Du Sol Au Vin
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Documents de qualité pour aborder les relations complexes entre le sol, la vigne et le vin
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Réchauffement climatique, le monde du vin va devoir s'adapter

Réchauffement climatique, le monde du vin va devoir s'adapter | Du Sol Au Vin | Scoop.it

Les vignerons seraient plutôt des climatosceptiques. Pourtant, ils n’auront d’autres choix que de s’adapter au changement climatique. C’est ce qui est ressorti du séminaire consacré au projet de recherche Laccave, qui étudie les effets de ce changement sur la vigne et le vin et les adaptations possibles et dont le séminaire à mi-parcours s’est tenu à Montpellier le 20 mars 2014.


Via INRA Montpellier, Winemak-in
Du Sol Au Vin's insight:

Beaucoup de choses vont devoir être revues dans les prochaines années, la nutrition de la vigne en particulier :  réchauffement prématuré des sols, minéralisations excessives, ou insuffisantes en cas de sécheresse..;

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▶ Vinification des AOC Cheverny et AOC Cour-Cheverny - Vidéo YouTube

En trois minutes, la vidéo revient sur toutes les étapes de la production des vins de Cheverny : de la taille à la mise en bouteille, en passant par le rognage, la nouaison et les assemblages.


Via les documentalistes des Chambres d'agriculture
Du Sol Au Vin's insight:

Vidéo pédagogique au graphisme sympa, allant de la vigne au vin par un résumé clair et bien réalisé. Je regrette, évidemment,  l'absence du sol dans cette vidéo pourtant relativement complète sur les autres aspects.

 

Petite imprécision sur l'effeuillage:

"les raisins peuvent profiter pleinement de leur exposition au soleil"

 

De la façon dont c'est présenté on dirait que les raisins murissent lorsqu'ils sont au soleil: ce qui est faux, les raisins se chargent en sucre grâce aux feuilles!

 

En revanche les gains de la mise en place de l'effeuillage sont multiples, 2 objectifs principaux sont recherchés.

Le premier permet tout d'abord l'installation d'un microclimat "sain" au niveau de la zone fructifère, défavorable aux maladies cryptogamiques. Cet effet prophylactique concerne principalement la lutte contre le Botrytis, mais aussi dans une moindre mesure la lutte contre l'Oïdium. Elle permet d'élever la température au niveau des grappes, d'exposer les grappes à un meilleur éclairement et elle crée une meilleure aération de celles-ci. Dans ces conditions le Botrytis et l'Oïdium (sensible aux UV) peuvent s'installer mais se développent plus difficilement.

Le deuxième objectif de l'effeuillage est d’avoir un effet sur la physiologie de la vigne permettant de favoriser les conditions de maturation. Le gain principal réside en l'obtention de vins blancs plus aromatiques et des vins rouges plus colorés, plus riches en composés phénoliques et avec un potentiel phénolique plus stable. Mais l'effeuillage est intéressant à d'autres titres, il permet notamment un gain de temps car il facilite les opérations d'éclaircissages et les vendanges manuelles. Dans une même idée,

la suppression des feuilles de la zone fructifère permet une meilleure pénétration des produits phytosanitaires. Ce qui améliore l'efficacité des fongicides mais aussi des insecticides (dans la lutte contre les tordeuses dont les dégâts sont de potentielles voies d'entrée du Botrytis) (Chambre agriculture 33).

 

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Winemak-in's comment, October 22, 2014 5:57 AM
Il manque toute la partie traitements (vigne comme cave)... Comme s'il fallait cacher la réalité plutôt que l'expliquer...
Du Sol Au Vin's comment, October 23, 2014 8:07 AM
ce n'est effectivement pas très vendeur actuellement...
Winemak-in's comment, October 23, 2014 10:29 AM
oui, mais à "cacher ce sein que je ne saurais voir" la profession se tire une balle dans le pied...
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AGRO REPORTER: Irrigation en CLEF DE SEL

AGRO REPORTER: Irrigation en CLEF DE SEL | Du Sol Au Vin | Scoop.it
Du Sol Au Vin's insight:

Pour faire suite à ma photo de sol salé, qui a amené beaucoup de questions, petit article écrit par notre team agroreporter

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L'oenologie du futur à l'Inra: des vins techniques mais nature

L'oenologie du futur à l'Inra: des vins techniques mais nature | Du Sol Au Vin | Scoop.it
(Belga) Moins de chimie mais du génie: à Gruissan, l'Inra invente les vins du futur, à base de nouveaux cépages résistants et d'une "oenologie de précision" qui fait appel à la technologie de pointe.
Du Sol Au Vin's insight:

Un pavé de texte qui aurait mérité une mise en forme un peu plus flateuse pour apercevoir les différentes idées de cet article qui a le mérite de parler de problématiques actuelles et souvent méconnues

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INRA - Mettre du terroir dans son vin

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Via Winemak-in
Du Sol Au Vin's insight:

Comment prévoir le type de vin en fonction des pratiques et de l'itinéraire technique? L'INRA y travaille

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AGRO REPORTER

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Du Sol Au Vin's insight:

Un article transversal, plus orienté sol que vin mais qui reste très intéressant.

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L'agro-œnologie : la conduite de la vigne au service de la qualité des vins

L'agro-œnologie : la conduite de la vigne au service de la qualité des vins | Du Sol Au Vin | Scoop.it

L’agro-œnologie réunit les agronomes et les œnologues sur la prise en compte des besoins du consommateur de vin dans la conduite de la vigne. Le concept d’agro-œnologie démontre un lien direct entre la qualité des récoltes et le profil du vin. Il est donc nécessaire de définir un itinéraire cultural répondant à des objectifs de cave (stabilité microbiologique, potentiel aromatique…)


Via Winemak-in
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AGRO REPORTER: Les sols salés

AGRO REPORTER: Les sols salés | Du Sol Au Vin | Scoop.it
Du Sol Au Vin's insight:

Pour faire suite à ma photo de sol salé, qui a amené beaucoup de questions, un autre petit article écrit par notre team agroreporter

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Tweet from @dusolauvin

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Remontée de sel dû à la sécheresse, les sols viticoles sont en grand danger! photo hier vigne de Sérignan pic.twitter.com/KgJNBKXWeH
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" Imaginez un cépage que l'on ne traite pas et que l'on ne taille pas non plus."

" Imaginez un cépage que l'on ne traite pas et que l'on ne taille pas non plus." | Du Sol Au Vin | Scoop.it
Dans l'Aude, l'Institut mène des recherches sur les cépages et les techniques viticoles.

Via Agriculture Nouvelle
Du Sol Au Vin's insight:

Rêvons un peu et reprenons le travail de selection variétale "pauvre en intrants" abandonné il y a un peu trop longtemps en viticulture

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Agriculture Nouvelle's comment, September 24, 2013 8:02 AM
viticulture
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Les engrais verts en viticulture

Depuis 2010, l'IFV Sud-Ouest teste les engrais verts en viticulture. Suite à une journée de démonstration organisée par Alain Escarguel (CG 31) le 7 mai 2013...
Du Sol Au Vin's insight:

Petit tour d'horizon assez complet sur les engrais verts en viticulture par l'IFV du Sud-Ouest. Je recommande également sur le même sujet le livre de Joseph Pousset- Engrais verts et fertilité des sols- France Agricole Editions

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