Epicure : Vins, g...
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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Guide gastronomique de Barcelone | Le meilleur de la cuisine locale - HouseTrip

Guide gastronomique de Barcelone | Le meilleur de la cuisine locale - HouseTrip | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
En collaboration avec des experts culinaires locaux, HouseTrip vous propose un guide gastronomique dédié à la ville de Barcelone.
L'Epicurien Vincennes's insight:
L'Europe et ses délices : un voyage culinaire dans les meilleures capitales européennes. 
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Comme un pape en Avignon !

Comme un pape en Avignon ! | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Comme chaque été en juillet, Avignon s'apprête à vivre au rythme de son festival.
L'Epicurien Vincennes's insight:
Comme chaque été en juillet, Avignon s'apprête à vivre au rythme de son festival. Si vous voulez profiter de la ville à l’écart de l’agitation, voici trois adresses gourmandes pour un autre Avignon : La Mirande, Christian Étienne et L’Auberge de Cassagne. 
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L’Arrière cuisine : le chef Alain Passard épate la galerie | Atabula

L’Arrière cuisine : le chef Alain Passard épate la galerie | Atabula | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
L'Epicurien Vincennes's insight:

Si certains chefs se revendiquent artistes et signent des livres qui ressemblent à des catalogues d’exposition, Alain Passard va plus loin. Le chef de l’Arpège a ouvert une galerie pour exposer ses recherches graphiques. Et il en parle avec la même passion que lorsqu’il s’exprime sur son potager ou sa cuisine.

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Cuisine moléculaire mainstream chez Thierry Marx (Deux étoiles): Sur Mesure au Madarin Oriental Paris 1 Critique gastronomique

Cuisine moléculaire mainstream chez Thierry Marx (Deux étoiles): Sur Mesure au Madarin Oriental Paris 1 Critique gastronomique | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Cet article propose une critique précise, indépendante et sans concession du cadre, de l'ambiance, des prix, des plats et du service.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Thierry Marx, le grand public le connait surtout comme jury de l’émission de téléréalité de M6 Top Chef. Mais il est d’abord et avant tout un chef doublement étoilé, qui a officié de 1996 à 2010 au Château de Cordeillan-Bages à Pauillac en Gironde, puis a créé Sur Mesure en 2011 à Paris au sein d’un nouveau palace, le Mandarin Oriental.

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Cuisine de génie chez Pic à Valence avec un Cathelin Chave 1991 mythique | Les carnets de François Audouze

Cuisine de génie chez Pic à Valence avec un Cathelin Chave 1991 mythique | Les carnets de François Audouze | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
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Lorsque l’on est seul à table, on ne goûte pas de la même façon. Car on a plus de temps pour remarquer des tas de petits détails. Alors, soit on est agacé par de minuscules accrocs comme ce fut le cas il y a bien longtemps chez Jacques Maximin, quelle que soit la qualité de sa cuisine, soit on gonfle le petit nuage sur lequel on est assis et l’on jouit plus encore de l’instant qui passe. Ma visite au restaurant Pic à Valence est de ce deuxième profil.

 
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