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5 astuces pour réussir un glaçage parfait sur un gâteau ou un cupcake - Plurielles.fr

5 astuces pour réussir un glaçage parfait sur un gâteau ou un cupcake - Plurielles.fr | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Plurielles.fr5 astuces pour réussir un glaçage parfait sur un gâteau ou un cupcakePlurielles.frPithiviers, cupcake, éclair... Tous ont un point commun. Ils arborent une jolie pellicule sucrée et délicieusement gourmande.

Via Anne Lesrecettesdupanier
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Cuisine et cuisiniers
Toute l'actu de la cuisine, des arts de la table et des chefs (petits et grands)
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Faut-il conserver son beurre dans un beurrier ? - Essor

Faut-il conserver son beurre dans un beurrier ? - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Faut-il conserver le beurre dans son emballage, dans un beurrier, au congélateur...?
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Churros sauce chocolat - Essor

Churros sauce chocolat - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
  Churros, chichis… On en trouve dans les foires, les fêtes foraines, sur certains fronts de mer… et en Espagne ! A tremper dans le chocolat… C’est encore plus gourmand <3   Churros pour 6 personnes 250 grammes de lait 100 grammes de beurre 1 pincée de sel 2 pincées de sucre 1 gousse de …
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Pavé de cerf poêlé en fricassée de légumes de cueillette

Pavé de cerf poêlé en fricassée de légumes de cueillette | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Pavé de cerf poêlé en fricassée de légumes de cueillette et crème de foie gras : une recette du Chef Christophe Le Borgne pour les Chefs du Samedi à Essor.
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La recette du baba au rhum par Alexandre Seynaeve

La recette du baba au rhum par Alexandre Seynaeve | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Chef pâtissier de la Maison Paries, Alexandre Seynaeve vous propose sa recette de baba au rhum.
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Pourquoi ne faut-il pas être 13 à table ? - Essor

Pourquoi ne faut-il pas être 13 à table ? - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Vendredi 13, 13 à table... Pourquoi dit-on du nombre 13 qu'il porte malheur ? En particulier, pourquoi ne pourrait-on pas être 13 à table ?
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Des pâtes fraîches à la maison

Des pâtes fraîches à la maison | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Ça n’est pas si compliqué de faire ses pâtes fraîches à la maison… Et en plus d'être amusant, c'est assez rapide à faire.
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Cuisine : 10 bonnes raisons d'opter pour la fonte émaillée

Cuisine : 10 bonnes raisons d'opter pour la fonte émaillée | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
La fonte émaillée en cuisine, c'est LA bonne astuce pour ne plus jamais rien rater. Top 10 des bonnes raisons pour y passer.
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Recettes autour du poulet par le Chef Christophe Le Borgne

Recettes autour du poulet par le Chef Christophe Le Borgne | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Christophe LE BORGNE est consultant cuisine pour France Bleue et Chef du Samedi à Essor Anglet. Faites avec lui le plein d'idées recettes autour du poulet !
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Top 10 de la cuisine au chalumeau - Essor

Top 10 de la cuisine au chalumeau - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
La cuisine au chalumeau permet de dorer et de caraméliser seulement la surface d'une préparation sans en réchauffer l'intérieur. C'est l'accessoire ultime.
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Recettes de verrines et tapas pour l'apéro - Essor

Recettes de verrines et tapas pour l'apéro - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Et si on changeait des cacahuètes pour l'apéro ? On fait le plein d'idées recettes de verrines et de tapas avec le Chef Christophe Le Borgne !
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Recette de canard : brochettes à la banane et citron vert, tian de légumes - Essor

Recette de canard : brochettes à la banane et citron vert, tian de légumes - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Recette de canard en brochettes à la banane et au citron vert, tian de légumes : et si on changeait du canard à l'orange ?
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Sushis de saumon fumé en tartare de légumes, sauce tartare allégée - Essor

Sushis de saumon fumé en tartare de légumes, sauce tartare allégée  - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
  Pour les sushis (6 personnes) 6 belles tranches de saumon fumé Pour le tartare de légumes 3 carottes fanes 1/4 céleri rave 1/2 fenouil 1 blanc de poireau 1 petite courgette 4 cornichons 1 cuil. soupe d’échalottes hâchées 1 cuil. café de câpres 2 cuil. soupe de persil hâché Pour la sauce tartare : …
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Poêle céramique : les 5 règles d’or | Le blog d'Essor

Poêle céramique : les 5 règles d’or | Le blog d'Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Saine, garantie sans Téflon, dotée d’un revêtement extra-dur qui ne raye pas et donc durable, la poêle céramique est particulièrement durable…
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L'apéro dinatoire de David Ibarboure - Essor

L'apéro dinatoire de David Ibarboure - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Découvrez les idées recettes de David Ibarboure, Chef deBriketenia à Guéthary et Chef du Samedi à Essor, pour un apéro dinatoire qui, c'est le moins qu'on puisse dire, change des cacahuètes et du jambon Serrano !
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Santoku : le couteau à tout faire ! - Essor

Santoku : le couteau à tout faire ! - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
S'il ne fallait choisir qu'un seul couteau en cuisine, ce serait certainement le Santoku !
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Exp'hôtel 2015 à Bordeaux : Essor vous attend ! - Essor

Exp'hôtel 2015 à Bordeaux : Essor vous attend ! - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Exp'hôtel 2015, le salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche aura lieu à Bordeaux du dimanche 22 au mercredi 25 novembre, pour sa deuxième édition. Pour la deuxième année, Essor vous recevra sur son stand au Parc des Expositions de Bordeaux (Hall 1) de 9h à 18h, avec un programme dédié... Et givré !
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Recette d'automne : filets de palombe et polenta aux cèpes

Recette d'automne : filets de palombe et polenta aux cèpes | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Les Chefs du Samedi à Essor Anglet : Christophe Le Borgne nous livre sa recette des filets de palombe et polenta aux cèpes sauce sangria.
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Recette de ravioles de crevettes par Andrée Rosier

Recette de ravioles de crevettes par Andrée Rosier | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Le Chef Andrée Rosier, du restaurant étoilé Les Rosiers à Biarritz, vous propose sa recette de ravioles de crevettes à la coriandre fraîche
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Pourquoi faut-il aérer le vin ? - Essor

Pourquoi faut-il aérer le vin ? - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Les carafes à vin servent à aérer le vin, à l’oxygéner. Mais on carafe surtout les vins jeunes, pour les assouplir et leur permettre de donner le meilleur
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Les recettes de fraises de Christophe Grosjean

Les recettes de fraises de Christophe Grosjean | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
3 recettes à base de fraises par Christophe Grosjean, Chef du samedi à Essor Anglet, à déguster encore et encore !
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Recette de chipirons à la plancha et légumes croquants

Recette de chipirons à la plancha et légumes croquants | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
C'est l'été... C'est plancha ! Le Chef Christophe Le Borgne vous propose sa recette de chipirons et légumes croquants à la plancha, sauce tomate et huile d'herbes.
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Tarte aux fraises revisitée - Essor

Tarte aux fraises revisitée - Essor | Cuisine et cuisiniers | Scoop.it
Pour Essor et les chefs du samedi, c’est Alexandre Seynaeve, chef pâtissier de la Maison Paries, qui vous propose sa recette de la tarte aux fraises.
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