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ECONOMIES LOCALES VIVANTES
L'avenir de nos économies est à la fois enraciné et interconnecté.
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Le Lot en transition: Parks and People

Le Lot en transition: Parks and People | ECONOMIES LOCALES VIVANTES | Scoop.it

"Transition dans le gouvernement local
Le projet « Parks & People »  a été conçu par le Parc Naturel Régional de Monteveglio, qui a également été la première municipalité de l’Europe continentale à devenir une ville de transition..."

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Gers: Chefs et producteurs militent pour les produits de leur terroir

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En amoureux des vrais produits de saison et du terroir, Julien Guichard est l'un des chefs gersois à oser tout au long de l'année les produits Slow Food élevés dans le Gers.

Ces produits identitaires de Gascogne (...) sont l'originalité de sa cuisine et c'est sur eux qu'il expérimente à souhait sa créativité. « Sans des producteurs comme Christophe Masson, à Beaumarchès, qui me fournit le porc noir, le veau nacré au lait et le bœuf gascon ; sans Michel Bersi, mon boucher fleurantin qui se fournit dans les fermes du Gers ; sans Lilian et Michel Soulan, à Biran, chez lesquels je trouve poulets, foies gras et lapins ; sans des gens comme ça, je ne serais rien. La base de ma cuisine ce sont les produits. Et moi, j'aime travailler les vrais produits » ...


Via Lars Peter Eriksen
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Euro Gusto, une fête reussie! - Slow Food France

Euro Gusto, une fête reussie! - Slow Food France | ECONOMIES LOCALES VIVANTES | Scoop.it

"Le pari était osé : organiser un événement qui reflète toute la richesse et la complexité de Slow Food. Pas un salon gastronomique, mais un lieu où agriculture paysanne, production artisanale, culture, politique et questions environnementales ..."

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Slow food. Le retour en grâce du chou de Lorient

Slow food. Le retour en grâce du chou de Lorient | ECONOMIES LOCALES VIVANTES | Scoop.it

Slow food, organisation éco- gastronomique lancée il ya 25 ans en opposition au fast-food - ou restauration rapide -, se porte bien. Et avec lui reviennent en grâce des variétés telles que le chou de Lorient. Peu calorique, bourré de vitamine C, réputé pour ses vertus anti-cancer, c'est un légume réconfortant en temps de crise, pas cher et convivial. Les distributeurs remarquent ce nouvel engouement des consommateurs...

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