ENFERMEDADES TRAN...
Follow
Find
8.1K views | +3 today
 
Scooped by Jose De la Cruz Luján
onto ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Scoop.it!

Chile: Alimentos Inocuos: Uso del ajo contra Campylobacter

Chile: Alimentos Inocuos: Uso del ajo contra Campylobacter | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
Un reciente hallazgo ha demostrado una efectividad del ajo contra Campylobacter, que en ocasiones es superior a la de algunos antibióticos. Este hallazgo podría servir para reducir la contaminación con esta bacteria en ...
more...
No comment yet.

From around the web

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

LA MIRADA CIRCULAR - Cortometraje - YouTube

En el cortometraje los directores Iván Sáinz-Pardo, Dirk Soldner y Jim-Box nos proponen una mirada circular con respecto al proceso por el cual se pasa para ...
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Scoop.it!

Bacterias: SHIGELLA DYSENTERIAE

Bacterias: SHIGELLA DYSENTERIAE | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
El organismo humano esta habitado por miles de especies bacterianas distintas, mientras algunas las tienen una relacion parasitaria temporal,en el ser humano de manera permanente. Tambien se encuentran bacterias en ...
more...
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

Shigella Infections (Shigellosis) Global Clinical Trials Review, H1, 2013 - MarketResearchReports.Biz

Shigella Infections (Shigellosis) Global Clinical Trials Review, H1, 2013 - MarketResearchReports.Biz | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it

Shigella Infections (Shigellosis) Global Clinical Trials Review, H1, 2013 Summary GlobalData's clinical trial report, Shigella Infections (Shigellosis) Global Clinical Trials Review, H1, 2013" provides data on the Shigella Infections (Shigellosis) clinical trial scenario. This report provides elemental information and data relating to the cl...

 

 

more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from microBIO
Scoop.it!

Sobre pepinos, bacterias y enfermedad: Escherichia coli ECEH y el síndrome hemolítico urémico

Sobre pepinos, bacterias y enfermedad: Escherichia coli ECEH y el síndrome hemolítico urémico | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it

El brote de infección alimentaria por Escherichia coli entero hemorrágica (ECEH) está planteando una serie de dudas y preocupaciones. Esta entrada recoge las respuestas de las preguntas que ha formulado la periodista del Diario Vasco, Arantxa Aldaz sobre este tema.

 


Via Ignacio López-Goñi
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PARA RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES

Manual del Mincetur dirigido a manipuladores de alimentos de hoteles, restaurantes y servicios afines.
more...
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from Inocuidad de alimentos
Scoop.it!

Desarrollan envases inteligentes que retrasan la fecha de caducidad de los alimentos

Desarrollan envases inteligentes que retrasan la fecha de caducidad de los alimentos | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
La Universidad de Oulu (Finlandia) se encuentra liderando un proyecto de investigación que busca desarrollar envases sostenibles e inteligentes que retrasen la fecha de caducidad de los alimentos, y que los protejan de gérmenes y bacterias.

Via Carolina Aragón
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from Inocuidad de alimentos
Scoop.it!

LUGARES PÚBLICOS, CUIDADO CON LOS GÉRMENES | Seguridad e Higiene en Manipulación de Alimentos en Gastronomía y Hoteles

LUGARES PÚBLICOS, CUIDADO CON LOS GÉRMENES | Seguridad e Higiene en Manipulación de Alimentos en Gastronomía y Hoteles | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it

...Observar algunas costumbres...


Via Carolina Aragón
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from Microbiología-SEM
Scoop.it!

Detectan contaminación microbiana en zumos de naranja exprimida en bares y restaurantes

Detectan contaminación microbiana en zumos de naranja exprimida en bares y restaurantes | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it

Científicos de la Universidad de Valencia han analizado zumos de naranja natural preparados con las máquinas de establecimientos hosteleros y han comprobado que el 43% de las muestras superaba los límites de enterobacterias establecidos por la legislación. Los investigadores recomiendan manipular correctamente las naranjas, limpiar bien las máquinas expendedoras y servir el zumo en el momento en lugar de almacenarlo en jarras metálicas.


Via SEM
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

Interesante documento sobre el cólera en la República Dominicana ...

Interesante documento sobre el cólera en la República Dominicana ... | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
En 1991, tras cien años de ausencia, regresó el cólera al continente americano. Los primeros casos se dieron en el barrio de la Candelaria, en la ciudad de Chancay (Perú). La causa era el Vibrio cholerae 01, serotipo inaba, ...
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

Fundamental, la microbiota para prevenir infecciones de bacterias

Fundamental, la microbiota para prevenir infecciones de bacterias | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
El académico de la FM citó que hay bacterias como Escherichia coli. Entre sus capacidades (que son muchas y pueden ser benéficas o perjudiciales para el humano) está la elaboración de vitaminas, como la K, de la que ...
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

Ayuda la microbiota a impedir infecciones de bacterias patógenas ...

El académico de la UNAM citó que hay bacterias como Escherichia coli, que entre sus capacidades (que son muchas y pueden ser benéficas o perjudiciales para el humano) está la elaboración de vitaminas, como la K, de la ...
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

Los europeos están ahora menos expuestos a la contaminación por ... - Agrodigital

Los europeos están ahora menos expuestos a la contaminación por ...AgrodigitalLa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un nuevo informe sobre los niveles de dioxinas y bifenilos policlorados (PCB) en alimentos y piensos.
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Scoop.it!

InFoBaCtEr !: Shigella .

InFoBaCtEr !: Shigella . | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
Shigella es un género de bacterias con forma de bacilo Gram negativas, no móviles, no formadoras de esporas e incapaces de fermentar la lactosa, que pueden ocasionar diarrea en los seres humanos. Fue descubierto ...
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from MATE2CMEA
Scoop.it!

La Escherichia coli

La Escherichia coli enterohemorrágica es una cepa rara y particularmente peligrosa de bacteria intestinal que habitualmente vive en el aparato digestivo de los bovinos.

Via Victor Huertas
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from Educacion, ecologia y TIC
Scoop.it!

Noticias de ecologia y medio ambiente | Más de 1.300 millones de toneladas de comida son desechadas cada año

Noticias de ecologia y medio ambiente | Más de 1.300 millones de toneladas de comida son desechadas cada año | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
La industria de la comida es una de las grandes responsables de las emisiones contaminantes que perjudican al planeta y cambio climático.

Via Ramon Aragon
more...
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

Norma sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines - Perú

more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from Inocuidad de alimentos
Scoop.it!

Kraft retira macarrones por detección de trozos de alambre

Kraft retira macarrones por detección de trozos de alambre | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it

Kraft Food ha recogido voluntariamente 137.000 unidades de  varios tipos de su comida para microondas Velveeta en su presentación ...

Via Carolina Aragón
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from Inocuidad de alimentos
Scoop.it!

Química, Inocuidad, Normatividad y Otros Aspectos de los Alimentos

Química, Inocuidad, Normatividad y Otros Aspectos de los Alimentos | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it

En ese blog encontraras información sobre la inocuidad de los alimentos


Via Carolina Aragón
more...
No comment yet.
Rescooped by Jose De la Cruz Luján from Microbiología-SEM
Scoop.it!

La Microbiología en los medios: Mi lucha a muerte con la E. coli

La Microbiología en los medios: Mi lucha a muerte con la E. coli | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it

Entrevista a uno de los afectados por el brote de E. coli EHEC de Alemania


Via SEM
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

Replicada en ordenador la vida de una bacteria | Foro Innovacion

Replicada en ordenador la vida de una bacteria | Foro Innovacion | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
Gracias a esta estructura tan elemental (una bacteria clásica de la experimentación científica como la Escherichia coli tiene 4.288 genes; el ser humano, 30.000) apenas guarda secretos para los investigadores.
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

FUNDAMENTAL, LA MICROBIOTA PARA PREVENIR ...

FUNDAMENTAL, LA MICROBIOTA PARA PREVENIR ... | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
El académico de la FM citó que hay bacterias como Escherichia coli. Entre sus capacidades (que son muchas y pueden ser benéficas o perjudiciales para el humano) está la elaboración de vitaminas, como la K, de la que ...
more...
No comment yet.
Scooped by Jose De la Cruz Luján
Scoop.it!

.: Alto porcentaje de salami del país pone en riesgo salud de ...

.: Alto porcentaje de salami del país pone en riesgo salud de ... | ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS | Scoop.it
... señalan, además, que el 15% de las muestras del producto analizadas presentó coliformes fecales, que son microorganismos con una estructura parecida a la de una bacteria común que se llama Escherichia coli, la cual ...
more...
No comment yet.