Extraccion de antioxidantes y polifenoles a base de la pulpa de café
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11xFolleto%20Extracto%20Cascarilla%20de%20caf%C3%A9.pdf

Valeria Otalora Andres Vela's insight:

 

Este articulo realiza una investigacion sobre la extraccion de los compuestos antioxidantes de la casacarilla del cafe. este es un residuo que se obtiene tras el proceso de tostado del mismo. estos compuestos contienen grandes cantidades de bioactivos como acido clorogenico.

 

 

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O mellor café da Centenaria

El café es un potente antioxidante, gracias a su elevado contendido en polifenoles. Por todo esto, un par de tazas de café a día retrasan el evejecimiento y ...
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Noticias importantes del Café

Noticias importantes del Café | Extraccion de antioxidantes y polifenoles a base de la pulpa de café | Scoop.it
Consulta nuestras últimas novedades y datos interesantes sobre el Café (El mayor beneficio del #Café son los #antioxidantes que contiene el grano, sustancias denominadas polifenoles http://t.co/C5Epf6Q0ik)...
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novedades sobre los beneficios mas importantes del cafe

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22-8%20COMPUESTOS%20FENOLICOS.pdf

Valeria Otalora Andres Vela's insight:

En este articulo cientifico podemos encontrar informacion de como las temeperaturas altas generadas en el cafe pueden promover la formacion de compuestos antioxidantes

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