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Art & Vin : Château Angélus

Art & Vin : Château Angélus | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Si votre vin était une oeuvre : « Le tableau éponyme de Millet »
L'Epicurien Vincennes's insight:

C'est une application "McMission" de réalité augmentée, pour les restaurants McDonald en l'Allemagne, c'est une approche ludique pour éduquer les visiteurs McDonald et les utilisateurs mobiles sur l'engagement de la société envers le développement durable.

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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Johnnie Walker crée une expérience sensorielle pour trouver le whisky qui vous correspond

Johnnie Walker crée une expérience sensorielle pour trouver le whisky qui vous correspond | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
En Afrique du Sud, les créatifs de The Work of Society ont mis au point un coffret qui offre une expérience sensorielle connectée (sons, ordeur, goût) pour faire apparaître sous vos yeux la marque de whisky qui vous correspond.
L'Epicurien Vincennes's insight:

En Afrique du Sud, la marque de whisky Johnnie Walker a collaboré avec l'agence The Work of Society pour mettre en place un coffret interactif offrant une expérience sensorielle aux clients. Ce coffret prestigieux permet aux fans de la marque de découvrir le produit qui leur correspond le mieux, en testant plusieurs expérimentations sensorielles faisant appel à l'ouïe, à l'odorat et au goût.

 
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Des vins millésimés vont vieillir en mer au large du Lavandou

Des vins millésimés vont vieillir en mer au large du Lavandou | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

Un événement qui entend « sublimer » le travail des vignerons qui ont su « mettre en valeur des cépages oubliés ou mal-aimés sur des terroirs adaptés pour des vins exceptionnels ».

 
Top départ, vendredi au Lavandou, des premières rencontres internationales "Un cépage, un terroir, des hommes", qui se déroulent jusqu'à lundi dans la cité des dauphins.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Un événement qui entend « sublimer » le travail des vignerons qui ont su « mettre en valeur des cépages oubliés ou mal-aimés sur des terroirs adaptés pour des vins exceptionnels ».

 
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Art et gastronomie, le rendez-vous du samedi

Art et gastronomie, le rendez-vous du samedi | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Saturday Art Tour, le nouveau concept lancé par l'hôtel Amigo réveillera les mœurs épicuriennes qui sommeillent en nous... Au menu, une balade culture...
L'Epicurien Vincennes's insight:

SATURDAY ART TOUR, LE NOUVEAU CONCEPT LANCÉ PAR L'HÔTEL AMIGO RÉVEILLERA LES MŒURS ÉPICURIENNES QUI SOMMEILLENT EN NOUS... AU MENU, UNE BALADE CULTURELLE DANS UNE SÉLECTION DE GALERIES BRUXELLOISES ET UN DÉJEUNER ITALIEN AU BOCCONI, VÉRITABLE TEMPLE DE LA CUISINE ITALIENNE RAFFINÉE. 100% DÉLECTATION.

  
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« L’ambition de Ruinart n’est pas de faire du volume » | My Bettane+Desseauve

« L’ambition de Ruinart n’est pas de faire du volume » | My Bettane+Desseauve | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

Frédéric Panaïottis, chef de caves des champagnes Ruinart, s’explique sur le présent de Ruinart. Et, bien sûr, les 250 ans du champagne rosé par Ruinart fournissent un excellent prétexte à un interview-verité. « Ruinart, c’est un savoir-vivre  » dit-il. 

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Champagne : Vieux d'un siècle et demi, mais très tendance

Champagne : Vieux d'un siècle et demi, mais très tendance | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Seuls autorisés à produire des rosés en assemblant des vins blancs et des vins rouges, les Champenois n'ont cessé de perfectionner leur
L'Epicurien Vincennes's insight:

Au printemps 2009, à la suite d'une intervention de Bruxelles qui entendait une fois de plus légiférer, la plupart des Français ont découvert avec stupeur qu'on ne prépare pas le vin rosé comme le café au lait, en mélangeant deux ingrédients de couleur opposée. Et que cette manière de faire est même rigoureusement interdite... sauf en Champagne

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L'essentiel Online - Krug aime raconter des histoires - Tendances

L'essentiel Online - Krug aime raconter des histoires - Tendances | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Depuis 1843, la Maison Krug poursuit l œuvre de son fondateur visionnaire. Le Millésime 2003 a pour nom «Vivacité solaire».
L'Epicurien Vincennes's insight:

Après Krug 2000 «La gourmandise orageuse«, voici Krug 2003 «Vivacité solaire». L’année 2003 a été véritablement unique, avec des conditions particulièrement éprouvantes: hiver et printemps secs, premiers bourgeons précoces impactés par deux importantes vagues de gel, août avec des températures moyennes records de 28,5 °C

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Oscar Garcia, jeune étoile de la gastronomie

Oscar Garcia, jeune étoile de la gastronomie | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Oscar Garcia, jeune étoile de la gastronomie
L'Epicurien Vincennes's insight:

À cinq ans il avait écrit au Père Noël pour recevoir une toque et un livre de cuisine. Moins de vingt ans plus tard, Oscar Garcia est l'un des cinq plus jeunes chefs étoilés de l'histoire du Guide Michelin.

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Le vin devenu élément du Patrimoine Culturel Français - Les Mots du Vin

Le vin devenu élément du Patrimoine Culturel Français - Les Mots du Vin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

'est principalement au Sénateur Courteau que la viticulture doit ce pas de géant dans la reconnaissance du vin comme "Element du Patrimoine Culturel français" ! Et cela, à quelques jours de la décision de la Cour d'Appel de Versailles jugeant (pour la 2 ème fois) que la campagne publicitaire des vins de Bordeaux de 2005, qui mettait en scène vignerons et négociants, ne contrevenait pas à la loi.


Via Nadine COURAUD
L'Epicurien Vincennes's insight:

Sénateur Courteau que la viticulture doit ce pas de géant dans la reconnaissance du vin comme "Element du Patrimoine Culturel français"

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Primeurs : Le millésime 2013 vu par 4 oenologues

Primeurs : Le millésime 2013 vu par 4 oenologues | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Le millésime 2013 est incontestablement un millésime "technique", qui a demandé de la vigilance et du savoir-faire
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le 2013 a été conditionné par une climatologie difficile. Tout d’abord avec un printemps froid, qui a causé une floraison difficile, avec un fort taux de coulure et de millerandage. Les rendements en ont souffert, tout particulièrement pour les vieux merlots.

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L'excellence Veuve Clicquot

L'excellence Veuve Clicquot | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Cette année, le prix Veuve Cliquot de la Femme d'Affaires a été décerné à Hélène Boulet-Supau, la créatrice de Sarenza
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le champagne, c'est une aventure collective, affirme Dominique Demarville, chef de cave de Veuve Clicquot. Ce que revendique également Hélène Boulet-Supau, dernière lauréate française du prix Veuve Clicquot de la femme d'affaires, créatrice de Sarenza, premier site européen de vente à distance de chaussures, avec 700 marques. Dominique Demarville comme Hélène Boulet-Supau ont le même but :

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Château Pichon-Longueville Baron 2ème Cru Classé rouge 2008 - Pauillac

Château Pichon-Longueville Baron 2ème Cru Classé rouge 2008 - Pauillac | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Toutes les infos sur Château Pichon-Longueville Baron 2ème Cru Classé rouge 2008 - Pauillac avec Le Figaro Vin : les avis des experts et des internautes, la note de dégustation complète et un comparateur pour bien acheter
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri sur table avant et après égrappage. La vinification est conduite dans le cuvier circulaire équipé de petites cuves inox thermorégulées permettant de procéder à une vinification précise par petits lots bien identifiés

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Le nouveau chai de Petrus se révèle en images - Terre de Vins

Le nouveau chai de Petrus se révèle en images - Terre de Vins | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

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L'Epicurien Vincennes's insight:

Après trois ans de travaux, Petrus, vignoble légendaire de Pomerol, dispose d’un nouveau chai. Visite en images de ce “projet simple et fort” d’après son propriétaire Jean-François Moueix.

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De l'art et du vin

De l'art et du vin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Quand le vin et l'art se rencontrent, cela donne lieu à de beaux projets d'expositions
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le premier est rive droite, avec Dom Pérignon et l'artiste américain Jeff Koons qui aura sa rétrospective à Beaubourg en septembre prochain. Sa Balloon Venus vue à la dernière Biennale de Lyon, sculpture à mi-chemin entre une Vénus préhistorique et ses chiens gonflés de couleurs métallisées, sert de réceptacle au Rosé 2003, millésime signé par le brillant chef de caveRichard Geoffroy. Proposée à 18 000 dollars, l'édition des 650 coffrets serait déjà épuisée avant d'être totalement produite

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Comptoir des Millésimes's comment, February 12, 3:11 AM
L'art et le vin, une grande histoire d'amour ! http://www.comptoirdesmillesimes.com/
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Saint-Honoré au chocolat

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Saint-Honoré au chocolat, 150 g de pâte sablée, Pâte à choux :, 1/8 litre d'eau, 100 g de farine, 50 g de beurre, 1 petite pincée de sel, 2 œufs entiers, Craquelin :, 30 g de farine, 30 g de sucre roux, 25 g de beurre pommade, Crème ...


Via Meilleur du Chef, Stéphane SAVORGNAN
L'Epicurien Vincennes's insight:

Saint-Honoré au chocolat, 150 g de pâte sablée, Pâte à choux :, 1/8 litre d'eau, 100 g de farine, 50 g de beurre, 1 petite pincée de sel, 2 œufs entiers, Craquelin :, 30 g de farine, 30 g de sucre roux, 25 g de beurre pommade, Crème ...

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Bio et bons: les six meilleurs restos 2014

Bio et bons: les six meilleurs restos 2014 | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Le guide en ligne de restaurants bio The Place to Bio a annoncé ses prix annuels d'adresses dites "responsables". Voici six adresses récompensées à ne pas manquer!
L'Epicurien Vincennes's insight:

Jusqu'à maintenant, aucun prix digne de ce nom ne venait récompenser la gastronomie durable
En savoir plus sur 

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"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands - L'indépendant.fr

"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands - L'indépendant.fr | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'indépendant.fr
"Guide des vins Parker" : le Roussillon dans la cour des grands
L'indépendant.fr
Certains vins, comme ceux du Château de l'Ou, figurent désormais dans ce qui est considéré comme la « Bible » des grands crus destinés à l'export.

Via Anchor Consulting, L'Oenodidacte
L'Epicurien Vincennes's insight:

"300 échantillons ont été dégustés à l'aveugle en deux jours par Jeb Dunnuck, qui a été impressionné par la belle homogénéité qualitative de l'ensemble de la dégustation. Il a également souligné le fait que le Roussillon est une région splendide, avec un vignoble de qualité, qui procure de formidables découvertes et qui doit être reconnu". 

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L'Oenodidacte's curator insight, May 28, 9:28 AM

"300 échantillons ont été dégustés à l'aveugle en deux jours par Jeb Dunnuck, qui a été impressionné par la belle homogénéité qualitative de l'ensemble de la dégustation. Il a également souligné le fait que le Roussillon est une région splendide, avec un vignoble de qualité, qui procure de formidables découvertes et qui doit être reconnu". Un plébiscite non négligeable pour notre viticulture locale quand on sait l'influence du célèbre guide des vins à l'international, notamment.

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Un Bordeaux fait avec 50 % de cépage syrah des Côtes du Rhône

Un Bordeaux fait avec 50 % de cépage syrah des Côtes du Rhône | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

L'un des plus prestigieux crus de Bordeaux, le Château La Lagune, un Haut-Médoc, 3e cru classé dans le classement historique de 1855, vient de mettre sur le marché un vin innovant, appelé "Evidence" et du millésime 2010, composé à 50 % de l'un des cépages traditionnels du Bordelais, le cabernet-sauvignon, et à 50 % de l'un des cépages des Côtes-du-Rhône, la syrah.

L'Epicurien Vincennes's insight:

Evidence :  composé à 50 % de l'un des cépages traditionnels du Bordelais, le cabernet-sauvignon, et à 50 % de l'un des cépages des Côtes-du-Rhône, la syrah.

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Dom Pérignon re-brands Oenothèque

Dom Pérignon re-brands Oenothèque | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

Dom Pérignon has changed the name of its late-release, recently-disgorged Champagne with the unveiling of its 1998 vintage.


Via Anne PAILLOU
L'Epicurien Vincennes's insight:

Previously called Oenothèque, the house has labeled its latest vintage re-release “P2 – 1998”, referring to the fact this launch represents the second “plenitude” of the 1998 vintage, which was first released to the market in 2005.

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Millésimes en Languedoc 2014 – Dégustations vins

Millésimes en Languedoc 2014 – Dégustations vins | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Compte-rendu de mes dégustations à Millésimes en Languedoc. Faugères, Limoux, Saint-Chinian, Corbières, Malepère, Corbières Boutenac sont au programme.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Je vais vous parler sur une série d’articles, de cette opération de communication Millésimes en Languedoc menée par le CIVL (Comité Interprofessionnel des Vins du Languedoc) à Carcassonne pour permettre à un parterre de journalistes venus du monde entier (Japon, Russie, USA, Pologne, Belgique, Norvège, Danemark, Pays-Bas, Allemagne), de déguster et apprécier les vins des différentes appellations d’origine du Languedoc.

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Limoux. Toques et Clochers 2 015 pour le clocher de St Joseph

Limoux. Toques et Clochers 2 015  pour le clocher de St Joseph | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les verres de dégustation du Toques et Clochers 2 014 à peine rangés on commence déjà les préparatifs pour 2015 en signant un partenariat avec la ville de Limoux et St Jo. Limoux ne dort jamais, juste avant la Cuivrée la semaine prochaine et le ...
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les verres de dégustation du Toques et Clochers 2 014 à peine rangés on commence déjà les préparatifs pour 2015 en signant un partenariat avec la ville de Limoux et St Jo.

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Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école

Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Dans un millésime tardif, Pomerol, terroir très précoce, est à priori le mieux armé pour s’en sortir avec les honneurs. Pourtant, la réalité
L'Epicurien Vincennes's insight:

Sortira, ne sortira pas ? A Petrus, le plus éminent des pomerols, Olivier Berrouet s’est longtemps posé la question : "nous avons été sauvés par nos argiles qui ont permis au merlot une bonne régularisation de l’alimentation en eau". Il en résulte un vin en pur merlot, tout en suavité et en charme avec de la souplesse, et qui possède incontestablement le goût de Petrus et son charme. 25 hl/ha, vendangés les 2, 3 et 4 octobre

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Wine Touch : le plaisir de la dégustation dans les règles de l’art

Wine Touch : le plaisir de la dégustation dans les règles de l’art | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Avec un concept atypique venu tout droit d’Outre Manche…
L'Epicurien Vincennes's insight:

Bienvenu chez Wine Touch, ici, on n’achète pas sans connaître et surtout on ne se refuse rien. Franchir la porte de cette cave, c’est comme se promener dans le vignoble français, aux côtés d’un maitre, présent pour nous en expliquer les secrets et nous initier à l’art de la dégustation.

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Philippe Starck dessine le nouveau chai du château Les Carmes Haut-Brion

Philippe Starck dessine le nouveau chai du château Les Carmes Haut-Brion | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Le château Les Carmes Haut-Brion a dévoilé jeudi son projet de nouveau chai, un "navire amiral" signé Philippe Starck et Luc Arsène-Henry
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les Carmes Haut-Brion, cru classé de l'appellation Pessac-Léognan, ont dévoilé jeudi 6 mars, un projet de chai signé par le créateur et designer Philippe Starck et l’architecte Luc Arsène-Henry, une audacieuse étrave inversée de bateau rappelant l'histoire d'exportation par voie maritime des vins de Bordeaux.

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Miniatures, restaurant Paris 16e - les miniatures de Yoni | Coups de coeur

Miniatures, restaurant Paris 16e - les miniatures de Yoni | Coups de coeur | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Miniatures, 31, avenue de Versailles, restaurant Paris 16e : Voilà un garçon qui a échappé à la chronique classique, qui est devenu une star grâce à la télé. Il fut 4e au top chef 2013...
L'Epicurien Vincennes's insight:

Voilà un garçon qui a échappé à la chronique classique, qui est devenu une star grâce à la télé. Il fut 4e au « top chef » 2013, a transformé sa table « gastro casher » du 16e, révéré par le public américain en visite à Paris, en table gourmande. Et fait un tabac à feu continu avec des menus dégustations d’assiettes miniature à la fois intelligente, savoureuse, extra-fraîche.

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Les 300 vins ayant obtenu la note de 100/100 par Robert Parker - Comptoir des Millésimes : le Blog

Les 300 vins ayant obtenu la note de 100/100 par Robert Parker - Comptoir des Millésimes : le Blog | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
A ce jour, environ 300 vins à travers le monde ont reçu la note ultime de 100/100 par le célèbre dégustateur Robert Parker. La récompense absolue qui élève un vin exceptionnel au rang de mythe. Mais savez-vous que les deux tiers sont Français ? La Vallée du Rhône est à l’honneur dans ce tableau avec 92 [...]

Via Comptoir des Millésimes
L'Epicurien Vincennes's insight:

A ce jour, environ 300 vins à travers le monde ont reçu la note ultime de 100/100 par le célèbre dégustateur Robert Parker. La récompense absolue qui élève un vin exceptionnel au rang de mythe. Mais savez-vous que les deux tiers sont Français ?

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Comptoir des Millésimes's curator insight, February 21, 7:13 AM

Les meilleurs vins et millésimes selon Robert Parker ! http://www.comptoirdesmillesimes.com/blog/les-meilleurs-vins-robert-parker/

L'Oenodidacte's curator insight, February 27, 12:25 AM

A ce jour, environ 300 vins à travers le monde ont reçu la note ultime de 100/100 par le célèbre dégustateur Robert Parker