Restauration
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Scooped by Philippe Bertrand
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Comment créer un restaurant ? - CDER Montréal

Comment créer un restaurant ? - CDER Montréal | Restauration | Scoop.it
C’est l’éternelle question qui revient. Comment créer un restaurant ? Comment ouvrir son restaurant ? Je dirais que cette question est un peu vaste et que l’on devrait mieux la définir. Le secteur de la …
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Comment fidéliser sa clientèle et créer cette récurrence (client qui revient) clé du succès dans la création d'un restaurant ? - CDER Montréal

Comment fidéliser sa clientèle et créer cette récurrence (client qui revient) clé du succès dans la création d'un restaurant ? - CDER Montréal | Restauration | Scoop.it
Entrevoir sont les aspects essentiels d’une bonne fidélisation de votre clientèle ! La première réside dans une bonne communication. Cela veut dire quoi ? Ça veut dire que vous devez mettre en œuvre les moyens …
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"Créer un restaurant'' Savez-vous ce que vos clients pensent de vous ? - CDER Montréal

"Créer un restaurant'' Savez-vous ce que vos clients pensent de vous ? - CDER Montréal | Restauration | Scoop.it
C’est l’éternelle question et de trop nombreuses entreprises ne prêtent pas attention à ce que pensent réellement leurs clients. Alors quel outil pour aider nos entrepreneurs-restaurateurs ? L’enquête de satisfaction La réputation d’une entreprise en …
Philippe Bertrand's insight:

Savoir ce que nos clients pensent réellement de notre offre de service !

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42 Degrés : le restaurant crudivore de Paris

42 degrés c'est le nouveau Spot One Heart dans le 9e arrondissement qui propose des plats composés entièrement d'aliments crus ! Le cru ? Pourquoi ?

Via Bertrand Lazare
Philippe Bertrand's insight:

Belle vidéo qui explique le concept de crudivorisme.

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"Créer un concept de restaurant" Qu’est-ce qu’un concept et pourquoi il est important de le définir? - CDER Montréal

"Créer un concept de restaurant" Qu’est-ce qu’un concept et pourquoi il est important de le définir? - CDER Montréal | Restauration | Scoop.it
C’est une question qui revient souvent. Avant de débuter votre plan d’affaires, vous devez créer votre concept. Un concept, c’est divers paramètres qui assemblés ensemble vont définir celui-ci. Quels sont ces paramètres ? Tout d’abord …
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Accueil CDER Montréal ; création d'entreprise en restauration

Accueil CDER Montréal ; création d'entreprise en restauration | Restauration | Scoop.it
Comment bien démarrer son entreprise en restauration ? Programme professionnel en création et démarrage d’entreprise spécifique au domaine de la restaura...
Philippe Bertrand's insight:
Plan d’affaires-restaurants : Comment bien aborder et débuter son plan d’affaires-restaurants ?

Le tout premier pas avant même de commencer à travailler sur votre plan d’affaires est de définir votre concept. Si celui-ci est mal défini dès le départ, il aura des impacts négatifs à court et moyen terme sur votre entreprise. Il vous sera difficile d’avancer dans la création de votre projet et la réalisation de votre plan d’affaires.

Vous devez poser les bases du projet. Quelle est la vocation de votre future entreprise ? Quel type de service désirez-vous offrir ? À qui (clients) va s’adresser ce concept ? Quelle offre de nourriture allez-vous mettre en œuvre ? Quelles philosophie et valeur souhaitez-vous véhiculer ? Toutes ces questions vont vous aider à avancer dans votre démarche de création d’entreprise. Une bonne définition de votre projet vous permet de mieux vous guider dans l’ensemble du processus et vous fera gagner un temps considérable. Prenez le temps d’une bonne réflexion sur tous ces détails qui feront la différence face à vos concurrents, mais surtout dans la pérennité de votre entreprise.

Définir son projet

Cet exercice vous sera d’une grande aide le jour où vous devrez présenter votre projet dans la recherche et l’obtention de financement. Il arrive souvent que les personnes aient du mal à expliquer leur concept. La majorité d’entrevous auront besoin de moyens monétaires pour entrevoir la création de leur projet. Il est important de jeter les bonnes bases dès le commencement en entrevoyant le potentiel et l’innovation de votre futur établissement. Vous devez avoir une vision claire et précise de votre concept pour cette première étape à la réalisation de votre plan d’affaires-restaurants. Alors vous commencez quand ?

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