Epicure : Vins, g...
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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Un grand chef, un produit : l'abricot du Roussillon par Thierry Marx

Un grand chef, un produit : l'abricot du Roussillon par Thierry Marx | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Chaque semaine, Relaxnews invite un grand chef à confier ses secrets de cuisine concernant l'un de ses produits fétiches.
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Chaque semaine, Relaxnews invite un grand chef à confier ses secrets de cuisine concernant l'un de ses produits fétiches. Rencontre avec Thierry Marx, chef au Mandarin Oriental Paris, qui a choisi l'abricot du Roussillon.


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Paris 4e: comme en Aveyron | Produits

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[caption id=attachment_73135 align=aligncenter width=512] La boutique © GP[/caption] Au milieu des branchés du Marais, cette échoppe à l'ancienne
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Au milieu des branchés du Marais, cette échoppe à l’ancienne détonne. Tout s’y délivre comme en Aveyron: jambon, saucisson, terrines à l’ancienne, tripoux comme à Naucelle, bières et limonades artisanales, vins de Marcillac, apéritifs de Salers, tomme, cantal, salers, miel , fritons, sans omettre les couteaux made in Laguiole. Idéal pour se mitonner de belle agapes champêtres.

 
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Les Epicuriales Bordeaux / Mise en avant Actus / Homepage française / Structure / Accueil - Tourisme Gironde

Les Epicuriales Bordeaux / Mise en avant Actus / Homepage française / Structure / Accueil - Tourisme Gironde | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Invitation à la détente, au bien-être et aux des plaisirs gastronomiques bien arrosés, Les Epicuriales vous proposent le dépaysement des cuisines nomades.
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Rendez-vous reconnu et incontournable dans le monde de la gastronomie, les Epicuriales s'installent durant la seconde quinzaine de juin sur les allées de Tourny à Bordeaux. Invitation à la détente, au bien-être et aux des plaisirs gastronomiques bien arrosés, Les Epicuriales vous proposent le dépaysement des cuisines nomades. 
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Le yacht de Steve Jobs : le luxe au design minimaliste :.

Le yacht de Steve Jobs : le luxe au design minimaliste :. | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Ici, découvrez les photos et la vidéo de la présentation du yacht de Steve Jobs baptisé "Venus" et son estimation de prix.
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Baptisé « Venus », le yacht de Steve Jobs arbore des lignes assez minimalistes, mais promet des prouesses impressionnantes. Même si le yacht a fait longtemps l’objet de diverses mésententes entre son concepteur et la famille du défunt président d’Apple, il a enfin repris la mer et compte assurément parmiles yachts les plus luxueux au monde.

 
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Mes 5 trucs BBQ | Blogue SAQ

Mes 5 trucs BBQ | Blogue SAQ | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
J’adore la cuisson au BBQ pour plusieurs raisons. Bien sûr, le goût est le critère numéro un, mais si vous avez un côté paresseux-pressé comme moi, il ne faut pas négliger le fait que c’est plutôt rapide, le tout sans vaisselle sale ou presque.
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J’adore la cuisson au BBQ pour plusieurs raisons. Bien sûr, le goût est le critère numéro un, mais si vous avez un côté paresseux-pressé comme moi, il ne faut pas négliger le fait que c’est plutôt rapide, le tout sans vaisselle sale ou presque. Je l’utilise à l’année, et voici cinq trucs que je mets à profit chaque fois.


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Où se fournissent les grands chefs de la gastronomie? Une appli donne la réponse

Où se fournissent les grands chefs de la gastronomie? Une appli donne la réponse | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
ALIMENTATION - Comment dénicher les bons petits producteurs ? En s’appuyant sur le réseau des chefs.
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ALIMENTATION - Comment dénicher les bons petits producteurs ? En s’appuyant sur le réseau des chefs. C’est fort de cette bonne idée qu’un jeune restaurateur, Nicolas Gautier, lance Baladovore, une appli gratuite qui permet de les géolocaliser dans toute la France. Objectif : lutter contre la malbouffe et surtout défendre un savoir-faire autour des bons produits. Alain Pégouret, Yoann Conte, William Ledeuil et plus d’une vingtaine de chefs ont déjà rejoint cet emballant projet.

 
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Le Basilik : une cuisine fraîche et moderne au pied de Fourvière

Le Basilik : une cuisine fraîche et moderne au pied de Fourvière | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Lyon 5e. Sylvain Gonnet réalise une cuisine empreinte de tradition et teintée de modernité, à base de produits de saison. À tester pendant les Nuits de Fourvière !
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Depuis son arrivée, en septembre, au restaurant Le Basilik, situé sur l’esplanade au pied du théâtre antique de Fourvière, Sylvain Gonnet a bien pris ses marques, tant et si bien qu’il est depuis peu associé dans l’affaire, aux côtés d’Hamid Benchilli et d’Hervé Uldry. « Ici, j’ai le sentiment d’être mon propre patron, c’est formidable ! », souligne Sylvain Gonnet, secondé par Jonathan Vroux.

 
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Les 5 hôtels de Bangkok

Les 5 hôtels de Bangkok | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
SÉLECTION - D'accord, la capitale de la Thaïlande (6 millions d'habitants) compte plusieurs centaines d'hôtels. Palaces et maisons de bois confondues. Il n'est donc pas question d'en faire le classement.
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SÉLECTION - D'accord, la capitale de la Thaïlande (6 millions d'habitants) compte plusieurs centaines d'hôtels. Palaces et maisons de bois confondues. Il n'est donc pas question d'en faire le classement. Juste d'en choisir quelques uns pour souligner leur singularité.

 
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Un nouveau smartphone tout de diamants vêtu - Abc-luxe

Un nouveau smartphone tout de diamants vêtu - Abc-luxe | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
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Savelli, une nouvelle maison de luxe genevoise, lance sa première collection de smartphone. Avec onze modèles alliant haute technologie et haute joaillerie, le fondateur Alessandro Savelli présente un produit exclusivement réservé aux femmes. Les modèles adoptent la technologie smartphone et le système d’exploitation Androïd de Google. Entièrement façonnés à la main dans des ateliers suisses, les smartphones Savelli arborent des métaux et des pièces précieuses selon le modèle choisi. Diamants blancs, or rose, ou encore cristal de saphir viennent orner les modèles.

 
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Balade gourmande ce dimanche matin

Balade gourmande ce dimanche matin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
À l’occasion des Francos Gourmandes, l’office de tourisme du Tournugeois organise une balade gourmande dimanche 9 juin.
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À l’occasion des Francos Gourmandes, l’office de tourisme du Tournugeois organise une balade gourmande dimanche 9 juin.

 
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Say Cheers! Luxury Designer Alexander Amosu creates World’s Most Expensive Champagne Valued at 284 Million Naira | See the Bottle | Bella Naija

Say Cheers! Luxury Designer Alexander Amosu creates World’s Most Expensive Champagne Valued at 284 Million Naira | See the Bottle | Bella Naija | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Do you have lots of cash to spend and you are celebrating any time soon? Then listen up, this may excite you. Luxury designer Alexander Amosu has created
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Luxury designer Alexander Amosu has created the world’s most expensive champagne in collaboration with luxury champagne brand Goût de Diamants. Called “Taste of Diamonds”, the drink costs £1,200,000.

 
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Food is Creativity

Food is Creativity | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Chaque mois, une sélection de 30 photos fun et créatives trouvés sur le net. Voici la sélection du mois de Juin:
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Chaque mois, une sélection de 30 photos fun et créatives trouvés sur le net.

 
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La tomate devient pâtisserie à Paris avec Philippe Conticini

La tomate devient pâtisserie à Paris avec Philippe Conticini | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Fruit cuisiné généralement dans les recettes salées, la tomate sait aussi s'associer aux saveurs sucrées. Le célèbre pâtissier Philippe Conticini en fera la preuve dans un espace éphémère, qui ouvrira ses portes du 7 au 13 juin, à Paris (3e).
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Posté derrière un comptoir, le pâtissier Philippe Conticini, qui régale déjà les papilles des Parisiens avec sa "pâtisserie des rêves", s'exécutera pour faire oublier aux gourmands que la tomate n'est pas réservée aux spaghettis bolognaises et autres mets italiens.

 
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Claire Heitzler, Chef Pâtissier de Lasserre : son Soufflé au chocolat 9', glace vanille ! - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

Claire Heitzler, Chef Pâtissier de Lasserre : son Soufflé au chocolat 9', glace vanille ! - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Crédit photos : Claire Heitzler Souvenez-vous, il y a peu nous écrivions au sujet du restaurant Lasserre : « Une légende bien...
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Souvenez-vous, il y a peu nous écrivions au sujet du restaurant Lasserre : « Une légende bien vivante » tant nous avions été séduits par cette soirée mémorable. Et que disions-nous déjà des desserts ? 

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Cuisine de génie chez Pic à Valence avec un Cathelin Chave 1991 mythique | Les carnets de François Audouze

Cuisine de génie chez Pic à Valence avec un Cathelin Chave 1991 mythique | Les carnets de François Audouze | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
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Lorsque l’on est seul à table, on ne goûte pas de la même façon. Car on a plus de temps pour remarquer des tas de petits détails. Alors, soit on est agacé par de minuscules accrocs comme ce fut le cas il y a bien longtemps chez Jacques Maximin, quelle que soit la qualité de sa cuisine, soit on gonfle le petit nuage sur lequel on est assis et l’on jouit plus encore de l’instant qui passe. Ma visite au restaurant Pic à Valence est de ce deuxième profil.

 
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Présentation desserts légers : comment les rendre irrésistibles ?

Présentation desserts légers : comment les rendre irrésistibles ? | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Cuisiner light et présenter gourmand : un véritable défi ! Découvrez nos 15 bonnes idées pour sublimer vos desserts équilibrés et les rendre vraiment appétissants...
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Cuisiner light et présenter gourmand : un véritable défi ! Découvrez nos 15 bonnes idées pour sublimer vos desserts équilibrés et les rendre vraiment appétissants...

 


En savoir plus sur http://www.cotemaison.fr/on-aime/diaporama/presentation-desserts-legers-comment-les-rendre-irresistibles_17940.html#DARrdHglaZpjXlhf.99

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Hybris Mechanica Collection by Jaeger-LeCoultre

Hybris Mechanica Collection by Jaeger-LeCoultre | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
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Dans une quete perpetuelle d'excellence...

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CRITÈRES DE SÉLECTION

CRITÈRES DE SÉLECTION | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Selon mes statistiques, seulement 10% des vins dégustés vous sont proposés. Suis-je trop exigeant ou y a-t-il vraiment beaucoup de vins moyens, voire médiocres, sur le marché d’aujourd’hui?
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Selon mes statistiques, seulement 10% des vins dégustés vous sont proposés. Suis-je trop exigeant ou y a-t-il vraiment beaucoup de vins moyens, voire médiocres, sur le marché d’aujourd’hui?

 

 

 

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Champagne, les nouveaux codes

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Pour ne pas passer à côté des tendances et déguster au mieux le plus joyeux des vins, les conseils d'un top chef étoilé fan de bulles.
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Pour être dans la tendance, il faut opter pour un champagne vintage ou rosé et, encore mieux, un rosé vintage ! Ce type de champagne bénéficie d'un vieillissement en cave plus long et apparaît plus structuré, plus intense.

 
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Les 10 plus beaux Bars piscines du monde

Les 10 plus beaux Bars piscines du monde | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Buller dans une piscine en ayant à la main un des meilleurs cocktails, le rêve pour toute personne en manque de soleil et d'envie de relaxation. Tuxboard a fait le tour du monde de
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Buller dans une piscine en ayant à la main un des meilleurs cocktails, le rêve pour toute personne en manque de soleil et d’envie de relaxation.

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Un Challenge Historique pour retrouver le passé du Château Haut-Brion | WebCaviste.com

Un Challenge Historique pour retrouver le passé du Château Haut-Brion | WebCaviste.com | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Avec une histoire qui débuterait en 1660, Le Château Haut-Brion serait une des toutes premières marques de luxe au monde. Mais le Château Haut Brion est peut-être encore plus vieux que cela. P
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Le 10 avril dernier, l’Université de Cambridge et le Château Haut-Brion ont fêté le 350ème anniversaire de la célèbre mention du journal de Samuel Pepys que voici : « …et là, je bus une sorte de vin français appelé Ho-Bryan (sic) qui avait un bon goût très particulier que je n’avais jamais rencontré…». Cette citation a fait du Château Haut-brion une des premières, si ce n’est la première, de toutes les marques de luxe du monde. Il y a 10 ans, le Professeur Charles Ludington, Professeur d’Histoire à l’Université de Caroline du Nord, lors de son travail sur sa thèse, a découvert une mention encore plus ancienne faisant référence au Château Haut-Brion. En effet, dans le livre de cave du Roi Charles II d’Angleterre, il a pu lire la mention suivante datant de 1660 :

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Les Deux Mégots : le bistrot à consommer sans modération

Les Deux Mégots : le bistrot à consommer sans modération | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Au milieu des dinosaures que sont Chez Justine ou le Café Charbon, il manquait à cette rue Oberkampf un petit coin de paradis gustatif où le cours de l'euro ne se serait pas envolé. Ne cherchez plus, c'est aux Deux Mégots que ça se passe...
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A la tête de ce bistrot joliment fleuri, Arnaud et Camille deux jeunes garçons férus de brasserie et d'humour un peu potache. Leur resto, ils l'ont fait à leur image : simple, drôle et efficace. A commencer par cette carte présentée comme une gazette ludique où les terminologies gastronomiques sont expliquées et décortiquées pour le client au travers de petits articles intitulés : « L'espuma c'est quoi ? » ou encore « Sur les traces du Ceviche ». Le menu est court mais efficace.

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Les frères Pourcel et le groupe Park&Suites ont officialisé leur partenariat national

Les frères Pourcel et le groupe Park&Suites ont officialisé leur partenariat national | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les chefs Jacques et Laurent Pourcel et le groupe Park&Suites Appart-hôtels, ont officialisé, jeudi 30 mai, leur partenariat national. Celui-ci vise à mettre en place une offre de petits déje
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Les chefs Jacques et Laurent Pourcel et le groupe Park&Suites Appart-hôtels, ont officialisé, jeudi 30 mai, leur partenariat national. Celui-ci vise à mettre en place une offre de petits déjeuners gourmands dans les établissements Park&Suites, classés 3 et 4 étoiles en France, au total 27 appart-hôtels.

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5 hôtels de luxe à Dubaï

5 hôtels de luxe à Dubaï | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Dubaï regorge d’hôtels tous plus luxueux et démesurés les uns que les autres. S’il fallait en choisir 5 hôtels de luxe à Dubaï, ce serait ces hôtels là ...
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Ce palace est un 5 étoiles situé sur la très belle plage de sable blanc de Jumeirah, à proximité de l’Emirates Golf Club. En plein cœur de la ville, face à la ‘JBR Walk’, la promenade animée et cosmopolite où se mêlent boutiques de luxe, bars & restaurants. L’hôtel est implanté sur un magnifique jardin de 3500 ha. Tout neuf, l’hôtel a bénéficié d’une rénovation en 2012 et accueille désormais une nouvelle aile. Il comprend 6 piscines, des chambres toutes équipées, des suites luxueuses et de nombreux points de restauration. L’hôtel offre un service Kids Club pour permettre aux parents de se délasser au Spa ou de s’exercer au squash en toute tranquillité.

 
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Lepetitjournal.com - GASTRONOMIE - Une Japonaise élue meilleur fromager du monde

Lepetitjournal.com - GASTRONOMIE - Une Japonaise élue meilleur fromager du monde | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Coup dur pour les Français ! Le meilleur fromager du monde est… Japonaise !
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Coup dur pour les Français ! Le meilleur fromager du monde est… une Japonaise ! Miyuki Murase a remporté dimanche le prix convoité de meilleur fromager 2013,

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