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Il existe deux causes de différences entre produits de synthèse et produits naturels. i) Les produits naturels chiraux sont e
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Préparez et dégustez cette recette de blinis au potiron et œuf à la coque (sans gluten)
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Cuisine d'enfants: recettes, menus et conseils de nutrition pour cuisiner des repas équilibrés, favorisant la cuisine de saison.
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Pâte à crêpes d’épinards

Pâte à crêpes d’épinards | dietconseil actualite dietetique nutrition évolution | Scoop.it





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L'épinard est un aliment avec une valeur nutritive élevée : il fournit du fer, des protéines, du calcium, de la vitamine C, A,  K1, de l'acide folique, du potassium, des fibres, de l'iode et du zinc ainsi que beaucoup d'autres nutriments.


renforce le système immunitaire,
aide à prévenir les maladies comme le cancer,
aide à diminuer le stress oxydatif,
régule les niveaux de pression artérielle,
traite l'anémie,
aide à prévenir la constipation,
bénéfique pour la santé des yeux,
aide les femmes dans les premiers stades de la grossesse et de l'allaitement.

L'épinard appartient à la famille des légumes à feuilles vertes qui doivent leur couleur à la chlorophylle, il purifie le sang et aide le corps à éliminer les toxines tout en favorisant la régénération cellulaire, il renforce le système immunitaire en stimulant la production de globules rouges.
On peut le consommer à la fois en salade, cru ou pour diverses préparations.

Ingrédients




4 blancs d'œufs (ou substitut pour 1 œuf = 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d'eau chaude, laisser gonfler et utiliser dans votre recette)
1 grosse poignée d'épinards crus et coupés en petits morceaux
1 tasse de farine de riz
1 pincée de sel et de poivre
huile d'olive



Préparation




Mixer les épinards avec les blancs d'œufs,
Ajouter la farine de riz, le sel et le poivre pour former une pâte liquide.
Graisser une poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive
Mettre une quantité de la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la crêpe soit cuite  sur un côté
. Retourner la crêpe et laissez-la cuire quelques minutes




Comme vous pouvez le constater, la recette ne contient pas de farine et elle permet de donner une nouvelle utilisation aux épinards. Vous pouvez agrémenter vos crêpes avec un mélange d'oignon haché et doré à la poêle avec quelques gouttes d'huile d' olive, un mélange de carottes bouillies et fromage à la crème... Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette, tomates cerises et une poignée de fromage râpé.
Amusez-vous et soyez inventif !





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Source (cliquez sur le lien)

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