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Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food
Insects as a protein alternative and solution to our world's food crisis.
Curated by Ana C. Day
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Michel Collin sur M6, la cuisine des insectes , Finistère 14/01/2013 - ouest-france.fr

Michel Collin sur M6, la cuisine des insectes , Finistère 14/01/2013 - ouest-france.fr | Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food | Scoop.it
Michel Collin sur M6 la cuisine des insectes Finistère 14/01/2013 Ouest-France
Ana C. Day's insight:

"Les insectes comestibles seront donc à l'ordre du jour, comment sont-ils consommés, dans quels pays, ceux qui sont à éviter et pourquoi... Bref, un sujet qui devrait passionner tous les publics."

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ETES-VOUS PRET A VOUS NOURRIR D'INSECTES ?

ETES-VOUS PRET A VOUS NOURRIR D'INSECTES ? | Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food | Scoop.it
INSECTES. LA NOURRITURE DU FUTUR Postée le 18/10/2012 à 14h45 Faire bombance d'un ragoût de sauterelles ? Pas très appétissant... Il faudra pourtant peut-être s
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Les insectes peinent à rentrer au menu des Européens

Les insectes peinent à rentrer au menu des Européens | Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food | Scoop.it
Depuis 2008, la FAO recommande de consommer des insectes plutôt que de la viande, pour des considérations à la fois économiques et écologiques. Mais en Europe, le message ne passe pas vraiment et les initiatives dans ce sens restent marginales.
Ana C. Day's insight:

Au niveau sanitaire, manger des insectes ne présente aucun risque. D'ailleurs, nous en mangerions déjà tous 500 grammes par an et par personne en moyenne. Une partie des fruits et légumes utilisés dans l'industrie sont contaminés par des vers, explique Marcel Dicke, chef du département d'entomologie d'une université néerlandaise.

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