Le goût des autres Pourquoi ils aiment les insectes ? | Economie Responsable et Consommation Collaborative | Scoop.it

Le chiffre est sidérant pour les Occidentaux : 2,5 milliards d’individus dans le monde mangent des insectes ! On a vu qu’un aliment est accepté et ingéré s’il procure des sensations de plaisir. Donc la consommation d’insectes (l’enthomoculture) doit forcément être un plaisir gustatif pour les 2,5 milliards de personnes concernées. Mais comment est-ce possible ? Le goût et le dégoût ne sont pas universels !