Alimentazione e cucina veg, ricette e consigli pratici
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Tofu burmese: come preparare il tofu di ceci

Tofu burmese: come preparare il tofu di ceci | Alimentazione e cucina veg, ricette e consigli pratici | Scoop.it
Come preparare il tofu di ceci o tofu burmese. Si chiama tofu di ceci o tofu burmese. Si tratta di una varietà di tofu diversa da quella classica, preparata a partire dai fagioli di soia da cui si ricava il latte di soia da cagliare con nigari o succo di limone. Il tofu burmese viene ottenuto a partire dai ceci essiccati o direttamente dalla farina di ceci.

Via Silvia Bertolucci
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Viviana Taccione's curator insight, March 10, 2015 7:54 AM

Sembra interessante... Da provare! :-)

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Tofushake ai mirtilli

Tofushake ai mirtilli | Alimentazione e cucina veg, ricette e consigli pratici | Scoop.it
Ingredienti per 2 persone
• 50 g di tofu morbido al naturale
• 100 ml di latte di soia alla vaniglia
• 2 cucchiai di sciroppo d’agave
• 50 g di mirtilli
• 1 cucchiaino di cacao in polvere

Preparazione
Schiacciare il tofu con una forchetta per fargli rilasciare l’acqua in eccesso, poi frullare per 30 secondi insieme al latte di soia e a una parte dei mirtilli. Aggiungere lo sciroppo d’agave e frullare ancora per circa 20 secondi.

Se il frullato sembra troppo caldo aggiungere del ghiaccio in cubetti.
Porre in superficie i mirtilli rimasti e spolverare con cacao.

Servire fresco.

Fonte: vegetarianitaliani - http://bit.ly/UDRuF0

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