Fil'Agro-Développement durable
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Fil d'actualités sur le développement durable dans la filière agroalimentaire et informations de référence
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INRA - Etude Pertes et gaspillages alimentaires en ville

INRA - Etude Pertes et gaspillages alimentaires en ville | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

La vie en ville génère un gaspillage alimentaire élevé. Actuellement, chaque européen gaspille environ 173 kg de nourriture chaque année. Plus des deux tiers le sont lors de la distribution, de la restauration et de la préparation à domicile… et ces bio-déchets restent peu valorisés. L’Inra a conduit une étude prospective pour identifier les divers moyens qui pourraient être mis en œuvre à chaque étape et par les différents acteurs pour réduire ces pertes et gaspillages...


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Une sociologie politique de la lutte contre le gaspillage alimentaire

La revue Gouvernement et action publique publie, dans sa dernière livraison, un article d’Armèle Cloteau (UVSQ) et Marie Mourad (Sciences Po Paris) intitulé « Action publique et fabrique du consensus. La ''lutte contre le gaspillage alimentaire'' en France et aux États-Unis ». L’argumentation développée dans cet article s’appuie sur 120 entretiens réalisés dans les deux pays...


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BEUC - Food sustainability : the consumer perspective

A sustainable food system should guarantee safe, affordable and healthy food for all and not use natural resources at a pace that exceeds the capacity of the earth to replenish them. The current food systems are generally not sustainable and they challenge the security of the food supply chain. For a more sustainable food consumption and production, BEUC considers necessary to:

1. Inform consumers about how their food is produced;

2. Ensure that the types of production/processing methods used are in line with consumers’ expectations;

3. Integrate sustainability elements in all food production standards;
 
4. Make sure healthy and sustainable food choices are the easy
option for consumers, namely:
- Improve consumer access to more sustainable products at an affordable price;
 - Create an environment that supports healthy and sustainable food choices, for example by increasing availability and range of sustainable food products;

5. Allow consumers to make informed choices and in particular:

- Ensure food sustainability labels are clear, unambiguous, reliable, verifiable , not misleading and user tested;
 - Provide consumers with standardized and comparable information capturing relevant food sustainability aspects;
- Develop consistent indicators and new tools to assess the different sustainability aspects of a product and potential trade-offs;

6. Reduce food waste and in particular: - Collect data to better understand where food waste occurs across the food supply chain and why;
- Encourage joined-up action from all stakeholders from farm to fork;
- Improve date labelling and inform consumers about correct food storage and preservation through better advice on products packaging and education;
- Improve packaging;
- Enable consumers to better manage portion sizes, for example by avoiding

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Un coup de fourchette pour le climat

Un coup de fourchette pour le climat | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

7 fiches pratiques pleines d'astuces pour réduire les gaz à effet de serre de notre alimentation !

 

L’alimentation témoigne de notre culture et de nos traditions, de nos
plaisirs et de nos goûts, affecte notre santé mais aussi le bien-être
animal et notre environnement. Du champ à la poubelle, en passant
par l’assiette, notre système agricole et alimentaire a d’importants impacts environnementaux et sanitaires. D’un simple point de vue climatique, l’alimentation représente 36% des émissions de gaz à effet de serre en France, sans compter les importations.
Il est devenu incontournable et urgent de mener des politiques agricoles et de faire des choix alimentaires pour lutter contre les changements climatiques alors que la France doit diviser par 4 ses émissions de gaz à effet de serre d’ici 20501.
Pour cela, il faut sans tarder privilégier les modes de production agricoles qui émettent moins de gaz à effet de serre (l’agriculture biologique par exemple), tout comme certains aliments (la production de viande émet beaucoup plus que celle des légumes secs).
Ce guide a pour objectif de permettre aux consommateurs que vous êtes de comprendre les grands enjeux en matière de climat et d’alimentation. Vous trouverez une sélection de gestes faciles à mettre en place à la maison et lors de vos achats, ainsi que des recettes. Et parce qu’une bonne nouvelle n’arrive jamais
seule, ces gestes en faveur du climat bénéficient souvent
à d’autres enjeux globaux (santé, solidarité avec les pays
du Sud, rémunération juste des producteurs, etc.). (...)

 

* Téléchargez le document :

http://www.mescoursespourlaplanete.com/medias/all/res_-ppfukp.pdf

 

 

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Dates limites : pour des mentions plus explicites

Dates limites : pour des mentions plus explicites | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

Le Sénat vient de voter une loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Un fléau qui nécessite de revoir aussi les dates limites....

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Alléger l’empreinte environnementale de la consommation des Français en 2030 – ADEME

Alléger l’empreinte environnementale de la consommation des Français en 2030 – ADEME | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

Aujourd’hui, la crise économique contracte les revenus et contribue, aux côtés d’aspirations environnementales et sanitaires, à faire apparaître de nouvelles formes d’échanges : économie de la fonctionnalité, économie collaborative, économie du partage…
Porteuses d’espoirs importants pour réduire les impacts environnementaux et changer les modes de consommation (moins de propriété, plus de services et de partage), ces nouvelles pratiques doivent être appréhendées et étudiées, afin de voir dans quelle mesure elles peuvent tenir leurs promesses et ne pas concourir un peu plus à l’accroissement des impacts environnementaux.(...)

 

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Lutte contre le gaspillage alimentaire : données clés et bons gestes pour agir !

Lutte contre le gaspillage alimentaire :  données clés et bons gestes pour agir ! | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

Le 16 octobre 2015 se tient la 3ème journée nationale contre le gaspillage alimentaire. Tous les acteurs concernés, du citoyen au professionnel, sont mobilisés. C’est l’occasion pour l’ADEME de rappeler les chiffres clés et les bons gestes pour réduire le gaspillage alimentaire !

A la maison : 20 à 30 kg de gaspillage alimentaire par an et par personne, dont 7kg d’aliments encore emballés

En 2014, l’ADEME a mené une étude terrain auprès de 20 familles qui ont testé des gestes simples pour réduire le gaspillage alimentaire. Avant la mise en place de ces gestes, le gaspillage a été évalué à un peu plus d’1 repas jeté à la poubelle par semaine. L’impact économique du gaspillage alimentaire des ménages a été estimé à 159€ par an et par personne, soit 7,7% des dépenses alimentaires. Pendant 5 semaines, ces familles volontaires ont ouvert leurs portes pour évaluer le volume et la nature des aliments jetés, et tester des gestes concrets pour limiter ce gaspillage (vigilance sur les promotions, meilleure gestion du frigo, portion plus adaptée et  consommation des restes…)...

 

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LA DISTRIBUTION RESPONSABLE : QUELS ENGAGEMENTS ? QUELLES ÉVOLUTIONS ?

LA DISTRIBUTION RESPONSABLE : QUELS ENGAGEMENTS ? QUELLES ÉVOLUTIONS ? | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

Les enseignes de la Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) se mobilisent depuis de nombreuses années en faveur du développement durable. Elles mènent des actions volontaristes pour réduire l’impact environnemental de leur activité, mais aussi, conformément aux exi- gences de la RSE, en matière de consommation durable, de gestion responsable des ressources humaines et d’engagement sociétal. ...

 

* Téléchargez le document :

http://www.fcd.fr/qui-sommes-nous/get-document/id/208

 

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Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une politique publique - Rapports publics

Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une politique publique - Rapports publics | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, le Premier ministre a confié à Guillaume Garot, Député, une mission visant à identifier les freins qui persistent tout au long de la chaîne alimentaire et de proposer des adaptations du cadre législatif et réglementaire. A l'issue de la mission les principales propositions sont les suivantes : rendre obligatoire le don des invendus alimentaires consommables à toute association caritative habilitée qui en fait la demande ; interdire la destruction systématique par les industriels de l'agroalimentaire des produits consommables des marques de la grande distribution et en permettre le don à des associations ; promouvoir l'utilisation du doggy bag, par une campagne nationale ; organiser des assises territoriales de la lutte contre le gaspillage alimentaire ; introduire le principe de hiérarchie de la prévention du gaspillage alimentaire dans la loi sur la transition énergétique....

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Séminaire "Diversité des systèmes alimentaires et changements globaux" - CHAIRE-UNESCO Alimentations du monde

Séminaire "Diversité des systèmes alimentaires et changements globaux" - CHAIRE-UNESCO Alimentations du monde | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it
Séminaire annuel interdisciplinaire organisé dans le cadre de la formation ISAM/IPAD de Montpellier SupAgro et du Cirad. Il est ouvert à tous et permet d'aborder les questions de la sécurité alimentaire, de l'alimentation durable, de l'organisation internationale...

 

* Voir les présentations et vidéos :

http://www.chaireunesco-adm.com/spip.php?rubrique36

 

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Les trois conceptions du développement durable

Dans cet article après avoir rappelé les éléments les plus saillants de l’histoire du développement durable nous montrons que ce concept, en tant qu’enjeu, se décline aujourd’hui sous trois modalités ou trois « conceptions » très contrastées entre...

Via AgroParisTech DOC IST
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Consommation Responsable. Edition 2016

Consommation Responsable. Edition 2016 | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it
Dans un climat de perte de confiance, les préoccupations santé, bien-être, le souci du local et du social se renforcent et apparaissent plus que jamais comme majeurs pour les Français. Les tendances constatées depuis quelques années s’inscrivent dans les comportements de chacun qui agit comme un citoyen consommateur....

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FAO - Nouvelles: Les recommandations alimentaires offrent également des opportunités pour protéger la planète

FAO - Nouvelles: Les recommandations alimentaires offrent également des opportunités pour protéger la planète | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it
Une nouvelle étude démontre l’importance des questions liées à la durabilité et au changement climatique pour promouvoir une bonne nutrition...
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FAO - Climate change and food security : risks ans responses

(...)

The aim of this paper is to provide an overview of the effects of climate change on food security and nutrition, intended as its four dimensions, and to explore ways to reduce negative impacts through adaptation and resilience. As such, the scope of the paper does not cover greenhouse gas (GHG) emissions from the agriculture sectors nor means to reduce them. This report serves three purposes :


First, to raise awareness that climate change is already impacting the food security and nutrition of the most vulnerable, and that if action is not very quickly taken, climate change will increasingly threaten the achievement of the goal to eradicate hunger. This is one more reason for governments to take ambition action to tackle climate change in all  sectors.


Second, to describe precisely the pathways by which climate change finally impacts the food security of people, and to show the range of actions needed. Understanding these pathways and the potential responses, not only agronomics, but also from social protection to
strengthened international cooperation, is indispensable to ground FAO’s action to eradicate hunger and malnutrition.


Third, it also aims to fuel the ongoing discussions on how to operationalize adaptation of agriculture and food systems to climate change, and to show that food security and nutrition, as well as the agriculture sectors that support it, should be a priority area of  intervention. As such, it also aims to answer the adaptation needs and demands conveyed by many countries in their Intended Nationally Determined Contributions for COP21

(...)

 

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Lost water and nitrogen resources due to EU consumer food waste

Lost water and nitrogen resources due to EU consumer food waste | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

The European Parliament recently called for urgent measures to halve food waste in the EU, where consumers are responsible for a major part of total waste along the food supply chain. Due to a lack of data on national food waste statistics, uncertainty in (consumer) waste quantities (and the resulting associated quantities of natural resources) is very high, but has never been previously assessed in studies for the EU....

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Le vocabulaire du développement durable - Ministère du Développement durable

Le vocabulaire du développement durable - Ministère du Développement durable | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

e vocabulaire du développement durable présente 610 termes et notions nouvelles publiés au Journal officiel de la République française. Accessibles à tous, ils permettent d’exprimer en français et de traduire avec précision tous les enjeux de la lutte contre le dérèglement climatique....

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Assemblée nationale - Agriculture : ancrage territorial de l'alimentation

Proposition de loi de Mme Brigitte ALLAIN et plusieurs de ses collègues visant à favoriser l'ancrage territorial de l'alimentation , n° 3280, déposée le 25 novembre 2015 (mis en ligne le 27 novembre 2015 à 14 heures 30) et renvoyée à la commission des affaires économiques

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[COP21] L'ANIA publie son livre vert en 100 actions concrètes

[COP21] L'ANIA publie son livre vert en 100 actions concrètes | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it
AgroVision's insight:
En vue de la 21ème conférence des Nations Unies sur le changement climatique (COP 21) qui se tiendra à Paris du 30 novembre au 11 décembre, l’ANIA présente 100 actions des industries alimentaires de France pour lutter concrètement contre le changement climatique.

La COP 21 qui se déroulera à Paris du 30 novembre au 11 décembre rassemblera 147 chefs d’Etat afin d’adresser une réponse collective et internationale au changement climatique. L’objectif nécessaire à atteindre est un engagement partagé visant à maintenir d’ici à 2100 le réchauffement global de la planète à 2° par rapport à l’ère préindustrielle. (...)

 

* Téléchargez le livre vert :

http://www.ania.net/wp-content/uploads/2015/11/2015-11-30_ANIA_Livre-Vert_BD.pdf

 

 

 

Il est impératif que l’ensemble des acteurs de la société, entreprises comprises, s’engagent aux côtés des pouvoirs publics pour relever ce défi commun. Premier secteur industriel de France, l’agroalimentaire tient à contribuer activement à ce mouvement en faveur de la préservation de notre environnement. Dans ce cadre, l’ANIA présente « le Livre Vert des Industries Alimentaires : 100 actions concrètes pour lutter contre le changement climatique »

 

L’impact économique du changement climatique sur les activités agroalimentaires est considérable. En effet, les acteurs de la filière alimentaire sont confrontés aux problématiques de perte des surfaces agricoles, de diminution des rendements, de volatilité accrue des cours des matières premières voire de la rarefaction de ces dernières. Dans le même temps, la population mondiale s’accroît sur une planète aux ressources limitées.

 

Les émissions directes de CO2 des entreprises agroalimentaires représentent 4% des émissions totales en France. Mais dans son ensemble, l’alimentation, du producteur agricole jusqu’au consommateur, représente 30% des émissions françaises de gaz à effet de serre. L’enjeu est collectif car il rassemble les efforts et les besoins des gouvernements, des consommateurs-citoyens et des entreprises.

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[Gaspillage Alimentaire] Charte d'engagement des industries alimentaires - ANIA

[Gaspillage Alimentaire] Charte d'engagement des industries alimentaires - ANIA | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it
Dans le cadre de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre, l’ANIA vous présente la Charte d’engagement des entreprises agroalimentaires sur ce sujet.

La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un enjeu majeur pour les 15  789 entreprises agroalimentaires de France qui souhaitent redonner de la valeur à l’alimentation.

En 2013, l’ANIA a lancé une plateforme ludique de conseils aux consommateurs jeuxnegaspillepas.ania.net. L ’ANIA mobilise aujourd’hui l’ensemble de son réseau autour d’une charte anti-gaspi visant à créer une dynamique de progrès collective au sein des entreprises agroalimentaires. Cette charte regroupe des propositions d’axes de progrès et des exemples concrets de bonnes pratiques, pouvant être déclinées par les entreprises en fonction de leurs tailles, capacités et leviers d’actions. La lutte contre le gaspillage alimentaire est ainsi intégrée tout au long du cycle de vie d’un produit : de sa conception jusqu’au moment de sa consommation au domicile ou dans les circuits RHD sans oublier les étapes de sa transformation industrielle et de sa distribution....

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L’alimentation, axe majeur de la lutte contre les changements climatiques

L’alimentation, axe majeur de la lutte contre les changements climatiques | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

Pour mieux appréhender l’impact de notre alimentation sur le réchauffement climatique, une étude réalisée par le BIPE s’est penchée sur l’évolution de notre alimentation et ses impacts sur le climat à horizon 15 ans....

 

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Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agro-alimentaire

Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agro-alimentaire | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

La FAO estimait en 2011 à plus de 30% la part de la production alimentaire perdue ou gaspillée à l’échelle de la planète. Cet ordre de grandeur explique que la lutte contre le gaspillage soit devenue ces dernières années une  préoccupation publique majeure. C’est dans ce contexte qu’a été lancée, à l’initiative des ministères chargés de l’Agriculture et de l’Économie, une étude pour identifier les innovations technologiques susceptibles de limiter le gaspillage aux niveaux de la distriibution, de la restauration et de la consommation finale par les ménages. Après un bilan de la situation actuelle et des perspectives d’avenir, l’étude évalue 26 technologies, teste leur maturité, leur intérêt pour les industriels et leur degré d’acceptation par les consommateurs ainsi que les conditions de leur développement. Elle livre aussi des pistes pour augmenter l’effort de recherche et d’innovation, et formule des recommandations aux différents acteurs publics et privés.

 

* Télécharger la lettre d'information :

Analyse, Centre d'Etudes et de Prospective n° 80, juin 2015

http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/analyse801506.pdf

 

 


Via AgroVision
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FAO/WHO. Developing sustainable food value chains. Guiding principles

FAO/WHO. Developing sustainable food value chains. Guiding principles | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

The development of sustainable food value chains can offer important pathways out of poverty for the millions of poor households in developing countries. Food value chains are complex systems. The real causes for their observed underperformance may not always be obvious. Typically, multiple challenges have to be tackled simultaneously in order to truly break poverty cycles. This in turn implies the need forcollaboration among the various stakeholders in a value chain, including farmers, agribusinesses, governments and civil society. Further compounding the challenge, improvements to the value chain must be economically, socially and environmentally sustainable: the so-called triple bottom line of profit, people and planet...

 

* Téléchargez le document : http://www.fao.org/3/a-i3953e.pdf ;

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Zéro Gâchis. Contre le gaspillage alimentaire - Le Télégramme

Zéro Gâchis. Contre le gaspillage alimentaire - Le Télégramme | Fil'Agro-Développement durable | Scoop.it

Créée début 2012, la start-up brestoise Zéro Gâchis ne connaît toujours pas la crise. Son objectif : proposer un autre mode de consommation afin de lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire. Coup de projecteur sur une initiative unique en France avec l'un de ses fondateurs, Paul-Adrien Ménez. « Depuis que je suis tout petit, chez moi, on a toujours fait attention à ne rien gâcher. Et puis, en grandissant, surtout quand j'étais en études à Brest, j'ai été révolté par tout le gaspillage alimentaire dont nous sommes acteurs. Avec des copains, on a voulu réagir ». Courant 2011, Paul-Adrien Ménez s'est donc entouré de quatre acolytes motivés pour aller faire le tour des grandes surfaces du coin. « On voulait savoir comment le système fonctionnait, comment étaient mis en valeur les produits dont la date de péremption approchait ». Petit à petit, le système s'est mis en marche de façon « presque logique ». Les jeunes gens ont pensé à l'élaboration d'un site Web et d'une appli mobile gratuite qui permettraient de recenser ces produits (dont le prix est généralement réduit de 30 à 50 %) dans les magasins partenaires. « Sans même avoir besoin de se créer un compte, le consommateur n'a qu'à indiquer son code postal, et les points de vente liés à Zéro Gâchis lui seront indiqués. De même que le détail des produits en date courte proposés ! ». Sur place, des stands spéciaux sont mis en place pour aiguiller les clients. 


Via Catherine Closson
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