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Pourquoi, chaque jour, deux restaurants disparaissent à Paris

Pourquoi, chaque jour, deux restaurants disparaissent à Paris | cosson | Scoop.it
EXCLUSIF Challenges a obtenu les chiffres inédits de l'évolution du nombre de restaurants à Paris. Résultat, la capitale a perdu 884 établissements en 2013... Comment expliquer ces disparitions massives? 
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Après l'hôtellerie, Airbnb s'attaque à la restauration

Après l'hôtellerie, Airbnb s'attaque à la restauration | cosson | Scoop.it
Airbnb a révolutionné l'univers de l'hôtellerie. Et désormais, la plateforme d'hébergement collaboratif lance une offre dans le domaine de la restauration.
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Bras de fer sur le relèvement de la taxe de séjour

Bras de fer sur le relèvement de la taxe de séjour | cosson | Scoop.it
L’alourdissement de la taxe de séjour voulue par les députés tourne au bras de fer. L’Assemblée a adopté mercredi soir et ce jeudi deux...
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Paris gagne en prestige sur la scène mondiale

Paris gagne en prestige sur la scène mondiale | cosson | Scoop.it
L’ouverture du Peninsula Paris constitue, incontestablement, un nouveau bond en avant d’une hôtellerie haut de gamme et de luxe de la capitale...
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Interview : Mark Watkins, Président-Fondateur de Coach Omnium

Interview : Mark Watkins, Président-Fondateur de Coach Omnium | cosson | Scoop.it
Le cabinet spécialisé Coach Omnium est à l'origine du baromètre annuel de référence sur "la demande MICE des entreprises françaises et étrangères implanées en France". Mark Watkins, Président-fondateu
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Sodexo investit le terrain du sport et des loisirs

Sodexo investit le terrain du sport et des loisirs | cosson | Scoop.it
Parc des Princes, Cité de la Musique à l'Île Seguin, Lido... Le géant français des services aux entreprises redessine depuis plusieurs mois son image en développant ses activités dédiées au luxe et au sport. Une stratégie intégrée dans une refonte totale de son organisation mondiale.
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Accor met ses collaborateurs dans le Cloud avec Orange - Global Security Mag Online

Accor met ses collaborateurs dans le Cloud avec Orange - Global Security Mag Online | cosson | Scoop.it
Accor fait un pas supplémentaire dans sa révolution digitale et la transformation de ses modes de collaboration avec le lancement d’un dispositif de (...)
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Homair crée un leader européen de l'hôtellerie de plein air avec Eurocamp

Homair crée un leader européen de l'hôtellerie de plein air avec Eurocamp | cosson | Scoop.it
En levant 15 millions d'euros l'an passé, le leader français de l'hôtellerie de plein air, Homair Vacances, avait promis de donner un coup...
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Booking, la fausse vraie nouvelle ! (avec infographie)

Booking, la fausse vraie nouvelle ! (avec infographie) | cosson | Scoop.it
"Des commissions qui sont en augmentation d’années après années, un nombre d’acteur qui se réduit et donc des gens qui deviennent extrêmement puissants": pour Sebastien Bazin, le PDG d’Accor interviewé sur BFM TV, "Booking ne peut se cacher derrière une législation". Mais si le patron du groupe...
Cosson's insight:

Que pensez-vous de ces chiffres ?

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Thierry Boisaubert et Daniel Ramos ouvrent un hôtel de charme dans une demeure du XVIe siècle

Thierry Boisaubert et Daniel Ramos ouvrent un hôtel de charme dans une demeure du XVIe siècle | cosson | Scoop.it
Un hôtel de charme et un restaurant gastronomique ouvrent, lundi, dans l’ancien pensionnat.
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l'Espace Datapresse - Les Fragrances by Fouquet's

l'Espace Datapresse - Les Fragrances by Fouquet's | cosson | Scoop.it
Les Fragrances by Fouquet's
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Elior : et maintenant, le rêve américain

Elior : et maintenant, le rêve américain | cosson | Scoop.it
Le spécialiste français de la restauration collective et de concession a connu une croissance spectaculaire depuis vingt ans. Il prépare son...
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AJ Conseil Recrutement & RH

AJ Conseil Recrutement & RH | cosson | Scoop.it
Cabinet de Recrutement & RH spécialisé dans le recrutement de cadres en Hôtellerie, Luxe, Restauration, tourisme, agroalimentaire, santé, propreté
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L'Académie du Goût ouvre ses portes [PUBLI-EDITO]

L'Académie du Goût ouvre ses portes [PUBLI-EDITO] | cosson | Scoop.it
Alain Ducasse Entreprise et le groupe Webedia annoncent la mise en ligne du site www.academiedugout.fr dont le lancement avait été initié le 27 janvier dernier.
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Nouvelle initiative conjointe visant à promouvoir la mobilité professionnelle dans l'hôtellerie-restauration | EFFAT

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Over-Graph : un service pour faciliter la vie des community managers

Over-Graph : un service pour faciliter la vie des community managers | cosson | Scoop.it
Over-Graph permet, notamment aux community managers, de publier des campagnes sur les réseaux sociaux, d'y répondre et de les analyser.
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NetPublic » Guide Ecrire pour le Web

NetPublic » Guide Ecrire pour le Web | cosson | Scoop.it
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Fairbooking, le réseau des hôteliers face aux grandes centrales de réservation

Fairbooking, le réseau des hôteliers face aux grandes centrales de réservation | cosson | Scoop.it
L’assignation en justice de Booking par Arnaud Montebourg, suscite une lueur d’espoir chez les hôteliers indépendants. Le ministre de...
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Homair crée un leader européen de l'hôtellerie de plein air avec Eurocamp

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En levant 15 millions d'euros l'an passé, le leader français de l'hôtellerie de plein air, Homair Vacances, avait promis de donner un coup...
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Une centaine d'emplois menacés chez Potel et Chabot

Une centaine d'emplois menacés chez Potel et Chabot | cosson | Scoop.it
Alors qu'il s'apprête à inaugurer un nouveau lieu de réception à Paris, le « Pavillon Seine », un bateau de 70 mètres de long, doté d'un...
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CroisiEurope rachète la Compagnie Fluviale du Mékong

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Défricheur de nouveaux parcours fluviaux depuis près de 40 ans, le croisiériste se renforce désormais en Asie du Sud-Est, une zone où le...
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Sébastien Bazin - Accor : "Booking ne peut pas se cacher derrière une législation"

Sébastien Bazin - Accor : "Booking ne peut pas se cacher derrière une législation" | cosson | Scoop.it
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e-Tourisme : une stratégie Mobile oui, mais une stratégie Globale avant tout | Le Cercle Les Echos

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La maison Hédiard attend son sauveur

La maison Hédiard attend son sauveur | cosson | Scoop.it
La vénérable épicerie fine de la place de la Madeleine est en difficulté depuis des année.
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A suivre ...

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Le petit business des grands chefs cuisiniers

Le petit business des grands chefs cuisiniers | cosson | Scoop.it
A côté de leurs restaurants, ils ouvrent des bistrots, bien plus profitables, quand ils ne possèdent pas des hôtels ou des écoles de cuisine...
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Ce n'est pas vraiment nouveau, mais bon ...

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