en partenariat avec le Groupe SEB et Bourgogne Développement, une table-ronde intitulée « Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France ».”


Via Paul-Jean Ricolfi
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L'innovation, au coeur de la filière alimentaire. Guide illustré

L'innovation, au coeur de la filière alimentaire. Guide illustré | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

L'innovation est un levier essentiel de la compétitivité et de la responsabilité des entreprises. Elle leur permet de se différencier avec des produits et services à plus forte valeur ajoutée, de conquérir de nouveaux marchés, de répondre toujours mieux aux attentes et aspirations des consommateurs et des citoyens.

Les entreprises alimentaires innovent régulièrement. Plus de 3000 innovations "produits" sont mises sur le marché français dans le secteur alimentaire chaque année. Néanmoins, force est de constater que le secteur alimentaire est sous-représenté dans les dispositifs de financement public à la Recherche et Développement (R & D) et à l'innovation.
Les acteurs de la filière alimentaire ont souhaité définir plus précisément la notion d'innovation pour que ses spécificités soient mieux prises en compte. La réalisation d'un guide sur l'innovation a été actée par le Contrat de la filière alimentaire, signé le 19 juin 2013 entre l'Etat et les parties prenantes de la Filière.

Ce guide a vocation à promouvoir une définition partagée de l'innovation dans le secteur alimentaire, reflet de sa diversité. Il doit inciter les entreprises alimentaires à lancer des projets d'innovation et fournit des conseils pour le financement de ces projets? Il doit aussi permettre aux acteurs du financement de mieux appréhender les particularités de l'innovation dans le domaine alimentaire....

 

* Téléchargez le guide :

http://www.bourgogne-iaa.com/wp-content/uploads/2014/12/Guide-Innovation-HD-Internet.pdf

 

 

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Le "Do It Yourself" est-il le prochain vecteur d’innovation ?

Le "Do It Yourself" est-il le prochain vecteur d’innovation ? | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it
L’explosion des kits de développements hardware pour les objets connectés low-cost donne naissance à une génération de "makers" aussi innovante que la R&D traditionnelle.

Via JC CAILLIEZ, PhD
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Comment la recherche-développement peut aider à relever les nouveaux défis de la compétitivité ?

Comment la recherche-développement peut aider à relever les nouveaux défis de la compétitivité ? | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Quelles sont les orientations souhaitables en matière de recherche et développement, de transfert et d’innovation pour que la filière viande réponde à la demande des consommateurs ?...





 

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Etude européenne sur l’évolution du choix et de l’innovation dans le cadre la vente au détail de produits alimentaires sur la période 2004-2012 - Actalia

Etude européenne sur l’évolution du choix et de l’innovation dans le cadre la vente au détail de produits alimentaires sur la période 2004-2012 - Actalia | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

La Commission européenne a reçu des plaintes émanant d’opérateurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire (relations distributeur-fournisseur ne permettant pas l’investissement dans de nouveaux produits) et le Parlement européen lui a demandé à plusieurs reprises d’étudier les conséquences de la concentration au sein de cette chaîne. Pour les consommateurs européens, cela se traduirait par une limitation du choix et de l’innovation en ce qui concerne les produits alimentaires....

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L'innovation un facteur de développement dans agroalimentaire

L'innovation un facteur de développement dans agroalimentaire | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Crise ou pas, l’innovation revient en force dans l’industrie agro-alimentaire. « Les visiteurs du Sial (Salon international de l’agroalimentaire), le mois prochain, découvriront 1.700 nouveaux produits. C’est un record historique », selon Xavier Terlet le directeur du cabinet d’études XTC. La France figure parmi les champions en la matière. « Une innovation sur quatre est hexagonale », précise Nicolas Trentesaux, directeur du SIAL. Il y en aura pour tous les goûts et tous les caprices. Du vinaigre de champagne du français Clovis en passant par les sardines françaises de Groix et Nature à l’huile de homard, ou la pâte à tartiner néerlandaise Notti, avec ses inclusions de cookies, ou encore les champignons qu’on peut faire pousser soi -même en dix jours sur son balcon. Il suffit de les arroser. Une création du portugais Eco. L’américain Brooklyn BrewShop lui a mis au point un kit pour fabriquer soi-même sa bière... Quelle que soit leur pays d’origine, les innovations visent pour plus de la moitié d’entre elles à donner du plaisir au consommateur. En période de crise, l’alimentation est la valeur refuge à la portée de tous les portefeuilles. Et même quand on se serre la ceinture, on se réserve la possibilité de « craquer » de temps en temps et de s’offrir « un petit luxe » . En France l’objectif plaisir est encore plus marqué qu’ailleurs avec près de 63 % des innovations élaborées dans cet esprit . L’ allégation santé vient ensuite, mais très loin derrière avec des pourcentages respectifs de 20 % en France, et seulement 14 % ailleurs dans le monde.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Étranges nourritures : des innovations agroalimentaires pour goûter décalé

Étranges nourritures : des innovations agroalimentaires pour goûter décalé | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Les habitudes alimentaires changent et des innovations agroalimentaires parfois étranges débarquent sur nos étals et dans nos assiettes. De la poudre qui remplace tous nos plats aux tomates qui ne pourrissent jamais, focus sur ces mets surprenants qui pourraient révolutionner notre alimentation et, à terme, s'imposer dans notre quotidien. ...

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Principe de précaution et dynamique d'innovation

Principe de précaution et dynamique d'innovation | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it
Depuis son intégration dans la constitution en 2005, le principe de précaution a fait l’objet de nombreux débats et controverses. Ses partisans le considèrent comme étant insuffisant pour prévenir efficacement tous types de risques ; ses détracteurs le perçoivent comme un obstacle à l’innovation et à la compétitivité. Si ce principe est souvent évoqué à tout propos et hors de propos, sa définition limite son application à certains risques potentiels dans les domaines de l’environnement et par extension de la santé. S’il ne peut garantir le risque zéro - toute activité étant par nature potentiellement dangereuse pour l’Homme - sa juste application devrait aboutir sur des mesures proportionnées, provisoires et réversibles en fonction des savoirs scientifiques. L’exemple de la téléphonie mobile est intéressant à étudier car face aux dangers potentiels liés à une exposition prolongée aux ondes électromagnétiques, l’esprit des dispositifs de précaution déployés pourrait être dupliqué dans d’autres secteurs à risques. ...
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Agroalimentaire : les tendances de l’innovation en 2015 - Bpifrance servir l'avenir

Agroalimentaire : les tendances de l’innovation en 2015 - Bpifrance servir l'avenir | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it
Découvrez les grandes tendances de l’innovation dans qui ont marqué l’année 2015 dans le secteur agroalimentaire.
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Comment booster une catégorie de produits en lui donnant un statut d’aliment fonctionnel ?

Comment booster une catégorie de produits en lui donnant un statut d’aliment fonctionnel ? | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Les Français sont de gros consommateurs de chewing-gums mais leur témoignaient un certain désamour depuis 2009. Tous les acteurs du secteur se sont remis en question pour inverser la tendance. Parmi les idées, le chewing-gum fonctionnel…

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Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agro-alimentaire

Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agro-alimentaire | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

La FAO estimait en 2011 à plus de 30% la part de la production alimentaire perdue ou gaspillée à l’échelle de la planète. Cet ordre de grandeur explique que la lutte contre le gaspillage soit devenue ces dernières années une  préoccupation publique majeure. C’est dans ce contexte qu’a été lancée, à l’initiative des ministères chargés de l’Agriculture et de l’Économie, une étude pour identifier les innovations technologiques susceptibles de limiter le gaspillage aux niveaux de la distriibution, de la restauration et de la consommation finale par les ménages. Après un bilan de la situation actuelle et des perspectives d’avenir, l’étude évalue 26 technologies, teste leur maturité, leur intérêt pour les industriels et leur degré d’acceptation par les consommateurs ainsi que les conditions de leur développement. Elle livre aussi des pistes pour augmenter l’effort de recherche et d’innovation, et formule des recommandations aux différents acteurs publics et privés.

 

* Télécharger la lettre d'information :

Analyse, Centre d'Etudes et de Prospective n° 80, juin 2015

http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/analyse801506.pdf

 

 

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Innover par les usages

Innover par les usages | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

L’innovation radicale est fondamentalement risquée. De trop nombreuses innovations après un long processus de développement ne correspondent pas à aux besoins des utilisateurs ciblés et ne trouvent pas de place dans leurs pratiques, limitant ainsi leurs adoptions, et aboutissant à des échecs commerciaux...

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R&D, le point faible de la valorisation

R&D, le point faible de la valorisation | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Toutes les entreprises innovantes n’ont pas la chance d’être adossées à de grands groupes ou à des financiers généreux. Pourtant, elles sont nombreuses à avoir besoin d’investir en recherche et développement pour rester compétitives. Qu’elle soit fondamentale, appliquée ou expérimentale, la R&D ne cesse de faire avancer les entrepreneurs et les industriels. Et pour cause : grâce à elle, une entreprise peut émerger, asseoir ou revenir sur le devant de la scène, et pérenniser son activité pendant plusieurs années, voire plusieurs dizaines d’années. Quelles sont les ressources à la disposition des entreprises pour pousser leurs recherches ? Comment font les petites entreprises ? Quels services externes existent ? La recherche & développement est-elle toujours un modèle de croissance en France ?...

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Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire. Direction Générale des Entreprises (DGE)

Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire. Direction Générale des Entreprises (DGE) | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Cette étude porte sur les innovations technologiques pouvant être mises en œuvre par les industries agroalimentaires pour agir sur le gaspillage dans la distribution, la restauration et la consommation finale par les ménages. Vingt-six innovations technologiques sont identifiées dans le domaine des emballages et des technologies de conservation des aliments, visant à :

améliorer la flexibilité des systèmes de production par le suivi des produits alimentaires le long de la chaîne d’approvisionnement ;prolonger la fraîcheur des produits alimentaires hautement périssables ;augmenter les propriétés barrières des emballages ;développer et mettre en œuvre des emballages actifs ;développer des procédés de stabilisation et de conservation plus respectueux de la qualité des aliments ;encourager l’utilisation d’emballage « portionnables » compatibles avec les exigences environnementales et de santé.

Une analyse de la perception de ces innovations technologiques par les consommateurs ainsi que des conditions de leur adoption par les différents acteurs de la chaîne alimentaire est ensuite réalisée, prenant en compte les possibilités d’évolution des technologies à dix ans. Enfin, des recommandations visant à accompagner le développement et la mise sur le marché de ces innovations technologiques sont formulées.

 

* Téléchargez l'étude :

http://www.entreprises.gouv.fr/files/files/directions_services/etudes-et-statistiques/prospective/agroalimentaire/2014-11-rapport-Pipame-gaspillage-alimentaire.pdf

 

 

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27 produits originaux pour vous inspirer

27 produits originaux pour vous inspirer | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

On le sait les innovations sur le marché agroalimentaire sont majoritairement incrémentales, ce qui correspond bien à la relative stabilité des habitudes alimentaires.

Pour autant, la recherche de différenciation et l’innovation sont des moteurs essentiels pour se démarquer dans le paysage ultra-concurrentiel de l’agroalimentaire. Et certains poussent le bouchon plus loin que les autres, voire même parfois vraiment très loin… !Quelles sont les innovations de rupture qui auraient pu marquer l’année 2014 ? A notre demande, Sophie de Reynal de Nutrimarketing s’est prêté au jeu et a effectué une sélection large et éclectique de lancements rupturistes, à l'échelle mondiale, certaines étant issus de la base de données Innova, d’autres de sa propre expérience. Le tout indépendamment du Sial Paris, qui a été largement couvert. Et à y regarder de près, la nouveauté réside soit dans leur composition du produit, soit dans leur packaging, mais aussi très souvent dans leur usage.

Bien entendu, l’objectif n’est absolument pas d’être exhaustif face à la profusion des nouveautés lancées chaque année dans le monde. L'idée est simplement de vous inspirer…

 

Retrouvez le diaporama des 27 innovations de rupture sélectionnées par Sophie de Reynal en cliquant ici :

http://www.processalimentaire.com/Phototheque/27-produits-originaux-pour-vous-inspirer-25322

 

 

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ANIA. Guide de l'innovation alimentaire

ANIA. Guide de l'innovation alimentaire | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Le Comité Stratégique de la Filière Alimentaire a publié, à l’occasion du SIAL 2014, son guide de l’innovation alimentaire. Ce document est fruit de travaux communs à l’ensemble des acteurs de la filière alimentaire réunis au sein de Food For Life France, plateforme d’innovation. Son but est d’inciter les entreprises alimentaires à lancer des projets d’innovation et à utiliser les dispositifs de financement existants. Il s’agit également de sensibiliser les partenaires de la filière (financeurs notamment) aux particularités de l’innovation alimentaire. Il se veut une vitrine illustrée de la diversité de l’innovation dans la filière…


* Téléchargez le guide :
http://www.ania.net/sites/default/files/guide-innovation-291014.pdf


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76% des lancements de nouveaux produits échouent lors de leur première année!

76% des lancements de nouveaux produits échouent lors de leur première année! | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it
Une é tude de Nielsen met en lumière les étapes critiques pour réussir une mise sur le marché, et identifie 7 nouveaux produits emblématiques de succès hors normes.
 
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themavision.fr - Les innovations des produits de la mer : vers un rapprochement de l'univers de la viande sur les cuissons barbecue, grill et plancha.

themavision.fr - Les innovations des produits de la mer : vers un rapprochement de l'univers de la viande sur les cuissons barbecue, grill et plancha. | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Alors que la consommation de poisson en France entre mars 2013 et mars 2014 a reculé de 5% selon le dernier bilan de France Agrimer, ce secteur n'hésite plus à innover et s'inspire de l'univers de la viande. Zoom sur les dernières nouveautés de l'univers poisson....

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Le brevet, force de frappe de l’entreprise

Le brevet, force de frappe de l’entreprise | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it
Valoriser les savoir-faire, maintenir une avance technologique, contrer la concurrence… La propriété industrielle dépasse la simple protection d’une invention. Une démarche à anticiper car elle reste coûteuse. ...
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L’inconnu, moteur de l’innovation

L’inconnu, moteur de l’innovation | Fil'Agro - Innovation | Scoop.it

Les chercheurs innovent dans tous les domaines…même dans l’innovation. Pour favoriser l’innovation en agriculture, Elsa Berthet conceptualise une nouvelle méthode de concertation basée sur le concept « d’inconnu commun ...

 


Via AgroParisTech DOC IST
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