Cuisine et cuisiniers
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Guzzini, des ustensiles de cuisine pas comme les autres | Le blog d'Essor

Guzzini, des ustensiles de cuisine pas comme les autres | Le blog d'Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it

Guzzini. Rien que le nom de la marque est plein de promesses. Guzzzzzzziiiiiiini. Un nom enchanteur, festif, chantant comme un pique-nique en pleine campagne.

 

Et si l’habit coloré faisait le moine, on pourrait se dire que Guzzini est une marque récente, puisqu’ultra-moderne, tant du point de vue des matériaux utilisés que des couleurs.

Sauf que Guzzini a 100 ans. Et qu’elle utilise le plexiglas dans la fabrication de ses ustensiles depuis 1938. Guzzini n’est pas née de la dernière casserole.

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Cuisine et cuisiniers
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Cuisine à la plancha, par le Chef Christophe Le Borgne - Essor

Cuisine à la plancha, par le Chef Christophe Le Borgne - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
On cuisine à la plancha aujourd’hui, avec le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, qui vous propose 4 recettes à réaliser à la plancha, de l’entrée au dessert !
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Faites vos brioches, vos croissants, vos chocolatines et vos pains au raisin ! - Essor

Faites vos brioches, vos croissants, vos chocolatines et vos pains au raisin !  - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Et si vous faisiez vos brioches, vos croissants, vos pains au raisin et vos chocolatines vous-mêmes ? Maitena Erguy-Mokofin vous propose ses recettes !
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Saint-Jacques : 3 recettes par la Chef Andrée Rosier - Essor

Saint-Jacques : 3 recettes par la Chef Andrée Rosier - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Andrée Rosier, la Chef du restaurant Les Rosiers à Biarritz, vous propose aujourd'hui TROIS recettes de Saint-Jacques !
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Recettes de tapas et pintchos, par le Chef Christophe Le Borgne

Recettes de tapas et pintchos, par le Chef Christophe Le Borgne | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose 5 recettes pour des tapas qui sortent du quotidien, de l’entrée au dessert.
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Recettes de soupes par le Chef Christophe Grosjean

Recettes de soupes par le Chef Christophe Grosjean | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Soupes et potages : le Chef Christophe Grosjean, du restaurant l’Océan du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz vous propose ses recettes gastronomiques !
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Bûche roulée mangue passion et chocolat au lait - Essor

Bûche roulée mangue passion et chocolat au lait - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Et si, cette année, vous vous lanciez dans une bûche de Noël maison ? Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette : bûche roulée mangue passion et chocolat au lait.
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Risotto de coquilles St-Jacques et chorizo aux légumes du moment - Essor

Risotto de coquilles St-Jacques et chorizo aux légumes du moment - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Recette du Chef Patrice Demangel : Risotto de coquilles St-Jacques et chorizo aux légumes du moment, pour 6 personnes.
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Le crabe en deux façons par le chef David Ibarboure - Essor

Le crabe en deux façons par le chef David Ibarboure - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
David Ibarboure, Chef de l’étoilé Briketenia et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose ses recettes de crabe en deux façons.
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Carpaccio de Cèpes à la Noix fraiche et Roquette

Carpaccio de Cèpes à la Noix fraiche et Roquette | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
C’est une recette du Chef Patrice Demangel que les Chefs du Samedi vous propose aujourd’hui : Carpaccio à la noix fraîche et roquette. De saison !
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Vol au vent aux cèpes, artichauts et parmesan par David Ibarboure - Essor

Vol au vent aux cèpes, artichauts et parmesan par David Ibarboure - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Vol au vent aux cèpes, artichauts et parmesan : David Ibarboure, Chef de l’étoilé Briketenia à Guéthary et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette !
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Tatin de pomme et son espuma par Maïtena Erguy-Mokofin - Essor

Tatin de pomme et son espuma par Maïtena Erguy-Mokofin - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Cette semaine Maitena Erguy-Mokofin, Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose de revisiter la tarte tatin de pommes. Un vrai régal !
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La recette du gâteau basque

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Traditionnel, authentique, le gâteau basque n'aura plus de secret pour vous avec la recette de Alexandre SEYNAEVE, des Chefs du samedi, le chef pâtissier de la maison Pariès.
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La feuille de cuisson anti-adhésive en 5 points-clés - Essor

La feuille de cuisson anti-adhésive en 5 points-clés - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
  Amateurs de cuisine légère, la cuisson sans graisse, c’est de saison l’été. Mais bien sûr, pas question que ça attache non plus. Alors pour éviter l’utilisation de graisse pour la cuisson, on peut utiliser des feuilles de cuisson en papier sulfurisé, en silicone… Et on peut aussi choisir une feuille de cuisson en tissu de verre. …
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Filet de Sole cuit meunière par le Chef David Ibarboure - Essor

Sole meunière : David Ibarboure, Chef de l’étoilé du restaurant Briketenia à Guéthary et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose aujourd'hui sa recette
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Cuisine du Maroc : recettes

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On part au Maroc aujourd'hui, avec le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, qui vous propose 4 recettes de l’entrée au dessert !
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Recette de volaille façon thaï par David Ibarboure

Recette de volaille façon thaï par David Ibarboure | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
David Ibarboure, Chef de l’étoilé Briketenia à Guéthary et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de volaille façon thaï et Cho Mian de légumes à la coriandre. Régalez-vous !
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Recette de Saint-Jacques en rosace de mâche et endive par Patrice Demangel

Recette de Saint-Jacques en rosace de mâche et endive par Patrice Demangel | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
C’est une recette du Chef Patrice Demangel que les Chefs du Samedi vous proposent aujourd’hui : galette de Saint-Jacques en rosace de mâche et endive.
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Guimauve et truffes au chocolat par Maïténa ERGUY- MOKOFIN - Essor

Guimauve et truffes au chocolat par Maïténa ERGUY- MOKOFIN - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de guimauve et de truffes au chocolat
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La recette du moelleux au chocolat par David Ibarboure - Essor

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Recette du Moelleux au chocolat, Poire pochée à la sangria et Crème anglaise à la fève Tonka par David Ibarboure.
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Tapas et pintxos : recettes par le Chef Christophe Le Borgne - Essor

Tapas et pintxos : recettes par le Chef Christophe Le Borgne - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Il est fini le temps de l'apéro-chips ! Voici définitivement venu celui de l'apéro tapas et pintxos (spécialités des bars du Pays Basque espagnol.
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Les champignons : 5 recettes par Christophe Le Borgne

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L'automne on fonce tous sur les champignons : Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor, vous propose 5 recettes à base de champignons !
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Le Gâteau Basque à la crème ou à la cerise

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Cette semaine Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette du gâteau basque à la crème ou à la cerise. Avis aux amateurs !
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Fondant chaud et moelleux sauce café - Essor

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Le fondant chaud et moelleux et sa sauce au café, une recette facile et rapide à réaliser pour le goûter ou le dessert !
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La tomate grappe farcie au crabe, avocat et pomme acidulée, vinaigrette pistache - Essor

La tomate grappe farcie au crabe, avocat et pomme acidulée, vinaigrette pistache - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
  Andrée Rosier, la Chef du restaurant Les Rosiers à Biarritz, vous propose sa recette de tomate grappe farcie au crabe, avocat et pomme acidulée, vinaigrette pistache, pour une explosion de saveurs et de couleurs dans l’assiette !   Recette de l’appareil à crabe pour 4 personnes 60 grammes de chair de crabe ½ avocat …
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Recettes de tapas par le Chef Christophe Le Borgne

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Pour une autre idée de l'apéro, le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose 7 recettes de tapas salées ou sucrées.
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