Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette
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Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette
Le Migliori Ricette di Cucina Vegetariana scelte e selezionate
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Risotto al radicchio e crema di anacardi

Risotto al radicchio e crema di anacardi | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Versione vegan del risotto al radicchio mantecato con la crema di anacardi, che è una vera squisitezza, e con il profumo di funghi shitake spolverati sopra Risotto al radicchio e […]
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Paola Mostacchi Mainetti's curator insight, March 4, 2015 11:53 AM

Una ricetta per i #vegani!

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Zuppa di tagliolini di grano saraceno e tempeh

Zuppa di tagliolini di grano saraceno e tempeh | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Buongiorno cari amici, bentrovati, come procede l'autunno? A me viene da ridere pensando che l'inverno debba ancora iniziare, ma forza e coraggio! (anzi..."che la forza sia con voi" forse è più attuale!) Quando abitavamo in città, andavamo molto spesso a cena al Punto Macrobiotico. Per chi non lo conosce, si tratta di un'associazione fondata da…
Sergio Biasetti's insight:

Un piatto tipicamente autunnale che ci riscalda l'anima e il corpo.

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Pesto di tofu e basilico

Pesto di tofu e basilico | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Ti potrebbe interessare anche:Farrotto veloceCrespelle con farina di castagne, radicchio e nociRiso basmati integrale alle [...]
Sergio Biasetti's insight:

Ecco come realizzare un piatto unico , veloce e pratico. Si abbina i carboidrati degli spaghetti integrali, le proteine del tofu e i grassi delle mandorle.

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Polpette vegetariane di Tofu con verza e semi di Chia

Polpette vegetariane di Tofu con verza e semi di Chia | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Vuoi preparare una ricetta con il Tofu davvero deliziosa? Hai degli avanzi di verdura che vuoi sprecare? Queste polpette vegetariane di Tofu con verza e semi di Chia sono squisite, leggere e facili da preparare.
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Garganelli con Zucchine e Fiori di Zucca

Garganelli con Zucchine e Fiori di Zucca | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Una variante di una delle paste tipiche di questa stagione: quella con le zucchine. In questa ricetta si arricchisce con fiori di zucca, ricotta e il profumo del timo.
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Ottimo piatto saporito e veloce da preparare nella stagione estiva, da gustare anche tiepido.

 

Domanda: Fiori di Zucca o di Zucchina?

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Fagioli in umido

Fagioli in umido | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Semplice ricetta, magari al posto del dado vegetale usiamo un brodo vegetale fatto da noi.

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Zenzero e Zen: Fette biscottate alle carote

Zenzero e Zen: Fette biscottate alle carote | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Simpatica idea per riciclare una torta riuscita male....

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Pita, hummus e insalata di carote

Pita, hummus e insalata di carote | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Un piatto che potrete proporre come cena, un una bella e colorata insata i carote . Mette allegria alla tavola.

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BEETLE JUICY & TUTTY FRULLY, la mia COLAZIONE e . . . filtri "poco sbattimento"

BEETLE JUICY & TUTTY FRULLY, la mia COLAZIONE e . . . filtri "poco sbattimento" | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Con questi periodi di cambiamenti climatici e bene poter fare un paio di gioni di depurazione. Questa fresca e depurante bevanda fa al caso nostro. Potete anche provare mettendo al posto delle mele le fragole.

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Strudel broccoli e anacardi

Strudel broccoli e anacardi | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Ecco un bella e buona ricetta con sua maesta il Broccolo. A posto degli anacardi potete mettere le mandorle oppure completamente abolirle.

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Tofu arrostito

Tofu arrostito | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Il multifunzione Tofu. La sua versatilità e quasi universale lo si può usare dall'antipasto al dolce. In questa variante molto gustosa la vediamo accompagnata da una leggera crema di pomodoro. LLa potreste cucinarla anche al forno , diventerà più digeribile.

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Frittatatina di cipolle, carote e alloro --- Una V nel piatto

Frittatatina di cipolle, carote e alloro --- Una V nel piatto | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Una farinata al forno croccante, sfiziosa e deliziosa arricchita dalle cipolle, carote e alloro secco.
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Variante delle cecine genovesi, un mix di aromi e verdure per questa preziosa ricetta.

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Frittatina di ceci con puntarelle saltate

Frittatina di ceci con puntarelle saltate | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Io le puntarelle non le avevo mai mangiate! :-) E poi me le ritrovo nel frigo di casa, fresche fresche dai parenti romani! E allora non posso esimermi dall'assaggiarle crude ma devo anche farci qualcosa di più complesso (si fa per dire!
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Le puntarelle sono anche di stagione, tagliatele sottilmente e poi procedete come da ricetta.

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Risotto con Cavolo Nero e Mele | Ricetta Vegetariana

Risottino di stagione! Con Cavolo nero e mele renette (io avevo le cotogne che vanno ugualmente bene). 350 calorie e tanto gusto! In tutte le mie videoricett...

Sergio Biasetti's insight:

Eccovi un abbinamento particolare, unire le mele al cavolo nero ...

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Tofu tiepido agli agrumi

Tofu tiepido agli agrumi | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Piatto insolito nella sua decorazione, ma non nella sua sostanza. Il tofu questo alimento ricco di proteine e molto versatile in cucina. Solo la vostra fantasia puo creare svariati modi di cucinare questa alimento.

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Tofu alla pizzaiola - Ricette vegan

Tofu alla pizzaiola - Ricette vegan | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Tofu alla pizzaiola - Un piatto semplice e veloce da preparare. Con pochi ingredienti si può dar vita ad un secondo gustoso e profumato.
Sergio Biasetti's insight:

Ecco una ricetta semplice e gustosa da provare subito. Con pochi e semplici ingredienti renderete il tofu gustosissimo e alla portata di ogni palato.

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FARITTATA ALLE ERBETTE

FARITTATA ALLE ERBETTE | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it

Ma allora è vero che mangiamo l’erba!! Ho comprato un misto fresco di erbette, tipo spinaci cicoria e non mi andava di farlo bollito e ho pensato

Sergio Biasetti's insight:

Questa semplice e gustosa ricetta vi permette di assumere un legume anche quando non avete avuto il tempo di prepararvi (ammollo e cottura del legume).

Oltre che con le erbette la potete insdaporire anche con la cipolla, il porro, e altre verdure di vostro gradimento.

Non aspettate altro tempo correte a preparare questa gustosa ricetta.

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Robin Good's comment, October 12, 2013 3:10 PM
Attenzione al titolo Sergio: non dovrebbe essere "frittata"?
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Cheesecake salato di tofu alle olive

Cheesecake salato di tofu alle olive | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Ingredienti per 4 piccole cheese cake individuali: 250 g di tofu 80 g circa di olive verdi 2 cucchiaini di aceto di mele 6 fette biscottate 2 cucchiai scarsi di olio 2 pomodori perini per il “topping” sale alle erbe origano...
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Un'alternativa salata dalla sua versione dolce.... da provare.

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Insalata di fave e tofu –

Insalata di fave e tofu – | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Ricetta semplice e fresca per la prossima stagione estiva.

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Vellutata di carote e zenzero con crostini croccanti

Vellutata di carote e zenzero con crostini croccanti | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Adesso che ho visto come mi piace lo zenzero...e chi mi ferma piu? Questa vellutata l'ho assaggiata tempo fa in un ristorante e poi tornata a casa ho deciso di rifarla....come sempre senza chiedere...
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Ottima ricetta per una vellutata riscaldante per effetto dello zenzero, quindi è molto indicata per il periodo invernale.

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Sformatino di tofu, spinaci e carote

Sformatino di tofu, spinaci e carote | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Veloce e semplice ricetta adatta anche per la stagione estiva. Si potrebbe sostiutire i spinaci magari con le zucchine...perchè non provare ? 

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Lasagna al tarassaco e ragù di lenticchie

Lasagna al tarassaco e ragù di lenticchie | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Una deliziosa lasagna dal sapore tutto primaverile. Delicata, cremosa e gustosa.
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Il tarassaco e un'erba tipicamente primaverile e il suo sapore amarognolo aiut a depuarare il corpo. Anche se a primo acchitto lo svolgimento della ricetta possa sembrare complesso nella pratica non lo è.

 

Adesso bando alle ciancie e datevi da fare.

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Pancakes con mirtilli e sciroppo d'acero

Pancakes con mirtilli e sciroppo d'acero | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti : Ricettina facile facile, per gustare una colazione in stile Americana. Potete anche omettere lo zucchero sono ugualmente ottime.

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Crepes ripiene di zucca -

Crepes ripiene di zucca - | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it

Per prima cosa taglite la zucca a cubetti e mettetela in una padella con 2 cucchiaio d'olio e....

Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Ottima ricetta per un pranzo o cena con gli amci onnivori, che certamente apprezzeranno il tutto.

Sostituendo alcuni ingredienti sarà possibile farla diventare addirittura vegana (sostituendo o eliminando moarelle e parmiggiano).

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Panini di zucca

Panini di zucca | Cucina Vegetariana : Le Migliori Ricette | Scoop.it
Sergio Biasetti's insight:

Sergio Biasetti: Magari si potrebbero tramutare in panini alle carote, visto che la stagione delle zucche è terminata. Che ne pensate?

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