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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école

Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Dans un millésime tardif, Pomerol, terroir très précoce, est à priori le mieux armé pour s’en sortir avec les honneurs. Pourtant, la réalité
L'Epicurien Vincennes's insight:

Sortira, ne sortira pas ? A Petrus, le plus éminent des pomerols, Olivier Berrouet s’est longtemps posé la question : "nous avons été sauvés par nos argiles qui ont permis au merlot une bonne régularisation de l’alimentation en eau". Il en résulte un vin en pur merlot, tout en suavité et en charme avec de la souplesse, et qui possède incontestablement le goût de Petrus et son charme. 25 hl/ha, vendangés les 2, 3 et 4 octobre

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Bourgogne 2012 en primeurs

Bourgogne 2012 en primeurs | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Découvrez la Bourgogne 2012 en primeurs : un millésime rare et précieux ...
L'Epicurien Vincennes's insight:

L’hiver fut doux, mars printanier, la fraîcheur du printemps, mai estival, mais juin s’est rafraîchi et fut pluvieux et l’été instable avec la canicule, la grêle et les orages…
Les producteurs bourguignons n’avaient jamais vu cette météo et ont redoublé d’efforts pour obtenir le meilleur de leurs vignes. A travers toute la Bourgogne, unanimes ils sont, face à la qualité excellente des vins en cours d’élevage, inespérée aux vues des conditions climatiques.

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