Economie Responsable et Consommation Collaborative
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Economie Responsable, Economie Sociale et Solidaire, Innovation Sociale, Consommation Collaborative, Développement Durable, Energie et Environnement.
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Comment manger moins sucré ?

Comment manger moins sucré ? | Economie Responsable et Consommation Collaborative | Scoop.it

La consommation de produits sucrés est celle qu’il faut le plus limiter pour rester en bonne santé. C’est d’ailleurs la famille d’aliments qui se trouvent tout en haut de la pyramide alimentaire : elle n’est pas indispensable à la vie. Mais est-ce une raison pour renoncer à toute gourmandise ?

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Sucre et sodas (épisode 2) : Pepsi abandonne l’aspartame pour la stévia

Sucre et sodas (épisode 2) : Pepsi abandonne l’aspartame pour la stévia | Economie Responsable et Consommation Collaborative | Scoop.it

Décidément, le sucre a mauvaise presse en ce moment. C’est le cas aussi pour l’aspartame, cet édulcorant artificiel utilisé dans bon nombre de produits, dont les sodas et autres boissons sucrées. Résultat : les consommateurs se tournent vers des produits moins sucrés et  vers des agents sucrants qui semblent plus naturels comme l’agave ou la stévia. Cette plante amazonienne a un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre classique, pour zéro calorie. Des arguments qui ont convaincu Pepsi : la marque lancera en mars 2013 « Pepsi Next », une nouvelle boisson contenant 30% de sucre en moins qu’un cola classique, mais surtout de la stévia pour donner du goût à la boisson. Avec ce lancement annoncé en grande pompe à coup de spots publicitaires et de distribution d’échantillons, la marque de boissons américaine entend bien rebooster ses ventes, alors que les consommateurs boudent les rayons des colas classiques ou même lights... et que les boissons sucrées sont désormais taxées sur le marché français. D’autres marques se sont positionnées sur ces questions : Orangina Schweppes remplace désormais l’aspartame de ses boissons par du sucralose, un édulcorant artificiel ne faisant pour l’instant pas l’objet de polémique ; et Système U a également supprimé cet ingrédient de ses boissons gazeuses. Quant à Fanta Still, elle est depuis 2010 à base de stévia, cependant que sa maison-mère, le groupe Coca-Cola, vient enfin de se décider à aborder – mais sur la pointe des pieds – la question de la teneur en sucre de ses boissons, et du lien éventuel avec l’obésité croissante.

 

 

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Un monde riche en sucres…

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Notre ami canin, Pollux, n’a plus à s’en faire : il peut désormais trouver du sucre partout… De nos desserts aux produits cosmétiques, en passant par les biocarburants, le sucre se cache sous de multiples formes pour des usages très variés.  Blanc ou brun, en poudre ou en morceau… En voici son portrait …

 

 

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