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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Wine Touch : le plaisir de la dégustation dans les règles de l’art

Wine Touch : le plaisir de la dégustation dans les règles de l’art | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Avec un concept atypique venu tout droit d’Outre Manche…
L'Epicurien Vincennes's insight:

Bienvenu chez Wine Touch, ici, on n’achète pas sans connaître et surtout on ne se refuse rien. Franchir la porte de cette cave, c’est comme se promener dans le vignoble français, aux côtés d’un maitre, présent pour nous en expliquer les secrets et nous initier à l’art de la dégustation.

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5èmes Rencontres Vignerons et Amateurs - Le Figaro Vin

5èmes Rencontres Vignerons et Amateurs - Le Figaro Vin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Venez découvrir des vignerons talentueux le 23 novembre prochain place de la République.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le 23 novembre prochain sera sous le signe de la découverte. Des vignerons de talent viendront proposer leurs vins à la dégustation. Sélectionnés par Prodégustation, n°1 du cours d'œnologie en France, ces passionnés issus des plus grandes régions viticoles françaises vous feront découvrir ou redécouvrir leurs crus.

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Bar à Vin, Dégustations, Evénements et autres gourmandises en plein Paris… | Ô Chateau

Bar à Vin, Dégustations, Evénements et autres gourmandises en plein Paris… | Ô Chateau | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

Bienvenue chez O Chateau, Bar à Vin en plein Paris, spécialiste de l’événementiel oenologique, de la dégustation de vin, du cours d’oenologie, locations de salles, privatisations, caves voûtées historiques… En un mot, un lieu du tonnerre pour boire du bon vin.

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Valady. Soirée grands crus à l'auberge de l'Ady

Valady. Soirée grands crus à l'auberge de l'Ady | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Quand Cédric Gaston a pris la gérance de l'Auberge de l'Ady en 2006, il a choisi la Cave ruthène, gérée par Pierre Bonnefous, comme fournisseur privilégié. Au fil des années et des rencontres, la passion commune du bon vin a scellé une solide ...
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Quand Cédric Gaston a pris la gérance de l'Auberge de l'Ady en 2006, il a choisi la Cave ruthène, gérée par Pierre Bonnefous, comme fournisseur privilégié. Au fil des années et des rencontres, la passion commune du bon vin a scellé une solide amitié entre les deux hommes. Rien d'étonnant donc à ce qu'ils aient décidé de s'associer pour une «soirée grands crus», le temps d'un repas le 14 juin. «J'ai eu l'opportunité de récupérer quelques bonnes bouteilles rares et en particulier du château Ausone 1986, premier grand cru classé de Saint-émilion évalué à 800-900 € la bouteille, «nous dit Pierre Bonnefous. La complicité du caviste avec le chef Cédric Gaston a tout naturellement débouché sur l'organisation d'un repas exceptionnel (rapport qualité-prix) qui sera servi le 14 juin, à partir de 20 heures, à l'Auberge de l'Ady. Ravioles d'huîtres, langoustine, tournedos de bœuf avec escalope de foie poêlé, sphère coulante à la truffe… chaque plat sera sera arrosé d'un grand cru fourni par la Cave ruthène. Un menu «composé en fonction du vin», pour un repas à 100 €, uniquement sur réservation (05 65 72 70 24). Trente places sont disponibles, les gourmets doivent se dépêcher !

  
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La plume optimiste du vin

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Adoré ou critiqué par les vignerons, le journaliste spécialisé dans le monde du vin est avant tout un érudit. L’humilité est l’une des qualités nécessaire à l’exercice de ce métier exigeant.
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Adoré ou critiqué par les vignerons, le journaliste spécialisé dans le monde du vin est avant tout un érudit. L’humilité est l’une des qualités nécessaire à l’exercice de ce métier exigeant.  
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Dégustation prestige de "Champagnes Millésimés" - Le Figaro Vin

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Réservez dès à présent votre soirée du Jeudi 12 Décembre 2013 chez Artcurial, et dégustez une belle sélection de "Champagnes Millésimés"
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« Le Champagne aide à l’émerveillement » soulignait George Sand au 19e siècle. L’émerveillement est avant tout dû à la magie de la bulle qui, sortant de nulle part laisse place à un long jaillissement pour éclater à la surface.

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Dégustation : Chapoutier, une gamme mondiale ! - Le blog d'iDealwine sur l'actualité du vin

Dégustation : Chapoutier, une gamme mondiale ! - Le blog d'iDealwine sur l'actualité du vin | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
La Maison Chapoutier vient d’organiser à Paris une dégustation de l’ensemble des vins de sa gamme. Un véritable marathon car, entre les appellations du Rhône, du Roussillon et d’Australie, près d’une centaine de vins étaient présentés !
L'Epicurien Vincennes's insight:

La Maison Chapoutier vient d’organiser à Paris une dégustation de l’ensemble des vins de sa gamme. Un véritable marathon car, entre les appellations du Rhône, du Roussillon et d’Australie, près d’une centaine de vins étaient présentés !

Cette dégustation avait le mérite de proposer absolument tous les vins de la maison, du simple vin destiné aux linéaires de la grande distribution aux crus les plus prestigieux de la colline de l’Hermitage.

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Comment déguster un vieux millésime ? Température, service, fiche

Comment déguster un vieux millésime ? Température, service, fiche | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Le Blog de Comptoir des Millésimes vous propose des conseils pour déguster vos vieux millésimes.
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Servir un vieux millésime découle presque d’un art. Le décantage vous permettra d’élimer les dépôts accumulés durant les années de conservation. Cependant, cette opération doit être effectuée délicatement pour maintenir la qualité des vieux millésimes. Le plus indiqué est de déboucher le vin en panier verseur et de le servir immédiatement. Ne remplissez les verres qu’au tiers de leur hauteur. 


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Les enchères du coeur : offrez-vous une dégustation unique au Domaine de la Romanée Conti pour la bonne cause

Les enchères du coeur : offrez-vous une dégustation unique au Domaine de la Romanée Conti pour la bonne cause | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

Pour la deuxième édition des « Enchères du Coeur » à Mâcon dimanche 2 juin, Maître Jérôme Duvillard et le Lions Club International proposeront plus de « 200 moments d’exception » au profit des associations caritatives « Tout le monde chante contre le cancer » et « Enfance et santé » : visites et dégustation en VIP de domaines viticoles de prestige en compagnie des plus grands maîtres de chais (Bourgogne, Bordeaux et Champagne), une journée inoubliable en compagnie de champions sportifs, de musiciens célèbres, de Chefs de la Haute Gastronomie, une journée au Parlement, 2 places VIP pour le meeting AREVA, 4 places en Loge Présidentielle pour un match de football de l’Olympique Lyonnais en Champions League 2013/2014, une journée avec la Patrouille de France…

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