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Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
Veille sur les choses agréables de la vie avec une orientation plus précise sur les vins et produits fins.
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Les grands vins blancs, c'est aussi dans le Sud

Les grands vins blancs, c'est aussi dans le Sud | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
Dans la partie méridionale de la France, les vignerons sachant jouer avec les cépages, l'altitude et le terroir obtiennent des productions remarquables.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Il est couramment admis que les grands vins blancs sont l'apanage des contrées les plus septentrionales, comme la Bourgogne, l'Alsace, l'Allemagne. Elles seules ont la capacité de produire ces crus qui ont l'aptitude de " bien vieillir ", sous-entendu de bien se tenir dans le temps, et d'être susceptibles de s'affiner ou de se complexifier. Pourquoi ?

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Taillevent et les 5 plus grands vins blancs du monde

Taillevent et les 5 plus grands vins blancs du monde | Epicure : Vins, gastronomie et belles choses | Scoop.it
IN MUTEAUD VERITAS - Le restaurant Taillevent propose aux hédonistes fortunés de découvrir la gastronomie des années 1930 et des cinq plus grands vins blancs, élus à l'époque par le célèbre critique Curnonsky.
L'Epicurien Vincennes's insight:

Le Taillevent est un restaurant à part. Il respire en ses murs un parfum de vieille bourgeoisie hérité d’une époque où l’art du flambage, de la découpe et du dressage donnait du relief au repas. L’opposé de la cuisine moléculaire, déconstructiviste ou "naturiste" que proposent aujourd’hui les chefs à la mode.

 
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