Manual de Gastrosofía | educARTE | Scoop.it

El cocinero Andoni Luis Aduriz y el filósofo y escritor Daniel Innerarity han presentado “Cocinar, comer, convivir” (Destino, 2012), un libro que supone un exquisito maridaje de recetas y reflexiones “a dos voces y cocinadas a fuego lento”. Según ha explicado el chef donostiarra durante el acto de presentación en Bilbao, el libro propone un debate abierto sobre la gastronomía y todo lo que la rodea.

 

Portada del libro

Este ensayo de gastrosofía, como lo han calificado sus autores, contiene 28 recetas y un montón de reflexiones sobre la comida, los hábitos alimentarios o la evolución del oficio de cocinar. Para Innerarity, no hay duda de que se vive y se come mejor pensando. “Se come con más intensidad, con mayor responsabilidad y con un mayor gozo incluso si se reflexiona”, ha asegurado este catedrático de Filosofía.

 

 

Gastrosofía: http://bit.ly/KNTzq9 ;

Video de A L Aduriz http://youtu.be/Z4q6fc_omZA ;