Epicure : Vins, g...
Follow
Find tag "pomerol"
1.8K views | +0 today
Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by L'Epicurien Vincennes
Scoop.it!

Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école

Primeurs : Le Pomerol 2013, un cas d'école | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Dans un millésime tardif, Pomerol, terroir très précoce, est à priori le mieux armé pour s’en sortir avec les honneurs. Pourtant, la réalité
L'Epicurien Vincennes's insight:

Sortira, ne sortira pas ? A Petrus, le plus éminent des pomerols, Olivier Berrouet s’est longtemps posé la question : "nous avons été sauvés par nos argiles qui ont permis au merlot une bonne régularisation de l’alimentation en eau". Il en résulte un vin en pur merlot, tout en suavité et en charme avec de la souplesse, et qui possède incontestablement le goût de Petrus et son charme. 25 hl/ha, vendangés les 2, 3 et 4 octobre

more...
No comment yet.
Scooped by L'Epicurien Vincennes
Scoop.it!

Château La Conseillante rouge 2011 - Pomerol

Château La Conseillante rouge 2011 - Pomerol | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Toutes les infos sur Château La Conseillante rouge 2011 - Pomerol avec Le Figaro Vin : les avis des experts et des internautes, la note de dégustation complète et un comparateur pour bien acheter
L'Epicurien Vincennes's insight:

La vigne est travaillée de façon manuelle. La vinification est conduite dans des cuves inox avec échangeur thermique, en respectant les spécificités des diverses parcelles (un nouveau chai de 22 cuves est en projet pour encore améliorer cette approche parcellaire). L’élevage est conduit pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne (80 à 100% neuves suivant les millésimes). L’assemblage final fait l’objet de choix stricts pour garantir le haut niveau de qualité du 1er vin

more...
No comment yet.
Scooped by L'Epicurien Vincennes
Scoop.it!

Des pomerols à prix d'ami

Des pomerols à prix d'ami | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Au-delà de Pétrus, l'appellation recèle bon nombre de trésors qui restent très accessibles.
L'Epicurien Vincennes's insight:

L’essor de Pomerol est indissociable de Petrus et d’une dame de choc, Marie-Louise Loubat qui en achète une partie en 1925 et en acquiert la totalité en 1945. Courtière en vins, ce qui n’était pas une mince affaire à l’époque, elle comprend très vite la grandeur du cru et surtout sa spécificité, la fameuse argile noire ou bleue.

more...
No comment yet.