Fêtes Gourmandes
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Fêtes Gourmandes
news culinaires - tendances food - nouveautés kitchen - design gastronomique - livres gourmands
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Quand la cuisine s'invite en pâtisserie, tendance de fond ou phénomène de mode ?

Quand la cuisine s'invite en pâtisserie, tendance de fond ou phénomène de mode ? | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:

Macaron au saumon, religieuse à la tomate, cheesecake provençal... Le dessert se transforme maintenant en apéritif ou en sandwich. Même si l'offre reste encore anecdotique, davantage de pâtisseries sont revisitées en version salée. Ces nouvelles pâtisseries se retrouvent notamment dans le segment des cupcakes, des macarons, des éclairs et chez certains grands pâtissiers à Paris. 

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Elise Klawitter's curator insight, June 26, 2013 3:33 AM

Quand le sucré devient salé : une analyse de ce phénomène by les Fetes Gourmandes

 

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10 destinations de vacances sans un fast-food McDonalds

10 destinations de vacances sans un fast-food McDonalds | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:
Alors que les vacances d'été approchent à grand pas (si la météo veut bien nous faire rêver un peu), voici un petit tour des destinations qui ne proposent pas ou plus de fast-food McDonalds. Une bonne raison supplémentaire pour découvrir ces destinations !!
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Pop-corn VS gastronomie, ou l'importance de la vue dans la perception du goût

Pop-corn VS gastronomie, ou l'importance de la vue dans la perception du goût | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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Quand la First Lady se déhanche ou la prévention ludique

Quand la First Lady se déhanche ou la prévention ludique | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:

Une danse qui vaut plus que mille discours !! 


Quand la "mom-in-chief" des Etats-Unis a réussit à enflammer Youtube avec sa petite danse de deux minutes (visionnée plus de 15 millions de fois en deux jours), elle a laissé perplexe les commentateurs de Washington et les adversaires politiques n'ont pas hésité à la critiquer. 

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Véronique niedergang's comment, March 13, 2013 1:27 PM
je trouve ça effectiement plus drole et ludique et efficace que les 5 fruits et légumes par jour
Fêtes Gourmandes's comment, March 13, 2013 2:20 PM
Le fait que ce soit la First Lady qui se déhanche donne un charme supplémentaire. Et c'est du concret !!
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La fraude de la viande de cheval, une nouvelle ère de consommation qui débute ?

La fraude de la viande de cheval, une nouvelle ère de consommation qui débute ? | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:

L'Europe entier, voir même le reste du monde, crie au scandale avec la fraude de la viande de cheval camouflée en boeuf dans les plats cuisinés.


Mais s'il y avait du bon dans tout cela ?

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Audacieuse, la saison 4 Top Chef

Audacieuse, la saison 4 Top Chef | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:

A nos télécommandes, Top Chef est de retour !! Ce soir, sur M6 débute la saison 4, audacieuse d'un point de vue gastronomique, mais sans doute très créatif...

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Quand l'éclair détrônera le cupake

Quand l'éclair détrônera le cupake | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:
Véritable symbole du patrimoine culinaire français, l'éclair est maintenant sur le devant de la scène pâtisserie et est en voie de détrôner le cupcake. 
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Que mangera-t-on en 2013 ?

Que mangera-t-on en 2013 ? | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:

Nul ne sait prédire le futur, pourtant quelques grandes têtes se sont penchées sur le contenu de nos assiettes en cette nouvelle année. Et cela s'annonce délicieux... 


Petit tour d'horizon des principales tendances alimentaires et des tendances en restauration pour 2013
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Coutumes gourmandes du Nouvel-An autour du monde

Coutumes gourmandes du Nouvel-An autour du monde | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:

Chaque pays aux quatre coins du monde célèbre le Nouvel An avec ses propres rites et traditions. Le point commun de cette célébration joyeuse ? On festoie en faisant ripaille !! Tour du monde des coutumes gourmandes 

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Sophie M's curator insight, January 4, 2013 12:55 PM

Chaque pays, aux quatre coins du monde, célèbre le Nouvel an...
Voici un petit tour du monde des traditions !

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A table avec Camilla Läckberg

A table avec Camilla Läckberg | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
Fêtes Gourmandes's insight:

Une véritable escapade culinaire et bouffée d'air frais nordique !! Ce nouvel ouvrage a été mitonné par la reine du polar suédois, Camilla Lackberg et son ami, chef et star de la télévision suédoise, Christian Hellberg. 

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Le grand retour des légumes "moches"

Le grand retour des légumes "moches" | Fêtes Gourmandes | Scoop.it

Dans les campagnes anti-gaspillage on en parle. Et les anglais l'ont carrément fait. Mais quoi donc ?

 

Carottes biscornues et pommes de terre aux formes fantaisistes... Les voilà de retour.

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Let's Cook, la nouvelle chaîne culinaire sur YouTube

Let's Cook, la nouvelle chaîne culinaire sur YouTube | Fêtes Gourmandes | Scoop.it

Chers gastronomes, amateurs, foodistas, en voilà une excellente nouvelle... YouTube vient de lancer sa chaîne culinaire, qui nous amènera au plus proche des secrets et des coulisses de l'art culinaire française !!

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Quelles compétences les enfants développent-ils en apprenant à cuisiner?

Quelles compétences les enfants développent-ils en apprenant à cuisiner? | Fêtes Gourmandes | Scoop.it

Parce que l'avenir culinaire dépend de la manière dont les enfants d'aujourd'hui considèrent la cuisine de demain...

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Quel avenir pour la boulangerie artisanale ?

Quel avenir pour la boulangerie artisanale ? | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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Aujourd'hui, le pain fait partie intégrante de la culture gastronomique française et 97% des français déclarent manger du pain tous les jours. La profession est donc tournée vers l'avenir et bénéficie même d'un véritable regain d'intérêt. 

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Baby & me d'Evian, le succès d'une publicité vidéo

Baby & me d'Evian, le succès d'une publicité vidéo | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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Après les bébés nageurs et les bébés rollers, les bébés d'Evian sont de retour !! Voici les bébés danseurs, Baby & Me. En espace de quelques jours seulement, le clip cartonne et dépasse déjà les 40 millons de vue sur Youtube. 

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Helene Chauvin's curator insight, May 14, 2013 4:30 AM

Encore une pub géniale pour cette marque d'eau.

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La couleur des oeufs

La couleur des oeufs | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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Est-ce que les poules noires pondent des oeufs noirs ? Et les poules blanches des oeufs blancs ? Ou est-ce que les poules mangent des graines de couleurs différentes ? 
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Elise Klawitter's curator insight, March 29, 2013 8:59 AM

En souvenir d'une certaine épreuve de 9h... ;)

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Le livre qui donne la frite

Le livre qui donne la frite | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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Alors, les frites sont belges ou françaises ? Un livre avec de la culture gourmande, des recettes de frites gourmandes et variées, des conseils et astuces... Un coup de coeur gourmand 

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Caketoyz, les nouveaux gâteaux-jouets

Caketoyz, les nouveaux gâteaux-jouets | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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Future tendance de la pâtisserie ? 

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Objectif: zéro déchet en cuisine

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Remplacer le maquillage par du poudre de cacao, apprendre à aimer l'eau du robinet, apporter ses bocaux et bouteilles vides au supermarché pour acheter en vrac. Voici quelques recettes que nous suggère Béa Johnson, cette française installée aux Etats-Unis, et devenue star depuis qu'elle raconte comme elle et sa petite famille vivent sans produire le moindre déchet !!

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Un fameux filet de lait

Un fameux filet de lait | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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En voyant le tableau La Laitière de Jan Vermeer, vous pensez sans doute aux glaces, crème au chocolat, yaourts et autres délices frais... Véritable icône de de la marque de desserts La Laitière Nestlé, elle a connu sa petite évolution au fil des années et elle était même précurseur dans son domaine !!  

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La fièvre des fèves

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Saviez-vous que la fève est l'objet de convoitise de fervents collectionneurs ? Que la fève a son véritable salon professionnel ? Que sa fabrication se révèle de l'artisanat ? 

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Sophie M's curator insight, January 4, 2013 12:43 PM
La fève des rois... Objet de convoitise des petits et grands gourmands...
Mais saviez-vous que la fève est également l'objet de convoitise de fervents collectionneurs ? Que la fève a son véritable salon professionnel ? Que sa fabrication se... révèle de l'artisanat ?
La fève, légumineuse d'origine, était le symbole du bonheur et de la chance et promet à celui qui la trouve : chance, richesse, pouvoir et vertu !
Découvrez son histoire...
http://fetes-gourmandes.blogspot.fr/2013/01/la-fievre-des-feves.html
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Bûche oh ma bûche

Bûche oh ma bûche | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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Alors que la bûche vit un véritable revival, la tendance 2012, c'est le grand retour des saveurs traditionnelles. Chocolat, caramel, meringue.. Depuis quelques années, la bûche est également sur le devant de la scène des grands pâtissiers, qui lui vouent chaque année une spectaculaire collection. 
Mais connaissez-vous l'origine de cette tradition de Noël ?
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Le futur grand boom de la cuisine nikkei

Le futur grand boom de la cuisine nikkei | Fêtes Gourmandes | Scoop.it
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A en croire les spécialistes et chasseurs de tendances, la cuisine nikkei serait en bonne voie pour conquérir la planète!!

 

En atteste l'ouverture, prévue pour janvier 2013, du tout nouveau restaurant Pakta à Barcelone, du grand chef visionnaire Ferran Adrià.

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La folie des tacos aux USA

La folie des tacos aux USA | Fêtes Gourmandes | Scoop.it

Globalisation culinaire versus authenticité. La folie des tacos aux USA reflète un véritable clivage culinaire.

 

D'où vient cette folie des tacos ? Et est-ce que les tacos sont bien mexicains ? 

 

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L'application qui traque l'huile de palme

L'application qui traque l'huile de palme | Fêtes Gourmandes | Scoop.it

Voulez-vous savoir où se cache l'huile de palme ? Un site internet doublé d'une application vient de voir le jour. Une excellente idée 2.0, bien dans l'ère du temps !!

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