Epicure : Vins, g...
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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Prieuré Saint Jean de Bebian, un vin du Languedoc tout en élégance - L'Oenodidacte

Prieuré Saint Jean de Bebian, un vin du Languedoc tout en élégance - L'Oenodidacte | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Prieure saint jean de Bebian, un grand vin du Langudeoc tout en finesse et en élégance. A deguster absolument. Disponible chez L'Epicurien à Vincennes.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Un des plus anciens domaines du Languedoc, est aujourd’hui une référence parmi les vins français.

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« L’ambition de Ruinart n’est pas de faire du volume » | My Bettane+Desseauve

« L’ambition de Ruinart n’est pas de faire du volume » | My Bettane+Desseauve | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

Frédéric Panaïottis, chef de caves des champagnes Ruinart, s’explique sur le présent de Ruinart. Et, bien sûr, les 250 ans du champagne rosé par Ruinart fournissent un excellent prétexte à un interview-verité. « Ruinart, c’est un savoir-vivre  » dit-il. 

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Limoux. Toques et Clochers 2 015 pour le clocher de St Joseph

Limoux. Toques et Clochers 2 015  pour le clocher de St Joseph | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les verres de dégustation du Toques et Clochers 2 014 à peine rangés on commence déjà les préparatifs pour 2015 en signant un partenariat avec la ville de Limoux et St Jo. Limoux ne dort jamais, juste avant la Cuivrée la semaine prochaine et le ...
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les verres de dégustation du Toques et Clochers 2 014 à peine rangés on commence déjà les préparatifs pour 2015 en signant un partenariat avec la ville de Limoux et St Jo.

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Primeurs : Le millésime 2013 vu par 4 oenologues

Primeurs : Le millésime 2013 vu par 4 oenologues | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Le millésime 2013 est incontestablement un millésime "technique", qui a demandé de la vigilance et du savoir-faire
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le 2013 a été conditionné par une climatologie difficile. Tout d’abord avec un printemps froid, qui a causé une floraison difficile, avec un fort taux de coulure et de millerandage. Les rendements en ont souffert, tout particulièrement pour les vieux merlots.

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Philippe Starck dessine le nouveau chai du château Les Carmes Haut-Brion

Philippe Starck dessine le nouveau chai du château Les Carmes Haut-Brion | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Le château Les Carmes Haut-Brion a dévoilé jeudi son projet de nouveau chai, un "navire amiral" signé Philippe Starck et Luc Arsène-Henry
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les Carmes Haut-Brion, cru classé de l'appellation Pessac-Léognan, ont dévoilé jeudi 6 mars, un projet de chai signé par le créateur et designer Philippe Starck et l’architecte Luc Arsène-Henry, une audacieuse étrave inversée de bateau rappelant l'histoire d'exportation par voie maritime des vins de Bordeaux.

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Le nouveau chai de Petrus se révèle en images - Terre de Vins

Le nouveau chai de Petrus se révèle en images - Terre de Vins | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

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L'Epicurien Vincennes's insight:

Après trois ans de travaux, Petrus, vignoble légendaire de Pomerol, dispose d’un nouveau chai. Visite en images de ce “projet simple et fort” d’après son propriétaire Jean-François Moueix.

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De l'art et du vin

De l'art et du vin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Quand le vin et l'art se rencontrent, cela donne lieu à de beaux projets d'expositions
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le premier est rive droite, avec Dom Pérignon et l'artiste américain Jeff Koons qui aura sa rétrospective à Beaubourg en septembre prochain. Sa Balloon Venus vue à la dernière Biennale de Lyon, sculpture à mi-chemin entre une Vénus préhistorique et ses chiens gonflés de couleurs métallisées, sert de réceptacle au Rosé 2003, millésime signé par le brillant chef de caveRichard Geoffroy. Proposée à 18 000 dollars, l'édition des 650 coffrets serait déjà épuisée avant d'être totalement produite

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Comptoir des Millésimes's comment, February 12, 3:11 AM
L'art et le vin, une grande histoire d'amour ! http://www.comptoirdesmillesimes.com/
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De l'art et du vin

De l'art et du vin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Quand le vin et l'art se rencontrent, cela donne lieu à de beaux projets d'expositions
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le premier est rive droite, avec Dom Pérignon et l'artiste américain Jeff Koons qui aura sa rétrospective à Beaubourg en septembre prochain

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La production de vin 2013 en Bourgogne - Patrimoine Grands Crus

La production de vin 2013 en Bourgogne - Patrimoine Grands Crus | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Le constat sur la production de vin de Bourgogne est clair. Les prix devraient augmenter de par la qualité du millésime et la baisse de la production de vin
L'Epicurien Vincennes's insight:

La production de vin de Bourgogne est en baisse cette années. Si les vins de ce nouveau millésime 2013 devraient être bien équilibrés, l’offre sera moins importante que d’habitude. Le volume de la production de vins 2013 se situe en dessous du millésime 2012, qui détenait déjà un triste record de faible rendement dans les vignes.

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Le champagne Krug fait pétiller son histoire

Le champagne Krug fait pétiller son histoire | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
La maison met en valeur son passé et l'élaboration de ses bouteilles. Elle s'allie aussi à Moynat pour les emmener lors d'un voyage....
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les alliances de marques ont plus que jamais la vie belle. Celle que vient de nouer la maison de champagne Krug avec le malletier et maroquinier Moynat a donné naissance à des accessoires destinés à abriter la bouteille de sa Grande Cuvée le temps d'un voyage. Un étui de cuir lisse, moulé, en épouse les formes de près. Une malle héberge un magnum. Le tout de la couleur cerise-noire de la marque. Et une pièce à part, à la manière d'une mallette, sert à abriter le carnet original de Joseph Krug, le fondateur de la marque, née en 1843. Car la maison, qui appartient au groupe LVMH (propriétaire des « Echos »), a choisi de faire redécouvrir son passé au consommateur afin qu'il comprenne ce qui constitue l'identité de son champagne.

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Hospices de Beaune : quelques pépites parmi les vins 2013

Hospices de Beaune : quelques pépites parmi les vins 2013 | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
La récolte des Hospices de Beaune est cette année à l’image de bien des domaines bourguignons, petite et de qualité hétérogène avec quelques pépites.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Ils présentent un rubis franc et éclatant, des tannins fins avec des fruits plus cerise que cassis, le tout dans un équilibre qui rappelle les vins du millésime 2012. L’Auxey-Duresses "Boillot", Le Beaune "Guigone de Salin" et le Corton "Docteur Peste" en sont des bons représentants. 

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Millésime 2013: de petits rendements mais des vins à l'équilibre «plaisant» en Bourgogne | Actualités

Millésime 2013: de petits rendements mais des vins à l'équilibre «plaisant» en Bourgogne | Actualités | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les rendements du millésime 2013 représentent un «volume égal voire inférieur à celui de 2012», déjà marqué par une forte baisse de la production, mais les vins...
L'Epicurien Vincennes's insight:

Millésime 2013: de petits rendements mais des vins à l'équilibre «plaisant» en Bourgogne

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LUGVINUM's curator insight, February 7, 3:10 AM

Deuxième année difficile pour le rendement en Bourgogne!!! Souhaitons 2014 plus généreuse...

LUGVINUM's curator insight, February 7, 3:12 AM

Deuxième année difficile pour le rendement en Bourgogne. Souhaitons une année 2014 plus généreuse...

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Dans les caves de Joseph Drouhin

Dans les caves de Joseph Drouhin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Au coeur historique de Beaune, la maison bourguignonne lève le voile sur son patrimoine culturel et architectural vieux de 130 ans.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Au fil des générations, le vignoble et le réseau de caves s'agrandissent : Maurice puis Robert Drouhin s'y attellent, acquérant jusqu'à un hectare de caves ayant appartenu aux chanoines de Beaune, aux ducs de Bourgogne puis aux rois de France, qui s'accaparèrent tous les biens ducaux, lesquels devinrent royaux

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Des vins millésimés vont vieillir en mer au large du Lavandou

Des vins millésimés vont vieillir en mer au large du Lavandou | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

Un événement qui entend « sublimer » le travail des vignerons qui ont su « mettre en valeur des cépages oubliés ou mal-aimés sur des terroirs adaptés pour des vins exceptionnels ».

 
Top départ, vendredi au Lavandou, des premières rencontres internationales "Un cépage, un terroir, des hommes", qui se déroulent jusqu'à lundi dans la cité des dauphins.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Un événement qui entend « sublimer » le travail des vignerons qui ont su « mettre en valeur des cépages oubliés ou mal-aimés sur des terroirs adaptés pour des vins exceptionnels ».

 
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Millésimes en Languedoc 2014 – Dégustations vins

Millésimes en Languedoc 2014 – Dégustations vins | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Compte-rendu de mes dégustations à Millésimes en Languedoc. Faugères, Limoux, Saint-Chinian, Corbières, Malepère, Corbières Boutenac sont au programme.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Je vais vous parler sur une série d’articles, de cette opération de communication Millésimes en Languedoc menée par le CIVL (Comité Interprofessionnel des Vins du Languedoc) à Carcassonne pour permettre à un parterre de journalistes venus du monde entier (Japon, Russie, USA, Pologne, Belgique, Norvège, Danemark, Pays-Bas, Allemagne), de déguster et apprécier les vins des différentes appellations d’origine du Languedoc.

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Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école

Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Dans un millésime tardif, Pomerol, terroir très précoce, est à priori le mieux armé pour s’en sortir avec les honneurs. Pourtant, la réalité
L'Epicurien Vincennes's insight:

Sortira, ne sortira pas ? A Petrus, le plus éminent des pomerols, Olivier Berrouet s’est longtemps posé la question : "nous avons été sauvés par nos argiles qui ont permis au merlot une bonne régularisation de l’alimentation en eau". Il en résulte un vin en pur merlot, tout en suavité et en charme avec de la souplesse, et qui possède incontestablement le goût de Petrus et son charme. 25 hl/ha, vendangés les 2, 3 et 4 octobre

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Wine Touch : le plaisir de la dégustation dans les règles de l’art

Wine Touch : le plaisir de la dégustation dans les règles de l’art | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Avec un concept atypique venu tout droit d’Outre Manche…
L'Epicurien Vincennes's insight:

Bienvenu chez Wine Touch, ici, on n’achète pas sans connaître et surtout on ne se refuse rien. Franchir la porte de cette cave, c’est comme se promener dans le vignoble français, aux côtés d’un maitre, présent pour nous en expliquer les secrets et nous initier à l’art de la dégustation.

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Château Pichon-Longueville Baron 2ème Cru Classé rouge 2008 - Pauillac

Château Pichon-Longueville Baron 2ème Cru Classé rouge 2008 - Pauillac | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Toutes les infos sur Château Pichon-Longueville Baron 2ème Cru Classé rouge 2008 - Pauillac avec Le Figaro Vin : les avis des experts et des internautes, la note de dégustation complète et un comparateur pour bien acheter
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri sur table avant et après égrappage. La vinification est conduite dans le cuvier circulaire équipé de petites cuves inox thermorégulées permettant de procéder à une vinification précise par petits lots bien identifiés

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Rescooped by L'Epicurien Vincennes from Vins Grands Crus et Vieux Millésimes
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Les 300 vins ayant obtenu la note de 100/100 par Robert Parker - Comptoir des Millésimes : le Blog

Les 300 vins ayant obtenu la note de 100/100 par Robert Parker - Comptoir des Millésimes : le Blog | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
A ce jour, environ 300 vins à travers le monde ont reçu la note ultime de 100/100 par le célèbre dégustateur Robert Parker. La récompense absolue qui élève un vin exceptionnel au rang de mythe. Mais savez-vous que les deux tiers sont Français ? La Vallée du Rhône est à l’honneur dans ce tableau avec 92 [...]

Via Comptoir des Millésimes
L'Epicurien Vincennes's insight:

A ce jour, environ 300 vins à travers le monde ont reçu la note ultime de 100/100 par le célèbre dégustateur Robert Parker. La récompense absolue qui élève un vin exceptionnel au rang de mythe. Mais savez-vous que les deux tiers sont Français ?

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Comptoir des Millésimes's curator insight, February 21, 7:13 AM

Les meilleurs vins et millésimes selon Robert Parker ! http://www.comptoirdesmillesimes.com/blog/les-meilleurs-vins-robert-parker/

L'Oenodidacte's curator insight, February 27, 12:25 AM

A ce jour, environ 300 vins à travers le monde ont reçu la note ultime de 100/100 par le célèbre dégustateur Robert Parker

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Divines maisons de vins

Divines maisons de vins | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les grands domaines de France, d'Espagne, du Portugal et d'Italie s'offrent des monuments contemporains à la gloire du sang de la terre. Six caves de très grands crus.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Les grands domaines de France, d'Espagne, du Portugal et d'Italie s'offrent des monuments contemporains à la gloire du sang de la terre. Six caves de très grands crus

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     Club des Dégustateurs      de Grands Vins: Riesling Les Écaillers, Léon Beyer, Alsace, 2007, France

     Club des Dégustateurs      de Grands Vins: Riesling Les Écaillers, Léon Beyer, Alsace, 2007, France | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

À Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de Père en Fils depuis 1580. C'est en 1867 que Emile BEYER fonda la maison de vin d'Alsace, dirigée actuellement par Léon BEYER, successeur de son père Léon BEYER senior en 1959 et par son fils Marc.

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Saint-Romain : des vins fruités et minéraux

Saint-Romain : des vins fruités et minéraux | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Situé aux pieds des falaises, le charmant village de Saint-Romain bénéficie d’un terroir particulier, aujourd’hui exploité par une dizaine de viticulteurs.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Plus récemment, nous avons tourné quelques vidéos, en toute intimité afin d'apporter un éclairage sur un vin, en particulier. L'idée étant d'apporter une proximité avec le consommateur. Chose rare dans la vente par internet.

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Reignac chez les grands

Reignac chez les grands | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Intarissable quand il parle de son vin. Les mots se bousculent dans sa bouche. Disons-le sans tarder : Yves Vatelot est un propriétaire heur
L'Epicurien Vincennes's insight:

Une passion qui remonte à l'enfance. Si le père d'Yves Vatelot ne buvait pas, sa mère possédait une cave "remplie de bonnes bouteilles". Les soirs d'agapes, l'adolescent était autorisé à goûter les divins nectars. Des conditions qui ne s'oublient pas. Après avoir créé et revendu Silk-Epil au groupe Gillette, il décide avec son épouse Stéphanie d'investir dans une propriété à Bordeaux. Quand ils visitent en février 1990 le château de Reignac, situé sur la croupe la plus haute de Saint-Loubès, ils tombent immédiatement sous le charme : un pré carré datant du XVIIe siècle, une serre Gustave-Eiffel et une vaste forêt de 40 hectares. Dans cette ancienne forteresse, seuls les ceps semblent ne plus livrer combat. Il en résulte un médiocre vin de table vendu en vrac.

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Rescooped by L'Epicurien Vincennes from News du vin par le Château la Levrette
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#Frenchwinetrip 2013 Français

Du 25 Mai au 1er Juin 2013, 6 représentants de 6 pays européens sont partis à la découverte de la diversité des vins français. Venus de Russie, de Belgique, du Royaume…


Via Château la Levrette
L'Epicurien Vincennes's insight:

Du 25 Mai au 1er Juin 2013, 6 représentants de 6 pays européens sont partis à la découverte de la diversité des vins français. Venus de Russie, de Belgique, du Royaume

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Cornas 1998 - Domaine Auguste Clape à Cornas

Cornas 1998 - Domaine Auguste Clape à Cornas | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Cornas est une petite appellation de 110 hectares située en face de…
L'Epicurien Vincennes's insight:

Cornas est une petite appellation de 110 hectares située en face de l'Hermitage, elle prolonge au sud le vignoble de Saint-Joseph. Elle est plantée exclusivement en Syrah sur des terrasses granitiques abruptes surplombant le Rhône qui sont exposées sud et sud-est et qui sont jalonnées de petits murets de soutènement. Ces sols très pauvres de granit décomposé sont très difficiles à mécaniser et la plupart du vignoble est travaillée à la main. Je me souviens qu'Auguste Clape il y a une dizaine d'année m'avait affirmé lors d'une visite qu'un ouvrier  ne pouvait travailler sur ces coteaux que deux hectares dans son année. Tout ce travail a évidemment un coût et si l'appellation est assez chère en moyenne, elle le doit aussi à ce paramètre.

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