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Que faire avec les courges?

Que faire avec les courges? | courges | Scoop.it
Ca y est elles arrivent dans nos paniers!!!

 

Butternut ou doubeurre, courge musquée

- Croustilles de courge butternut (sans gras)

- Fines tranches de saumon sur lit d'épinards et courge butternut en julienne

- Frites de courge butternut et pommes de terre assaisonnées de 4 épices!
- Gaufres à la courge butternut
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta
- Palmiers de butternut et châtaignes au fenouil
- Potage à la courge musquée... à la di Stasio!

- Soupe de courge butternut (doubeurre) à la pomme et aux 4 épices
- Velouté de courge butternut et châtaignes   Citrouille
- Tarte à la citrouille (-> recette en cours) Courge (musquée de Provence, muscade, ...)
- Courge aux lentilles tomates et oignons en tajine
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge et épinards à la sauge en ramequins
- Gratin de courge ou "lou tian de coucourdo"
- Pommes de terre, courge et oignons à la crème en gratin
- Potage courge pommes de terre emmenthal
- Soupe aux légumes d'automne… au bouillon de porc !
- Soupe coco courge citronelle
- Soupe courge carottes - Soupe de courge au lait de coco
- Soupe de courge et gambas à l'émulsion de coco et germes de poireaux
- Soupe de courge et gingembre
- Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge
- Soupe de courge muscade et anis étoilé

- Soupe de fanes de radis, épinards, courge et oignons

- Soupe style "thaï" à la citronnelle, courge, crevettes et lait de coco
- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tartes individuelles gratinées aux épinards, courge et gruyère


Courge (courgette) spaghetti
- Courge spaghetti... modes de cuisson et idées recettes!
- Courge spaghetti au pesto de roquette et râpé
- Courge spaghetti au vin blanc, tomates, à l'ail et à la sauge
- Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes
- Courge spaghetti poelée au basilic et à la tomate
- Galettes de courge spaghetti aux oignons et fromage
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Gratin de courge spaghetti à la brousse, aux poireaux et à la sauge
- Gratin de courge spaghetti aux poireaux

- Minis potimarron farcis à la courge spaghetti, roquette et jambon

- Poêlée de courge spaghetti au céleri-branche et oignons

- Pizza aux oignons, vert de poireaux, épinards et courge spaghetti  

 

Pâtisson
- Conchiglionis farcis aux pâtissons, poireaux, céleri rave à la sauce blanche

- Courges pâtissons farcies aux ravioles et au jambon

- Gratin de courge pâtisson au roquefort

- Pâtisson farci aux pommes et aux noix

- Pâtisson farci aux légumes d'automne (blette, chou rave, oignon) et comté
- Purée de pâtisson et pommes de terre

- Tarte à la courgette et au pâtisson, brousse, oignon et menthe  

 

Potimarron
- Bricks au gésier de canard confit, potimarron et poireaux
- Cake au potimarron et gésiers de canards confits
- Gâteau de potimarron à la crème de châtaigne (-> recette en cours)
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
- Minis potimarron farcis à la courge spaghetti, roquette et jambon

- Poêlée de potimarron, pommes de terre et gésiers de canard confit aux 4 épices
- Raviolis de potimarron aux cèpes et céleri en soupe ou tels quels...
- Tarte au potimarron courge et gingembre gratinée aux parmesan
- Tempuras de potimarron à l'anis
- Velouté de potimarron et lentilles
- Velouté de potimarron aux noix de St-Jacques

Potiron
- Graines de courge séchées (cuites) au sel
- Pâtes aux poireaux, potiron, épinards, ricotta et sauge (-> recette en cours)


Via Les Grosses Légumes.
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Les courges

Les courges | courges | Scoop.it
Vaste est le monde des Cucurbitacées. Cette famille de plantes compte parmi elle, la célèbre courgette, les concombres et bien sûr la courge et le potiron. Cependant de...
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Courges, citrouilles et potirons

Courges, citrouilles et potirons | courges | Scoop.it
Courges, citrouilles et potirons : Découvrez les variétés de cucurbitacées comestibles.

Via antoine
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Google Actualités

Informations complètes et à jour, compilées par Google Actualités à partir de sources d'actualités du monde entier
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Huit tonnes de courges exposées

Huit tonnes de courges exposées | courges | Scoop.it
Jean et Odile Murtn ont une passion. La culture. La culture des fleurs mais également des cucurbitacées. Chaque année, ils organisent un concours qui ...

Via agri71
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Un grand chef, un produit : la courgette trompette de Christian Garcia

Un grand chef, un produit : la courgette trompette de Christian Garcia | courges | Scoop.it

Via Bertrand Lazare
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IGA | Supermarchés IGA du Québec : Recettes, épicerie, circulaire

IGA | Supermarchés IGA du Québec : Recettes, épicerie, circulaire | courges | Scoop.it
RT @FRUITS_IGA24H: Peler les courges Butternut et poivrée... Avec Ricardo et http://t.co/X1B9KYcX http://t.co/amHHDUCj
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Reportage Couthures-sur-Garonne - Le Mag Femina n°7

Reportage Couthures-sur-Garonne - Le Mag Femina n°7 | courges | Scoop.it

Pour ceux qui l'aurait raté, voici le reportage que le Sud Ouest Mag Femina du 15 Mai 2011 avait consacré à Couthures-sur-Garonne. L'article est complet et la journaliste conseille à tous "d’aller visiter ce superbe village qui vit avec son fleuve une étonnante histoire d’amour." Bonne lecture...


Via Oudenot Marion
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Cuisiner les courges pour faire des muffins aux enfants

Cuisiner les courges pour faire des muffins aux enfants | courges | Scoop.it
Bluffez vos enfants afin qu'ils mangent des courges sans même sans rendre compte, vous allez cuisiner les courges et en faire un super délice de muffins !!!

Via Michaëla Ato
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Promenade en Souabe - Schwaben -, Allemagne : Ludwigsburg, exposition de courges

Promenade en Souabe - Schwaben -, Allemagne : Ludwigsburg, exposition de courges | courges | Scoop.it

La Souabe est une région d'Allemagne qui s'étale du Jura souabe, une chaîne montagneuse située à l'est de la forêt noire entre danube et Rhin, au Bade-Würtemberg (Stuttgart) vers le Nord et jusqu'à l'ouest de la Bavière, avec le district de Schwaben (officiellement rattaché à cette dernière depuis Napoléon 1er). Le nom de souabe est dérivé d'un peuple ancien celto-germanique, les Suèves. Le dialecte souabe se caractérise par des termes

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Le Bade - Wurtemberg

http://www.allemagnevoyage.com/regions/bade-wurtemberg/badewurtemberg.html
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spécifiques et un accent très particulier que d'autres allemands ont même parfois du mal à comprendre ! Ainsi, on dit plutôt "le" au lieu du diminutif "chen" (Mädle pour Mädchen), et on prononce "isch" au lieu de "ist" (es isch, et non es ist), et de nombreux mots sont incompréhensibles pour de non souabes (je n'ai retenu que Traübele, qui se traduirait par petits raisins, mais qui signifie Johannisbeere, soit groseille !). Difficile donc de comprendre die schwäbische Sprache !...

 

Le Bade - Wurtemberg


Via weizen
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Potage à la courge butternut

Potage à la courge butternut | courges | Scoop.it
C'est la saison, profitons-en. La courge butternut, en plus d'être nourrissante, est très sucrée. Parfaite pour les potages ou les desserts.

Via Eric Girardeau
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