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Braised Artichokes with Lemon, Mint and Olives

Braised Artichokes with Lemon, Mint and Olives | dietconseil actualite dietetique nutrition évolution | Scoop.it
Artichokes always bring visual — even architectural — interest to the table. Here, the addition of olives and mint to a simple braise promises to excite even the most die-hard artichoke fans.

artichaut braisé citron olive et menthe; pour moi sans la menthe

l'artichaut est choleretique et cholagogue: il favorise la production de la bile et sa sécretion vers l'intestin

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Air Fried Spicy Cauliflower Stir-Fry

Air Fried Spicy Cauliflower Stir-Fry | dietconseil actualite dietetique nutrition évolution | Scoop.it
Air Fried Spicy Cauliflower Stir-Fry is fast & simple. A new side dish for your family to enjoy. Delicious flavors will bring big smiles.
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MICROBIOTE INTESTINAL : Une démonstration de ses effets sur l'humeur et le comportement

MICROBIOTE INTESTINAL : Une démonstration de ses effets sur l'humeur et le comportement | dietconseil actualite dietetique nutrition évolution | Scoop.it
réseau de professionnels de santé
dietconseil's insight:
la preuve est faite entre le lien etat des intestins et etat mental emotionnel
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Acides gras polyinsaturés n-3 et préservation de la masse musculaire. Intérêt lors de la prise en charge de l'obésité (Lipid'Nutri+ n°33)

Le n°33 de Lipid'Nutri+ (mars - avril 2017) est paru.

 

Ces dernières années, le rôle bénéfique des acides gras polyinsaturés (AGPI) n-3 dans l'homéostasie protéique, en particulier au niveau musculaire, a été décrit dans un certain nombre de situations pathologiques entraînant une perte de masse musculaire, en relation avec une activation des voies de signalisation de l'insuline. De la même façon, dans un modèle de rats obèses soumis à une forte restriction énergétique, l'apport d'AGPI n-3 à longue chaîne, d'origine marine, ou d'acide alpha-linolénique d'origine végétale, a permis le maintien de la masse musculaire en freinant les voies de la protéolyse, ouvrant la perspective d'une nouvelle mesure diététique lors de la prise en charge de l'obésité.

 

Dominique Hermier, Guillaume Galmiche

UMR Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, 75005 Paris

 

Pour le découvrir : www.terresunivia.fr


Via ITERG - Expertise Lipides
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Dans ce pays, les cantines ne servant pas de menu végétalien deviendront hors-la-loi.

Dans ce pays, les cantines ne servant pas de menu végétalien deviendront hors-la-loi. | dietconseil actualite dietetique nutrition évolution | Scoop.it
Votée le 3 mars dernier par le gouvernement du pays, cette mesure exceptionnelle pourrait aussi être adoptée en France. Explications.
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Mieux que l'aspirine : le kiwi !

Mieux que l'aspirine : le kiwi ! | dietconseil actualite dietetique nutrition évolution | Scoop.it
Très riche en polyphénols et vitamine C, le kiwi est fort utile pour la prévention cardiovasculaire, plus sainement que l'aspirine !
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ACTION ANTI-AGREGANT PLAQUETTAIRE
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Mince.fr's curator insight, March 24, 9:57 AM
Un kiwi tous les matins : que des bienfaits !
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Vitamines et anti-oxydants

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Il existe deux causes de différences entre produits de synthèse et produits naturels. i) Les produits naturels chiraux sont e
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Chili (mélange d'épices) (épices, huiles et condiments)

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La poudre de chili est un mélange d'épices couramment utilisé dans la cuisine mexicaine et ibérique. Particulièremen
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Blinis au potiron et œuf à la coque (sans gluten)

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Préparez et dégustez cette recette de blinis au potiron et œuf à la coque (sans gluten)
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a la place du blé, riz sarrasin quinoa

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Provencal quiche - Healtheatingfood

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Preparation of Provencal quiche interesting ingredients and products, be sure to invite your friends to try delicious Provencal quiche on an old recipe
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Recette - Rillettes de thon en vidéo

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750g vous propose la recette "Rillettes de thon" accompagnée de sa version vidéo pour cuisiner en compagnie de Chef Damien et Chef Christophe.
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Recette de gratin de légumes et fromages de saison

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Cuisine d'enfants: recettes, menus et conseils de nutrition pour cuisiner des repas équilibrés, favorisant la cuisine de saison.
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Pâte à crêpes d’épinards

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L'épinard est un aliment avec une valeur nutritive élevée : il fournit du fer, des protéines, du calcium, de la vitamine C, A,  K1, de l'acide folique, du potassium, des fibres, de l'iode et du zinc ainsi que beaucoup d'autres nutriments.


renforce le système immunitaire,
aide à prévenir les maladies comme le cancer,
aide à diminuer le stress oxydatif,
régule les niveaux de pression artérielle,
traite l'anémie,
aide à prévenir la constipation,
bénéfique pour la santé des yeux,
aide les femmes dans les premiers stades de la grossesse et de l'allaitement.

L'épinard appartient à la famille des légumes à feuilles vertes qui doivent leur couleur à la chlorophylle, il purifie le sang et aide le corps à éliminer les toxines tout en favorisant la régénération cellulaire, il renforce le système immunitaire en stimulant la production de globules rouges.
On peut le consommer à la fois en salade, cru ou pour diverses préparations.

Ingrédients




4 blancs d'œufs (ou substitut pour 1 œuf = 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d'eau chaude, laisser gonfler et utiliser dans votre recette)
1 grosse poignée d'épinards crus et coupés en petits morceaux
1 tasse de farine de riz
1 pincée de sel et de poivre
huile d'olive



Préparation




Mixer les épinards avec les blancs d'œufs,
Ajouter la farine de riz, le sel et le poivre pour former une pâte liquide.
Graisser une poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive
Mettre une quantité de la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la crêpe soit cuite  sur un côté
. Retourner la crêpe et laissez-la cuire quelques minutes




Comme vous pouvez le constater, la recette ne contient pas de farine et elle permet de donner une nouvelle utilisation aux épinards. Vous pouvez agrémenter vos crêpes avec un mélange d'oignon haché et doré à la poêle avec quelques gouttes d'huile d' olive, un mélange de carottes bouillies et fromage à la crème... Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette, tomates cerises et une poignée de fromage râpé.
Amusez-vous et soyez inventif !





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Source (cliquez sur le lien)

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Découpez une boîte à oeufs et mettez-la dans le frigo. Quand vous allez la remplir avec ça, vous allez tout comprendre.

Frigo en ordre
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plein d'astuces pour un frigo bien rangé
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Recettes de Conserve et Sauces

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35 recettes de conserve et sauces avec photos : Conserve de sauce piquante, Conserves sauce salsa faritas, Sauce tomate aux cèpes e
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10 fruits et 10 légumes à consommer si vous fumez

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Le tabagisme est le principal facteur de risque du cancer du poumon. Cependant, l’alimentation peut également influencer le risque de développer ce cancer. Une alimentation riche en fruits et légumes protégerait modérément en raison des antioxydants qu'ils renferment. 
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Grâce à ces quatre français, le prix du bio pourrait chuter de moitié ! Une astuce géniale.

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Ce système économe et solidaire veut démocratiser l'accès aux produits issus de l'agriculture biologique. Gros plan sur une idée brillante.
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Le Jambon Végétal (Oenothera biennis) Graines - Alsagarden

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Le Jambon Végétal (Oenothera biennis), également appelé « Jambon du jardinier » est une plante de la famille des Onagracées dont la racine une fois cuite possède l'apparence et l'arrière-gout caractéristique du jambon fumé. Originaire d'Amérique du Nord, ce légume ancien, aujourd'hui oublié a été introduit en Europe au 18ème siècle et mérite de retrouver une place de choix dans nos potagers !
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Chili blanc - De bouche à table

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Le chili rouge c'est un plat très commun, mais le chili blanc, un peu moins, et pourtant, c'est tout aussi bon! Si vous avez envie de faire changement, cette recette est pour vous!
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Comment faire ses yaourts au lait végétal ?

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Envie de changer des yaourts classiques au lait de vache et des desserts au soja tout faits ? Et si vous fabriquiez vous-même vos yaourts au lait végétal ? Ces desserts se confectionnent en un tour de main : explications.
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Généralement pas si sains, les « steaks végétaux » du commerce

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L’alimentation à l’occidentale chez la mère peut entraîner l’obésité chez l'enfant

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Le régime alimentaire d'une femme pendant sa grossesse pourrait augmenter le risque pour son enfant de devenir obèse, selon une nouvelle étude.
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Un nouveau restaurant, Honeybrains, ouvre à New York et se donne pour objectif de proposer aux clients des aliments qui nourrissent leur matière grise.
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MOFO GASY et RAMANONAKA

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Chaque pays a ses traditions, que ce soit du niveau culturel ou gastronomique. Madagascar en a aussi. Le "mofo gasy" traduit mot à mot e
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petit dejeuner malgache sans gluten à base de farine de riz
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