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Los sabores del mundo están reunidos en Chía, tu ruta de escape a un mejor estilo de vida. DescubreChía es un portal para que te deleites con la mejor oferta de experiencias gastronómicas y culturales de la Sabana. Únete a DescubreChía y haz parte de un mundo de cocina y cultura.
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El Blog, el blog, el blog de la tiendaaaa ୠ

El Blog, el blog, el blog de la tiendaaaa ୠ | DescubreChía | Scoop.it
Pues el que tiene tienda, que la atienda, o si no, que la ponga en Internet, que se atiende sola, ¿no? Si no está aquí es que no lo hemos subido. Escríbenos lo que quieres ver acá.
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Aqui nace la megatienda virtual de Chia... Mentiras, no es mega, es mini por ahora, pero es para todos los tenderos de Chia y sus alrededores. De todo como en botica. Si lo que necesita es vender, llamenos y dejese atender. Celular 3123973582

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Nuestra carta fusión

Nuestra carta fusión | DescubreChía | Scoop.it

Carnes, patacos y crepes, hamburguesas,  platos especiales y bebidas, pescados, cazuela de mariscos, arroz de pollo Thai, arroz Marinero
arroz a la Valenciana, arroz Chino y el mejor café: guayatá boyacá.

 

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Todo nuevo bajo el sol: visita nuestro blog http://laspuertaschia.blogspot.com/2013/09/cocina-organica-nada-es-nuevo-bajo-el.html

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¿Quiénes son los "gourmets" que encumbran la comida hispanoamericana en EE.UU.?

¿Quiénes son los "gourmets" que encumbran la comida hispanoamericana en EE.UU.? | DescubreChía | Scoop.it
La alta gastronomía y los
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La alta gastronomía y los "chefs" de renombre como el mexicano Roberto Santibáñez, el peruano Gastón Acurio o el español José Andrés, están dando una nueva dimensión a la progresión latina en Estados Unidos

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"Memoria gustativa es un invento para cobijar emociones"

"Memoria gustativa es un invento para cobijar emociones" | DescubreChía | Scoop.it
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El cocinero Quique Dacosta, cuyo restaurante del mismo nombre en Denia (Alicante) cuenta con tres estrellas Michelin, considera que la memoria gustativa es "un invento del ser humano, como lo es la tradición en cocina, creado para dar cobijo a emociones, no a una realidad".

Dacosta ha realizado estas declaraciones en la sede de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Valencia (UIMP), donde ha intervenido en el seminario "Los retos de la neurociencia. Tendiendo puentes entre neurociencia y creación artística".

Tras insistir en que él es un cocinero autodidacta, sin formación académica especializada en gastronomía más allá de la "puramente empírica", ha explicado que su proceso creativo empieza en "interpretar lo que el cliente espera" y se apoya en el territorio, "que confiere identidad propia, y en unos productos asociados a una memoria gustativa".

Sin embargo, ha desmitificado esa memoria gustativa por considerarla un invento: "Si pudiésemos probar hoy un plato que hubiese sido cocinado hace 20 años, tendría poco que ver con ese mismo plato hoy en día, más allá del color o el recipiente", ha asegurado.

Asimismo, ha reiterado que "la memoria del gusto vale más bien poco para determinados clientes que desconocen la cultura local o la tradición gastronómica" y que, en definitiva, son más de la mitad de los que acuden a su restaurante más galardonado.

"Los cocineros tratamos de tener algunos conocimientos científicos sobre los procesos que tienen lugar en la cocina, muy elementales, para saber por qué una misma harina puede dejar duras unas croquetas hoy sí y mañana no, o por qué un arroz diferente puede variar un plato", ha indicado.

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Septiembre 19 al 22 el Salón del Queso te dejará con la boca abierta

Septiembre 19 al 22 el Salón del Queso te dejará con la boca abierta | DescubreChía | Scoop.it
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´No somos lo que comemos, sino lo que nuestro cuerpo asimila´plato de Fornalla, cocina de autor en Chía

´No somos lo que comemos, sino lo que nuestro cuerpo asimila´plato de Fornalla, cocina de autor en Chía | DescubreChía | Scoop.it
Miguel Ángel Almodóvar, experto en nutrición, nos presenta sus consejos para saber elegir los alimentos
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El plátano es una fruta que se recomienda comer a diario, ya que no sólo el magnesio tiene gran valor energético y previene calambres, también su triptófano induce felicidad.

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Aceituna, divino tesoro

Aceituna, divino tesoro | DescubreChía | Scoop.it
De la Biblia a la cocina de vanguardia
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Las conocemos con y sin hueso, negras, rojas, moradas, cetrinas, grises, verdemar, glaucas, aliñadas, rellenas y hasta rebozadas. En la ensaladilla, en la pasta, en paté (tapenade) y en la masa del pan. 

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Jorge Rausch vs. pez león

Jorge Rausch vs. pez león | DescubreChía | Scoop.it
Por qué el pez león puede significar un peligro en nuestros mares y cómo Jorge Rausch trabaja por darle soluciones al tema.
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Ocurre que este animal es, además, venenoso, por lo que se ha ganado una pésima reputación entre los pescadores, que prefieren arponearlo y dejarlo a la deriva para que lo devoren los tiburones. 

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Secretos y trucos para disfrutar de la chirimoya al máximo

Secretos y trucos para disfrutar de la chirimoya al máximo | DescubreChía | Scoop.it

Algunas claves para saber cuándo esta fruta está en su punto y cómo evitar que se oxide.

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La chirimoya figura entre los 10 'súper alimentos' más extraños, según Huffington Post
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La miel es el único alimento en el mundo que no se descompone | DatoCurioso | Curiosidades

La miel es el único alimento en el mundo que no se descompone | DatoCurioso | Curiosidades | DescubreChía | Scoop.it
Entre las características que hacen única a la miel, además de ser un alimento muy sano y nutritivo, es el único que no se descompone jamás.
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Es por esto que la miel es tan beneficiosa para el organismo y el único alimento en el mundo que no se pudre.

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El ‘Gourmet Bus’ cumple un año"

El ‘Gourmet Bus’ cumple un año" | DescubreChía | Scoop.it
Hace un año de la creación del ‘Gourmet Bus’, el concepto pionero a nivel internacional que fusiona turismo con alta gastronomía.
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Barcelona es el pionero de esteproyecto turístico pero desde ya está pensado para llegar a otras ciudades españolas.

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Saber comer. 64 reglas básicas para aprender a comer bien

Saber comer. 64 reglas básicas para aprender a comer bien | DescubreChía | Scoop.it
Lleva diez años dedicado a investigar la relación entre el ser humano y la comida. Autor de varios bestsellers sobre alimentación, Michael Pollan publica en
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La Gastrónoma Viviana Otálora nos presenta a un hombre que nos enseña a comer bien

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SOLOMILLO DE CORZO EN SALSA DE VINO Y FRUTAS

SOLOMILLO DE CORZO EN SALSA DE VINO Y FRUTAS | DescubreChía | Scoop.it

El solomillo se pone a macerar durante dos días con el vino tinto y todas las especias.

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Una receta maestra para compartir en familia.

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El colombiano que cocina sobre un glaciar

El colombiano que cocina sobre un glaciar | DescubreChía | Scoop.it
Andrés Dangond es chef de un hotel de lujo en Alaska. Allí están los clientes más exclusivos.
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¿carne asada con arepa y caviar de banano en Alaska? sólo un colombiano podía hacer esta hazaña

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Negocio de restaurantes que venden ‘corrientazos’ mueve más de un billón de pesos al mes

Negocio de restaurantes que venden ‘corrientazos’ mueve más de un billón de pesos al mes | DescubreChía | Scoop.it

Un estudio hecho por la firma Raddar señala que el negocio de los restaurantes que venden el popular ‘corrientazo’ mueve 1 billón...

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Únete a la corriente del corrientazo.

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Pasteles grises que prometen levantarte el ánimo

Pasteles grises que prometen levantarte el ánimo | DescubreChía | Scoop.it
Quizá sea el azúcar, puede que sea el chocolate, el tiempo que pasas entretenido comiendo la mezcla cruda de la torta o quizá sea el crear algo con tus pro
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En 2011, los pasteles fueron cocinados en forma de sushi, con las ventas destinadas a beneficiar a las víctimas del tsunami. En 2012, después de la muerte de Steve Jobs, las ganancias de los pasteles con temática de tecnología fueron usadas para recaudar dinero para obras altruistas de cáncer de páncreas

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Los cocineros más ricos del mundo

Los cocineros más ricos del mundo | DescubreChía | Scoop.it
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No son los mejores cocineros del mundo, pero son cocineros de audiencias. Polémicos, carismáticos y encantadores de masas.

Jamie Oliver

Su fortuna se valora en más de 172 millones de dólares (The Sunday Times) y está en la lista de las 1.000 personas más ricas del mundo.

Famoso por su defensa de los alimentos y la cocina saludables, es promotor de diferentes campañas contra el uso de los ingredientes procesados y se ha enfrentado innumerables veces a empresas como McDonald’s. Sin embargo, se le critica por tener un contrato millonario con una cadena de supermercados al tiempo que defiende el consumo de alimentos orgánicos de pequeños productores.

El más visto:
La serie La revolución de la alimentación estadounidense alcanzó los 7,7 millones de espectadores el año pasado.

Además…
Es el autor de no ficción más vendido en el Reino Unido.

Facebook:
918.428 seguidores

Twitter:
1.913.000 seguidores

 

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Colombia, ganó el primer puesto como mejor destino turístico para los chinos

Colombia, ganó el primer puesto como mejor destino turístico para los chinos | DescubreChía | Scoop.it
El país se llevó la mayor votación en el concurso de la revista National Geographic Traveler de China en su versión 2013 como “mejor destino”.
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24 destinos de América, Asía, Europa y Oceanía se disputaron el primer puesto con Colomboa; la posición número dos la ocupó Indonesia.

"El país está cada vez mejor posicionado en la mente de los extranjeros como un lugar ideal para vacacionar, para vivir experiencias únicas y conocer por qué Colombia es realismo mágico", dijo la presidenta de Proexport Colombia, María Claudia Lacouture.

Precisó que esas vivencias de los chinos en el país están enmarcadas en la cultura y la naturaleza, los productos turísticos que más consumen y en los cuales Colombia tiene gran oferta. La promoción de esta última es llevada a cabo por la entidad en el gigante asiático desde 2011.

"Colombia es realismo mágico", campaña creada para invitar a los turistas a viajar a cualquier lugar del territorio nacional, impulsó al país para obtener este reconocimiento.

A partir de ese año, incrementó el flujo de viajeros provenientes de China, al registrarse la llegada de 6.051 visitantes, un 24,1 por ciento más que en 2010 cuando arribaron 4.876. En 2012, la tendencia positiva continuó, pues 7.646 chinos ingresaron al país, según información de Migración Colombia.

El mercado asiático y dentro de éste, el de la República Popular China ha sido identificado, por cuenta del crecimiento de su economía y en la emisión de viajeros, como uno de los principales objetivos de Proexport, en su labor de promover los atractivos turísticos del país en el exterior.
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Google Street View en Colombia - eltiempo.com

Google Street View en Colombia - eltiempo.com | DescubreChía | Scoop.it
Permitirá 'caminar' en 360 grados por las calles de 21 ciudades y 114 sitios de interés nacionales.
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Ciudades como Cali, Medellín y Pereira, entre otras, aún no aparecerán, pero lo estarán pronto

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Las espinacas, aprovecha sus nutrientes

Las espinacas,  aprovecha sus nutrientes | DescubreChía | Scoop.it
Esta verdura dispone de altas cantidades de minerales como calcio, hierro, potasio y zinc
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La verdura que le daba una super fuerza a Popeye contiene una elevada concentración de folato y vitamina K.

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Restaurante Las Puertas

Restaurante Las Puertas | DescubreChía | Scoop.it
Un lugar donde cocina y cultura se fusionan
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Almuerzo Gourmet de Lunes a Viernes. Plato Especial todos los dias. Sábados, domingos y festivos. Sancho llanero, ajiaco santafereño, viudo de capaz. Reservas 8709401

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Arroz negro con chipirones - Noticias de Gastronomía

Arroz negro con chipirones - Noticias de Gastronomía | DescubreChía | Scoop.it
Arroz negro con chipirones Hoy prepararemos un auténtico clásico entre nuestros arroces: el arroz negro con chipirones. También se puede preparar con calamares, calamarcitos o sepia y es un plato
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Arroz negro: toda una novedad

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Starbucks Coffee llega a Colombia

Starbucks Coffee llega a Colombia | DescubreChía | Scoop.it
Así lo anunciará este lunes el CEO de la multinacional en un evento que se desarrollará en Bogotá.
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En la actualidad Starbucks cuenta con 1.000 puntos de atención en los Estados Unidos y 17.000 a nivel mundial.

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Barranquilla se llena de sabor con su festival gastronómico

Barranquilla se llena de sabor con su festival gastronómico | DescubreChía | Scoop.it
El IV Concurso de Escuelas de Cocina de Sabor Barranquilla será es escenario para las nuevas propuestas de la cocina joven colombiana.
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Serán tres días donde todo el que asista podrá disfrutar de una variedad gastronómica internacional, nacional y tradicional. Diez chefs internacionales, 19 nacionales y 11 conferencistas estarán presentes en la tarima principal, talleres de cocina y charlas académicas. 

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Bogotá y el lujo de vivir con precios del primer mundo y salarios del tercero

Bogotá y el lujo de vivir con precios del primer mundo y salarios del tercero | DescubreChía | Scoop.it

En los últimos años hemos podido ver como Bogotá se ha convertido en una ciudad que pareciera estar diseñada para multimillonarios y no para personas con la realidad salarial de nuestro país

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Por eso y por el sabor es buenísimo venir a Chía...

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