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Communication Agroalimentaire
Agroalimentaire : actualités marketing, communication et design !
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Onze Nuances de Pizza - Communication (Agro)alimentaire

Pizza is the new black , c'est l'hommage punchy et coloré que le studio créatif français Black Pizza rend à la pizza. Dans la liste des ingrédients de ce projet haut en couleurs, une chef cuistot (Julie Basset), un photographe (Erwan Fichou), 11 pâtes...
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Avec sa Pizza Fiesta, Buitoni nous invite à retrouver le plaisir de la bonne "share" ! - Communication (Agro)alimentaire

Dernière nouveauté au rayon des produits surgelés : la &Pizza Fiesta& de Buitoni (groupe Nestlé), une pizza prédécoupée en 12 parts pour plus de praticité et convivialité lors de vos soirées/apéros.
Vous me connaissez, je ne suis pas ici pour vous faire...
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Rescooped by Communication Agroalimentaire from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
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Les Américains inventent la pizza immortelle

Les Américains inventent la pizza immortelle | Communication Agroalimentaire | Scoop.it

“ L'armée américaine a mis au point ce qu'ils appellent le "Saint-Graal" du repas militaire, la pizza étant le plat le plus couramment réclamé par les soldats.” La pizza impérissable est née. Les chercheurs d'un laboratoire militaire américain dans le Massachusetts ont conçu une pizza qui reste consommable pendant trois ans et qui ne nécessite ni congélation ni réfrigération, selon l'Associated Press. Michelle Richardson, une scientifique spécialiste de la nourriture pour le centre militaire américain Natick Soldier Research, Development and Engineering, a travaillé pendant deux ans à la fabrication de cette pizza :


Via Docveille, Paul-Jean Ricolfi
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isabelle payard's curator insight, February 21, 2014 1:49 PM

Principale difficulté : comment faire avec l'humidité de la sauce tomate, du fromage et des garnitures, qui avait tendance à migrer vers la pâte avec le temps, transformant la pizza en nid de bactéries, toxiques pour la santé ? La solution a été trouvée avec les ingrédients dits "humectants" : le sucre, sel et sirop, qui permettent que la pâte ne s'inonde pas avec le temps.

Autre problème : le plat devait rester comestible après trois ans passés sous 26 degrés. Pour y parvenir, les scientifiques ont changé l'acidité de la sauce, du fromage et de la pâte, faisant de façon à faire obstacle à la pénétration de l'oxygène et des bactéries. Ils ont aussi ajouté du métal au packaging pour absorber les résidus d'air. 

Rescooped by Communication Agroalimentaire from <3 Fast-Food
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29 pizzas consommées par seconde en France !

29 pizzas consommées par seconde en France ! | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Les français adorent les pizzas. La France est le 2e pays au monde qui en consomme le plus et loin devant l'Italie. Selon le nouveau site PizzaMatch.com, la France est le 2e pays...

Via Clémentine
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Top 25 des packaging de Pizza les plus design

Top 25 des packaging de Pizza les plus design | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Ceci est un message adressé aux pizzaïoli du monde entier. Pourquoi se limiter à ses tristes boîtes grisâtres dont les seules décorations se limitent souvent à une frise ignoble et une caricatu
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Tendance : Le rayon snacking joue la carte du régionnalisme - Communication (Agro)alimentaire

Tendance : Le rayon snacking joue la carte du régionnalisme - Communication (Agro)alimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
A l'heure où le débat des régions divise les Français, les produits revendiquant une identité terrritoriale se multiplient comme des petits pains au rayon snacking des supermarchés. Pizzas, sandwichs, box... tous se mettent à arborer fièrement les couleurs...
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La vraie composition du faux fromage des pizzas industrielles

La vraie composition du faux fromage des pizzas industrielles | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Les pizzas au fromage ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être. Pour faire des économies, certains fabricants remplacent la mozzarella ou l'emmental par une préparation sans lait, qui n'a plus rien à voir avec du fromage.
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Coup d'oeil et de fourchette : le succès de la pizza à la coupe

Coup d'oeil et de fourchette : le succès de la pizza à la coupe | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Le phénomène explose depuis quelques années. D'inspiration italienne ou américaine, la pizza vendue à la part et au poids fait de nombreux adeptes.
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Donnez-lui l'eau à la bouche #pizza

Donnez-lui l'eau à la bouche #pizza | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Il y a quelques semaines, Pizza Hut avait fait le buzz avec son 'Eau de Pizza…
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