Cuisine et cuisiniers
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Choisir entre les différentes cuissons et ustensiles de cuisine, c’est du tout cuit ?

Choisir entre les différentes cuissons et ustensiles de cuisine, c’est du tout cuit ? | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Évidemment on se doute qu’une cuisson à l’eau ou une grillade ne donnera pas le même goût aux aliments mais pourquoi ? Et quelle cuisson préférer ? Petit précis pour y voir un peu plus clair. S’il existe de nombreuses formes de cuissons et d’ap...
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Cuisine et cuisiniers
Toute l'actu de la cuisine, des arts de la table et des chefs (petits et grands)
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L'agneau en 3 façons : recettes par Christophe Le Borgne - Essor

L'agneau en 3 façons : recettes par Christophe Le Borgne - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
On cuisine et on déguste l'agneau aujourd'hui en 3 façons, avec 3 recettes du Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet !
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Cuisine à la plancha, par le Chef Christophe Le Borgne - Essor

Cuisine à la plancha, par le Chef Christophe Le Borgne - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
On cuisine à la plancha aujourd’hui, avec le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, qui vous propose 4 recettes à réaliser à la plancha, de l’entrée au dessert !
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Faites vos brioches, vos croissants, vos chocolatines et vos pains au raisin ! - Essor

Faites vos brioches, vos croissants, vos chocolatines et vos pains au raisin !  - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Et si vous faisiez vos brioches, vos croissants, vos pains au raisin et vos chocolatines vous-mêmes ? Maitena Erguy-Mokofin vous propose ses recettes !
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Saint-Jacques : 3 recettes par la Chef Andrée Rosier - Essor

Saint-Jacques : 3 recettes par la Chef Andrée Rosier - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Andrée Rosier, la Chef du restaurant Les Rosiers à Biarritz, vous propose aujourd'hui TROIS recettes de Saint-Jacques !
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Recettes de tapas et pintchos, par le Chef Christophe Le Borgne

Recettes de tapas et pintchos, par le Chef Christophe Le Borgne | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose 5 recettes pour des tapas qui sortent du quotidien, de l’entrée au dessert.
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Recettes de soupes par le Chef Christophe Grosjean

Recettes de soupes par le Chef Christophe Grosjean | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Soupes et potages : le Chef Christophe Grosjean, du restaurant l’Océan du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz vous propose ses recettes gastronomiques !
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Bûche roulée mangue passion et chocolat au lait - Essor

Bûche roulée mangue passion et chocolat au lait - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Et si, cette année, vous vous lanciez dans une bûche de Noël maison ? Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette : bûche roulée mangue passion et chocolat au lait.
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Risotto de coquilles St-Jacques et chorizo aux légumes du moment - Essor

Risotto de coquilles St-Jacques et chorizo aux légumes du moment - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Recette du Chef Patrice Demangel : Risotto de coquilles St-Jacques et chorizo aux légumes du moment, pour 6 personnes.
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Le crabe en deux façons par le chef David Ibarboure - Essor

Le crabe en deux façons par le chef David Ibarboure - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
David Ibarboure, Chef de l’étoilé Briketenia et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose ses recettes de crabe en deux façons.
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Carpaccio de Cèpes à la Noix fraiche et Roquette

Carpaccio de Cèpes à la Noix fraiche et Roquette | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
C’est une recette du Chef Patrice Demangel que les Chefs du Samedi vous propose aujourd’hui : Carpaccio à la noix fraîche et roquette. De saison !
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Vol au vent aux cèpes, artichauts et parmesan par David Ibarboure - Essor

Vol au vent aux cèpes, artichauts et parmesan par David Ibarboure - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Vol au vent aux cèpes, artichauts et parmesan : David Ibarboure, Chef de l’étoilé Briketenia à Guéthary et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette !
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Tatin de pomme et son espuma par Maïtena Erguy-Mokofin - Essor

Tatin de pomme et son espuma par Maïtena Erguy-Mokofin - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Cette semaine Maitena Erguy-Mokofin, Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose de revisiter la tarte tatin de pommes. Un vrai régal !
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La recette du gâteau basque

La recette du gâteau basque | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Traditionnel, authentique, le gâteau basque n'aura plus de secret pour vous avec la recette de Alexandre SEYNAEVE, des Chefs du samedi, le chef pâtissier de la maison Pariès.
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La recette des macarons Parisiens violette et framboise - Essor

La recette des macarons Parisiens violette et framboise - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette des macarons parisiens à la violette et à la framboise
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Filet de Sole cuit meunière par le Chef David Ibarboure - Essor

Sole meunière : David Ibarboure, Chef de l’étoilé du restaurant Briketenia à Guéthary et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose aujourd'hui sa recette
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Cuisine du Maroc : recettes

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On part au Maroc aujourd'hui, avec le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, qui vous propose 4 recettes de l’entrée au dessert !
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Recette de volaille façon thaï par David Ibarboure

Recette de volaille façon thaï par David Ibarboure | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
David Ibarboure, Chef de l’étoilé Briketenia à Guéthary et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de volaille façon thaï et Cho Mian de légumes à la coriandre. Régalez-vous !
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Recette de Saint-Jacques en rosace de mâche et endive par Patrice Demangel

Recette de Saint-Jacques en rosace de mâche et endive par Patrice Demangel | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
C’est une recette du Chef Patrice Demangel que les Chefs du Samedi vous proposent aujourd’hui : galette de Saint-Jacques en rosace de mâche et endive.
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Guimauve et truffes au chocolat par Maïténa ERGUY- MOKOFIN - Essor

Guimauve et truffes au chocolat par Maïténa ERGUY- MOKOFIN - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette de guimauve et de truffes au chocolat
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La recette du moelleux au chocolat par David Ibarboure - Essor

La recette du moelleux au chocolat par David Ibarboure - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Recette du Moelleux au chocolat, Poire pochée à la sangria et Crème anglaise à la fève Tonka par David Ibarboure.
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Tapas et pintxos : recettes par le Chef Christophe Le Borgne - Essor

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Il est fini le temps de l'apéro-chips ! Voici définitivement venu celui de l'apéro tapas et pintxos (spécialités des bars du Pays Basque espagnol.
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Les champignons : 5 recettes par Christophe Le Borgne

Les champignons : 5 recettes par Christophe Le Borgne | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
L'automne on fonce tous sur les champignons : Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor, vous propose 5 recettes à base de champignons !
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Le Gâteau Basque à la crème ou à la cerise

Le Gâteau Basque à la crème ou à la cerise | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Cette semaine Maitena Erguy-Mokofin, de la pâtisserie Mokofin à Bayonne et Chef du Samedi à Essor Anglet, vous propose sa recette du gâteau basque à la crème ou à la cerise. Avis aux amateurs !
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Fondant chaud et moelleux sauce café - Essor

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Le fondant chaud et moelleux et sa sauce au café, une recette facile et rapide à réaliser pour le goûter ou le dessert !
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La tomate grappe farcie au crabe, avocat et pomme acidulée, vinaigrette pistache - Essor

La tomate grappe farcie au crabe, avocat et pomme acidulée, vinaigrette pistache - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
  Andrée Rosier, la Chef du restaurant Les Rosiers à Biarritz, vous propose sa recette de tomate grappe farcie au crabe, avocat et pomme acidulée, vinaigrette pistache, pour une explosion de saveurs et de couleurs dans l’assiette !   Recette de l’appareil à crabe pour 4 personnes 60 grammes de chair de crabe ½ avocat …
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