Epicure : Vins, g...
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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Oscar Garcia, jeune étoile de la gastronomie

Oscar Garcia, jeune étoile de la gastronomie | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Oscar Garcia, jeune étoile de la gastronomie
L'Epicurien Vincennes's insight:

À cinq ans il avait écrit au Père Noël pour recevoir une toque et un livre de cuisine. Moins de vingt ans plus tard, Oscar Garcia est l'un des cinq plus jeunes chefs étoilés de l'histoire du Guide Michelin.

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Caviar de Neuvic propose le beurre de caviar, un délice, disponible à la boutique noire du Printemps Haussmann.

Caviar de Neuvic propose le beurre de caviar, un délice, disponible à la boutique noire du Printemps Haussmann. | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les « fêtes » approchent et cela ne peut pas vous avoir échappé. Moi-même, je commence à me questionner sur les menus de notre traditionnelle virée en montagne dans un village isolé de la Tarentais...
L'Epicurien Vincennes's insight:
Caviar de Neuvic propose le beurre de caviar, un délice, disponible à la boutique noire du Printemps Haussmann
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Onze truffes blanches vendues pour 274 200 euros

Onze truffes blanches vendues pour 274 200 euros | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Elles ont été attribuées lors de la 14e vente aux enchères mondiale de ce type, organisée ce week-end à Alba, près de Turin.
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Onze truffes blanches vendues pour 274 200 euros
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Voyages et botanique au menu chez Lenôtre - Meet>In

Voyages et botanique au menu chez Lenôtre - Meet>In | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Lenôtre a dévoilé ses deux pièces phare pour les fêtes de fin d'année : une bûche « jardin d'hiver à la française », hommage à André Le Nôtre, et une (...)
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Lenôtre a dévoilé ses deux pièces phare pour les fêtes de fin d’année : une bûche « jardin d’hiver à la française », hommage à André Le Nôtre, et une galette des rois invitant au voyage des sens, en partenariat avec Air France.

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Miss Papila: Le Festival des Grands Crus est de retour au Paris Grill...

Miss Papila: Le Festival des Grands Crus est de retour au Paris Grill... | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:
Plus tôt cette semaine, j'étais conviée par le groupe Resto Plaisir à tester la nouvelle sélection de tartares en compagnie d'autres blogueurs ainsi que des gens d'autres médias. Sur la carte, les classiques sont toujours de mise. Toutefois pour les amoureux de tartares, c'est le moment idéal pour vous amuser et ainsi vous aventurer vers des mélanges autres que celui du boeuf-oeuf-moutarde-tabasco. Il n'y a qu'à jeter un petit coup d'oeil au menu pour en avoir l'eau à la bouche!
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Gastronomie : New York au sommet du Guide Michelin

Gastronomie : New York au sommet du Guide Michelin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
La ville de New York n'en finit pas d'être l'un des lieux les plus incontournables de la haute gastronomie.
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La ville de New York n’en finit pas d’être l’un des lieux les plus incontournables de la haute gastronomie. On y compte 67 restaurants étoilés dans l’édition du guide Michelin 2014, avec pour la première fois un restaurant coréen qui obtient deux étoiles.

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Le Meurice: la gastronomie selon Ducasse

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Le Meurice: la gastronomie selon Ducasse
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le fastueux restaurant de l’Hôtel Meurice, tout en moulures, chandeliers de cristal et fresques murales (une réplique du Salon de la Paix au Château de Versailles), vient de passer sous la direction d’Alain Ducasse, avec, aux fourneaux, le chef Christophe Saintagne du Plaza Athénée, hôtel du même groupe en rénovation pour quelques mois.


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La Bourgogne entre gastronomie et oenologie

La Bourgogne entre gastronomie et oenologie | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Pour une escapade gourmande le temps d'un week-end, la Bourgogne offre de nombreux vignobles à découvrir de plusieurs manières. Et pourquoi pas à bord d'une 2 CV?
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Pour une visite atypique du vignoble de Chablis, montez à bord d'une Citroën 2 CV. Votre chauffeur fait également office d'oenologue et vous propose quatre heures de découverte

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Badoit et Thierry Marx lancent la fête de la gastronomie !

Badoit et Thierry Marx lancent la fête de la gastronomie ! | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Badoit et Thierry Marx lancent la fête de la gastronomie !
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Aujourd’hui, le 20 septembre, débute la 4ème édition de la fête de la gastronomie partout en France. Jusqu’au dimanche 22 septembre, cette fête se veut de célébrer le patrimoine culinaire français au travers de plusieurs événements : banquets, repas, visites, dégustations…

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Tous au restaurant 2013: notre sélection de tables à Paris

Tous au restaurant 2013: notre sélection de tables à Paris | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Du 16 au 22 septembre, l'opération nationale imaginée par Alain Ducasse revient avec la formule 1 repas offert pour 1 acheté. Voici nos dix coups de cœur dans la capitale, à réserver dès lundi 9 septembre à 10h.
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Du 16 au 22 septembre, l'opération nationale imaginée par Alain Ducasse revient avec la formule 1 repas offert pour 1 acheté. Voici nos dix coups de cœur dans la capitale, à réserver dès lundi 9 septembre à 10h.

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Insolite: la gastronomie 25 mètres sous terre à Bertrix

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BERTRIX - Ce week-end, Go For Events plantera son restaurant gastronomique et éphémère en profondeur, au cœur de l’ardoise. Magique, voire mythique.
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BERTRIX - Ce week-end, Go For Events plantera son restaurant gastronomique et éphémère en profondeur, au cœur de l’ardoise. Magique, voire mythique.

  
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Les professionnels | Le blog de Route du Foie Gras IGP Sud-Ouest – Gers

Les professionnels | Le blog de Route du Foie Gras IGP Sud-Ouest – Gers | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
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Derrière chaque produit certifié IGP canard à foie gras du Sud-Ouest – Gers, il y a un professionnel passionné, au savoir-faire unique.
Dénominateur commun de ces hommes et femmes qui perpétuent les traditions, le respect de l’animal, la recherche de l’excellence et la passion du terroir

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Porto-Vecchio: le goût corse selon l’Orriu | Produits

Porto-Vecchio: le goût corse selon l’Orriu | Produits | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
[caption id=attachment_76912 align=aligncenter width=324] Enseigne © JD Sudres/Voyage-Gourmand[/caption] On a bien failli les oublier lors de notre
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On a bien failli les oublier lors de notre tournée corse de début juillet. Danielle et Jean-Louis Andréani sont, depuis 25 ans, les gardiens de la tradition corse dans leur épicerie de centre-ville. Les gourmets découvrent ici, comme au village, le meilleur de la charcuterie corse de montagne. Lonzo, coppa, joue de cochon et figatelli sont à fondre. Comme d’ailleurs les fromages  au lait  cru (frais brocciu, venaco de chèvre, savoureux pecorino). En sus, on trouve là de belles eaux de vie du cru dont une divine liqueur de myrte, ainsi que des vins corses de qualité de toute l’île.

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Ducasse signe un dîner exceptionnel pour les 30 ans du restaurant Le Jules Verne

Ducasse signe un dîner exceptionnel pour les 30 ans du restaurant Le Jules Verne | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Ducasse signe un dîner exceptionnel pour les 30 ans du restaurant Le Jules Verne

Via Bertrand Lazare
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 Ducasse signe un dîner exceptionnel pour les 30 ans du restaurant Le Jules Verne
 
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La gastronomie du Pays Basque | Le Rendez-vous des Arts Culinaires

La gastronomie du Pays Basque | Le Rendez-vous des Arts Culinaires | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Chipirons, ttoro, garbure, piperade, axoa, zikiro, salés, confits… La gastronomie basque est reconnue pour sa qualité et son raffinement, en France comme en Espagne. Reportage au cœur d’une culture pleine de soleil et de saveurs...
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Chipirons, ttoro, garbure, piperade, axoa, zikiro, salés, confits… La gastronomie basque est reconnue pour sa qualité et son raffinement, en France comme en Espagne. Reportage au cœur d’une culture pleine de soleil et de saveurs.


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Questions de goûts avec Pierre Hermé

Questions de goûts avec Pierre Hermé | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it

Bien plus qu’une signature stylisée sur un coin de gâteau, son nom est une marque qui résonne partout dans l’univers de la pâtisserie et bien au-delà. Créations, goûts, tendances, gastronomie : grand entretien avec Pierre Hermé.


Via Philippe Audier
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Bien plus qu’une signature stylisée sur un coin de gâteau, son nom est une marque qui résonne partout dans l’univers de la pâtisserie et bien au-delà. Créations, goûts, tendances, gastronomie : grand entretien avec Pierre Hermé.

 


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Maison Lameloise, en Bourgogne, meilleur restaurant du monde

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Maison Lameloise, en Bourgogne, meilleur restaurant du monde
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le restaurant Maison Lameloise, à Chagny en Saône-et-Loire, prend la tête du top 10 des meilleurs restaurants du monde, selon le Traveller's Choice Restaurants Awards 2013 de TripAdvisor.

 
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 » Un moment gastronomique inoubliable «  | Chefs Pourcel Blog

 » Un moment gastronomique inoubliable «  | Chefs Pourcel Blog | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

« Voilà une table de hauteur jamais hautaine, où l’on s’accorde l’art de se ruiner heureux. Surtout le meilleur Ducasse depuis longtemps ! « 

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Taillevent et les 5 plus grands vins blancs du monde

Taillevent et les 5 plus grands vins blancs du monde | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
IN MUTEAUD VERITAS - Le restaurant Taillevent propose aux hédonistes fortunés de découvrir la gastronomie des années 1930 et des cinq plus grands vins blancs, élus à l'époque par le célèbre critique Curnonsky.
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Le Taillevent est un restaurant à part. Il respire en ses murs un parfum de vieille bourgeoisie hérité d’une époque où l’art du flambage, de la découpe et du dressage donnait du relief au repas. L’opposé de la cuisine moléculaire, déconstructiviste ou "naturiste" que proposent aujourd’hui les chefs à la mode.

 
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Edouard Loubet vous emmène à la découverte de la truffe - Arts & Gastronomie ®

Edouard Loubet vous emmène à la découverte de la truffe - Arts & Gastronomie ® | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Cette semaine, vous l’aurez compris, nous mettons à l’honneur les champignons. Fleuron de la gastronomie française, l’un d’entre-eux suscite particulièrement les convoitises de nos toqués ! Alors, vous avez trouvé de quel champignon il s’agit là ?
L'Epicurien Vincennes's insight:

Cette semaine, vous l’aurez compris, nous mettons à l’honneur les champignons. Fleuron de la gastronomie française, l’un d’entre-eux suscite particulièrement les convoitises de nos toqués ! Alors, vous avez trouvé de quel champignon il s’agit là ?

 
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La rue de Rivoli s'est transformée en rue de la gastronomie avec Thierry Marx & Badoit - FASTANDFOOD

La rue de Rivoli s'est transformée en rue de la gastronomie avec Thierry Marx & Badoit - FASTANDFOOD | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
C’était hier soir à Paris et nous étions présents pour ce nouvel évènement organisé par Badoit qui recrée l’événement « Badoit Express » à l’occasion de la Fête de la Gastronomie, toujours accompagnée du Chef doublement étoilé Thierry Marx.
L'Epicurien Vincennes's insight:

La rue de Rivoli s’est transformée en rue de la gastronomie le temps de la nouvelle expérience Badoit Express qui a permis d’offrir aux automobilistes un voyage culinaire surprise hors du commun, éphémère et totalement gratuit.

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Dijon met les petits plats dans les grands

Dijon met les petits plats dans les grands | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Fraichement auréolée du titre de Cité de la gastronomie, aux côtés des villes de Lyon, Tours et Rungis, Dijon donne un écho particulier à la 3ème édition de la fête de la gastronomie, à partir du 19 septembre 2013.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Fraichement auréolée du titre de Cité de la gastronomie, aux côtés des villes de Lyon, Tours et Rungis, Dijon donne un écho particulier à la 3ème édition de la fête de la gastronomie, à partir du 19 septembre 2013.

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Un restaurant revisite tous les plats classiques de la gastronomie française en dessert !

Un restaurant revisite tous les plats classiques de la gastronomie française en dessert ! | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Privé de Dessert, le premier restaurant qui ne sert que des desserts…même salés ! Ouverture le 17 septembre à Paris dans le 9e...
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Privé de Dessert, nouveau restaurant dans le 9ème arrondissement de Paris, invite à partir du 17 septembre à changer les codes du repas et à jouer avec les sens : les yeux vont en prendre un coup, la bouche n’en sera que plus surprise.

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LA BOUILLABAISSE : UN DÉLICE MARSEILLAIS

LA BOUILLABAISSE : UN DÉLICE MARSEILLAIS | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

Aujourd’hui on va se plonger dans l’univers gastronomique de Marseille qui présente beaucoup d’intérêt. Alors quel est le plat emblématique cher à la cité phocéenne, riche en saveurs et connu dans le monde entier ? Réfléchissez un peu, je suis sûre que vous la connaissez, c’est … la bouillabaisse.


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French Spice, la gastronomie française à l’honneur à Miami - French Morning

French Spice, la gastronomie française à l’honneur à Miami - French Morning | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Du 25 october au 15 novembre, la FACC présente French Spice, opération de promotion de la restauration française à Miami.
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L’évènement aura lieu du 25 octobre au 15 novembre. French Spice, dans sa quatrième édition, constitue l’élément gourmet des French Weeks qui se déroulent à la même date. En partenariat avec le Consulat de France à Miami, les French Weeks offrent un programme alliant culturel, divertissement, networking, et autres… « On garde le même esprit qui a fait le succès des trois éditions précédentes, tout en alignant le format sur Miami Spice » 

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