Tutte le volte che ci ragiono su, arrivo alla conclusione che nessuno voglia uscire dalle logiche del consumo. Non lo vuole la filiera del biologico e, in parte, nemmeno quella del biodinamico. Gir...
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Sono stato di recente a una delle tante degustazioni di vini "naturali" che si susseguono - ormai è una moda - un po' ovunque. Non dico a quale, non dico dove: non è importante. Dico invece che ne sono uscito con la fastidiosa sensazione di essermi sentito preso in giro. Certo, ho assaggiato vini eccellenti, che comprerò e riberrò. Ma tanti, troppi, erano davvero improponibili. Volatili tanto alte da offrire una percezione veramente acetica, ossidazioni incontrollate, puzze di vomitino di neonato e di piscio di cavallo, e scusate la crudezza della descrizione. 
Maurizio Besurga's comment,
March 14, 8:17 AM
Sul termine "naturale" dobbiamo intenderci: oggi la tendenza è di "non far fare" legno ai vini, se non in piccola percentuale. I lieviti, indigeni o meno, se non sono di qualità peggiorano il vino. Niente legno ma corpo impone lunghe permanenze sulle fecce. Se non si è esagerato con la chimica in vigna, forse lo si potrà chiamare vino ma non tutto il vino è buono. Ergo il vino bisogna saperlo fare e la tecnica è fondamentale. Altrimenti torniamo alla poco bevibile bevanda alcolica dei nostri padri.
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Il 26 febbraio Oxfam ha lanciato - in Italia e in Europa, Stati Uniti, Messico, Cina e Brasile - l’iniziativa "Scopri il Marchio", per mettere a confronto Delete the scoop?
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di Marilena Barbera Est. Delete the scoop?
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Vittorio, Luigi e Niccolò hanno speso se stessi per organizzare questa piccola degustazione di Barbera e si percepiva chiaramente. Molta passione, molto interesse, scelte nette e la voglia di racco... Delete the scoop?
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Anche l’Italia entra nello scandalo della carne di cavallo, portando a 20 i Paesi coinvolti in questa vicenda*. La multinazionale Nestlé ha ritirato dagli Delete the scoop?
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di Luigi Fracchia E’ un periodo in cui si affronta il biologico in agricoltura come un fenomeno a la page, figlio di comportamenti alla moda, transitori e vacui e si perde di vista l’elemento fondante che ha portato molti agricoltori alla conversione e che è: il progressivo depauperamento dell’humus, della vitalità della terra. Delete the scoop?
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Oggi voglio fermarmi a riflettere… A volte è necessario per fare il punto sulle proprie esperienze. E’ ormai risaputo… amo visitare le realtà produttive, parlare con i Contadini, quelli con la C m... Delete the scoop?
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“Indovina chi ti porto a cena” Delete the scoop?
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Food Tank is for the 7 billion people who have to eat every day. We will offer solutions and environmentally sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty. Delete the scoop?
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Perla enologica della provincia di Alessandria, il Dolcetto di Ovada Superiore docg è un grande vino rosso, da gustare giovane a tutto pasto Via by Itinerari Travel Delete the scoop?
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Un'assemblea per la montagna a Paterna il 21 marzo: per la conservazione di un'economia reale sui territorio del Pratomagno (Toscana)
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Olivier Zilbertin, su Le Monde, parla degli studi che si occupano del presunto declino dei blog. Si dovrebbe parlare piuttosto di uno spostamento di significato dei blog. Ma vediamo di che si tratt... Delete the scoop?
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A new study shows solid links between added sugar and the onset of diabetes.
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Anche per quest’anno la città tedesca di Norimberga ha accolto uno dei più grandi ed importanti eventi fieristici internazionali riguardanti l‘alimentazione naturale, i prodotti biologici e l’agricoltura sostenibile.Si tratta di BioFach, che...
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Germania, 11 mila bambini intossicati dalle fragole cinesi della mensa scolastica
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Dagli Stati Uniti alla Gran Bretagna, abbiamo scelto tre piattaforme web che permettono di condividere il cibo tra vicini, risparmiando ed evitando gli sprechi Delete the scoop?
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Speravo non sarebbe mai successo ma è evidente che le lobbies operano ormai a tutti i livelli. Gli OGM cercano di arrivare sulla nostra tavola passando per la politica.Sono venuto a conoscenza di q... Delete the scoop?
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