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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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 » Le Chef de L’Année 2013  » – Arnaud Donckele - | Chefs Pourcel Blog

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 » LE CHEF DE L’ANNÉE 2013  » – ARNAUD DONCKELE -

 

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La guerre des étoilés fait rage en première classe

La guerre des étoilés fait rage en première classe | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les avions se ressemblant de plus en plus (Boeing ou Airbus), les compagnies font dans la surenchère pour attirer les voyageurs de luxe avec des menus gastronomiques de haut vol.
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Les avions se ressemblant de plus en plus (Boeing ou Airbus), les compagnies font dans la surenchère pour attirer les voyageurs de luxe avec des menus gastronomiques de haut vol. 
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Un grand chef, un produit : le homard breton par Hervé Nepple

Un grand chef, un produit : le homard breton par Hervé Nepple | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Un grand chef, un produit : le homard breton par Hervé Nepple
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(Relaxnews) - Chaque semaine, Relaxnews invite un grand chef à confier ses secrets de cuisine concernant l'un de ses produits fétiches. Rencontre avec Hervé Nepple, chef de la Maison Blanche à Paris, qui affectionne le homard breton.

 
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La Braisière : ode étoilée au terroir gascon | RESTAURANTS GASTRONOMIQUES PARIS - SITE OFFICIEL

La Braisière : ode étoilée au terroir gascon | RESTAURANTS GASTRONOMIQUES PARIS - SITE OFFICIEL | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
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Installé dans un lieu calme du 17e arrondissement de Paris, le quartier des Ternes,  le restaurant gastronomique 1 étoile La Braisièrevous propose une délicieuse cuisine, traditionnelle et inventive, aux accents du sud-ouest.


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Les frères Pourcel et le groupe Park&Suites ont officialisé leur partenariat national

Les frères Pourcel et le groupe Park&Suites ont officialisé leur partenariat national | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Les chefs Jacques et Laurent Pourcel et le groupe Park&Suites Appart-hôtels, ont officialisé, jeudi 30 mai, leur partenariat national. Celui-ci vise à mettre en place une offre de petits déje
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Les chefs Jacques et Laurent Pourcel et le groupe Park&Suites Appart-hôtels, ont officialisé, jeudi 30 mai, leur partenariat national. Celui-ci vise à mettre en place une offre de petits déjeuners gourmands dans les établissements Park&Suites, classés 3 et 4 étoiles en France, au total 27 appart-hôtels.

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Interview Etoilée. Le chef Philippe Etchebest

Interview Etoilée. Le chef Philippe Etchebest | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Philippe Etchebest Chef étoilé au caractère bien trempé et meilleur ouvrier de France en 2000. Il est bien connu du grand public grâce aux émissions  « Cauchemar en Cuisine » et « Top Chef ».
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Philippe Etchebest Chef étoilé au caractère bien trempé et meilleur ouvrier de France en 2000. Il est bien connu du grand public grâce aux émissions  « Cauchemar en Cuisine » et « Top Chef ». Aux commandes des cuisines de l’Hostellerie de plaisance en Gironde, ce grand chef aime partager son savoir et son expérience professionnelle.  
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» L’été gourmand : Bernard Loiseau La Côte d’Or à Saulieu 3 étoiles Michelin

» L’été gourmand : Bernard Loiseau La Côte d’Or à Saulieu 3 étoiles Michelin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Dernier reportage gourmand pour clore le mois d'août, le temps passe si vite, bientôt la rentrée et le retour des recettes... Je termine en beauté cette série, avec une maison prestigieuse et célèb...
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Dernier reportage gourmand pour clore le mois d’août, le temps passe si vite, bientôt la rentrée et le retour des recettes… Je termine en beauté cette série, avec une maison prestigieuse et célèbre, un havre de paix hors du temps à 600 m d’altitude où l’on est chouchouté et gâté du début à la fin du séjour, La Côte d’Or à Saulieu

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Ducasse invente son chemin des étoiles

Ducasse invente son chemin des étoiles | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Souvenir (6) Le jeune chef découvre Alain Chapel. Cinq ans plus tard son avion s’écrase. Alain Ducasse est né Christian Seguin Alain Ducasse a 22 ans. Il vient de parcourir 500 kilomètres...
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Alain Ducasse a 22 ans. Il vient de parcourir 500 kilomètres d’un trait depuis Mougins, Alpes-Maritimes, pour regarder cet homme dans les yeux. Il veut intégrer son équipe. Ce qu’il a lu du personnage l’excite. Alain Chapel est le seigneur trois étoiles de la Dombes, dans l’Ain. Pour ses 40 ans, deux mois plus tôt, il a reçu la planète gourmande franco-européenne. Alain Ducasse n’est rien, si l’on néglige sa détermination féroce de Chalossais aventurier à comprendre le monde.

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» L’été gourmand : Yoann Conte Veyrier du Lac, 2 étoiles Michelin

» L’été gourmand : Yoann Conte Veyrier du Lac, 2 étoiles Michelin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Comme l'année dernière et tout au long du mois d’août je vous fais partager mes déjeuners gourmands. L'été tant attendu est bien là, il fait chaud, vous êtes nombreux en vacances et vous n'avez  pa...
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Comme l’année dernière et tout au long du mois d’août je vous fais partager mes déjeuners gourmands. L’été tant attendu est bien là, il fait chaud, vous êtes nombreux en vacances et vous n’avez  pas forcément le temps ni l’envie de cuisiner, alors voilà quelques unes de mes tables préférées en général de nos Savoie puisque nous sommes une région à fort potentiel gastronomique, plus de 43 étoiles dans nos deux départements quand même

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Comme un pape en Avignon !

Comme un pape en Avignon ! | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Comme chaque été en juillet, Avignon s'apprête à vivre au rythme de son festival.
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Comme chaque été en juillet, Avignon s'apprête à vivre au rythme de son festival. Si vous voulez profiter de la ville à l’écart de l’agitation, voici trois adresses gourmandes pour un autre Avignon : La Mirande, Christian Étienne et L’Auberge de Cassagne. 
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Gastronomie : les Bras ouvriront un nouveau restaurant à Toulouse cet automne

Gastronomie : les Bras ouvriront un nouveau restaurant à Toulouse cet automne | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Gastronomie : les Bras ouvriront un nouveau restaurant à Toulouse cet automne
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Michel et Sébastien Bras installeront un espace de restauration gastronomique à Toulouse à la rentrée prochaine. Inspiré des "Capucins" du Viaduc de Millau, un espace gourmand inauguré sur le pont, le nouveau lieu prendra le nom de "Capucin signé Bras".

 
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Chabran Drive : un étoilé 40 % moins cher / Actualité / À table / Univers / Communs / Journal / Lyon Capitale - le journal de l'actualité de Lyon et du Grand Lyon.

Chabran Drive : un étoilé 40 % moins cher / Actualité / À table / Univers / Communs / Journal / Lyon Capitale - le journal de l'actualité de Lyon et du Grand Lyon. | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
De sa voiture, le chef étoilé drômois Michel Chabran nous a expliqué le pourquoi du comment de son nouveau concept de gastro-drive. Une première en France.
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Comment ça marche ?

On est en train de rôder la mécanique. Pour le moment, tout se fait par téléphone mais d'ici la fin de semaine, on pourra commander et payer via notre site www.chabran-drive.com. Le client aura le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Il aura la composition exacte des plats et les photos. En un clic et 60 minutes plus tard, il viendra récupérer son choix à la boutique, en rentrant dans le parking privé. Une heure, car tout est fait-minute.

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