Communication Agroalimentaire
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Agroalimentaire : actualités marketing, communication et design !
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FROMAE, un album qui embaume - Communication Agroalimentaire

FROMAE, un album qui embaume - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Cette semaine aura été celle de Stromae, même sur ce blog ! Mais je ne pouvais vous priver de ce clin d'œil amusant du Collectif Fromaginaire* au chanteur. Spécialement pour vous, le collectif vient de sortir le nouveau...
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Rescooped by Communication Agroalimentaire from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
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Les Américains inventent la pizza immortelle

Les Américains inventent la pizza immortelle | Communication Agroalimentaire | Scoop.it

“ L'armée américaine a mis au point ce qu'ils appellent le "Saint-Graal" du repas militaire, la pizza étant le plat le plus couramment réclamé par les soldats.” La pizza impérissable est née. Les chercheurs d'un laboratoire militaire américain dans le Massachusetts ont conçu une pizza qui reste consommable pendant trois ans et qui ne nécessite ni congélation ni réfrigération, selon l'Associated Press. Michelle Richardson, une scientifique spécialiste de la nourriture pour le centre militaire américain Natick Soldier Research, Development and Engineering, a travaillé pendant deux ans à la fabrication de cette pizza :


Via Docveille, Paul-Jean Ricolfi
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isabelle payard's curator insight, February 21, 2014 1:49 PM

Principale difficulté : comment faire avec l'humidité de la sauce tomate, du fromage et des garnitures, qui avait tendance à migrer vers la pâte avec le temps, transformant la pizza en nid de bactéries, toxiques pour la santé ? La solution a été trouvée avec les ingrédients dits "humectants" : le sucre, sel et sirop, qui permettent que la pâte ne s'inonde pas avec le temps.

Autre problème : le plat devait rester comestible après trois ans passés sous 26 degrés. Pour y parvenir, les scientifiques ont changé l'acidité de la sauce, du fromage et de la pâte, faisant de façon à faire obstacle à la pénétration de l'oxygène et des bactéries. Ils ont aussi ajouté du métal au packaging pour absorber les résidus d'air. 

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Marché confiserie - Le rayon bonbons fait le plein d'innovation | agro-media.fr

Marché confiserie - Le rayon bonbons fait le plein d'innovation | agro-media.fr | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
L'information pour les entreprises agroalimentaires, la veille réglementaire, les actualités pour les professionnels de l'agroalimentaire. Découvrez nos services dédiés aux à l'industrie agroalimentaires.
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Carambar retire son ancienne blague sur Schumacher

Carambar retire son ancienne blague sur Schumacher | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Après Haribo obligé de retirer son produit Skipper Mix suite à une polémique, c'est au tour de Carambar de retirer une de ses créations. "Quel légume va très vite et rigole dans les virages ? Réponse : le chou marreur (Schumacher). L'ancienne blague imprimée sur les emballages des célèbres bonbons est remontée à la surface…
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Tendances Nutrition: Légumes à poêler en conserve de Bonduelle

Tendances Nutrition: Légumes à poêler en conserve de Bonduelle | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
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Grâce à Followfish, filez le poisson en toute transparence ! - Communication Agroalimentaire

Grâce à Followfish, filez le poisson en toute transparence ! - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Dans la mouvance de Slowfood s'inscrit Followfish , un mouvement idéologique allemand qui défend la transparence, la durabilité et le goût véritable. Followfish, ce sont des produits de la mer de qualité (filets...
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leguay's curator insight, February 13, 2014 10:50 AM

Promouvoir le bon goût, au sens propre... et au sens figuré

Bonne stratégie + bonne création = (très) bonne publicité

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Viandes de France : les couleurs de la confiance - Portail public de l'alimentation

Viandes de France : les couleurs de la confiance - Portail public de l'alimentation | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Viandes de France, une nouvelle signature garantissant origine et traçabilité 150
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Tendances Nutrition: Lou Pérac arrive au rayon ultrafrais

Tendances Nutrition: Lou Pérac arrive au rayon ultrafrais | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
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Tranches de pub - Communication Agroalimentaire

Tranches de pub  - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Parmi les sujets que je trouve souvent bien traités par la publicité, celui des couteaux et autres ustensiles de cuisine. Arme d'exécution, outil de précision, garant de finesse et de justesse... pour suggérer les...
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It Food : Les pâtisseries monoproduit | meltyFood

It Food : Les pâtisseries monoproduit | meltyFood | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
En pâtisserie, la tendance semble être les mono produits. De nombreuses enseignes choisissent en effet de se développer autour d'un seul produit fort comme les choux, les éclairs, les cupacakes ou encore la confiture. La rédaction de meltyFood vous décrypte cette nouvelle vague sucrée.

Via Stephatable
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Marc Veyrat lance des food trucks de repas chauds

Marc Veyrat lance des food trucks de repas chauds | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Marc Veyrat lance des food trucks de repas chauds
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Coup d'oeil et de fourchette : le succès de la pizza à la coupe

Coup d'oeil et de fourchette : le succès de la pizza à la coupe | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Le phénomène explose depuis quelques années. D'inspiration italienne ou américaine, la pizza vendue à la part et au poids fait de nombreux adeptes.
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Mon coup de food de la semaine #10 - Communication Agroalimentaire

Mon coup de food de la semaine #10 - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Après le compte Instagram de Brock Davis, je vous invite à suivre celui de l'illustrateur équatorien Javier Pérez , un artiste qui d 'un coup de crayon magique enchante le plus banal des objets du quotidien !
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Communication de campagnes | Salon de l'Agriculture 2014 - Communication Agroalimentaire

Communication de campagnes | Salon de l'Agriculture 2014 - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
A partir de samedi, ça va beugler, bêler, grogner et sentir grave le bétail porte de Versailles à Paris. Le Salon International de l'Agriculture, c'est reparti ! Au Pavillon 7.2, ce sont les régions de France...
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Kronenbourg lance une bière fruitée pour réveiller le marché

Kronenbourg lance une bière fruitée pour réveiller le marché | Communication Agroalimentaire | Scoop.it

Le marché français de la bière a reculé de 3 % en volume. Kronenbourg lance la gamme K aromatisée, fruitée et moins amère afin de relancer...


Via Paul-Jean Ricolfi
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♪ CHOCOOUTAI ♫ version Côte d'Or {cadeau inside} - Communication Agroalimentaire

♪ CHOCOOUTAI ♫ version Côte d'Or {cadeau inside}  - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Croissance de la demande, réchauffement climatique, précarité des producteurs de cacao...bien que difficilement imaginable, la menace d'une pénurie mondiale de chocolat est bien réelle.
Va-t-on se retrouver un jour...
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Mon coup de food de la St Valentin - Communication Agroalimentaire

Mon coup de food de la St Valentin - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
La St Valentin, c'était juste un prétexte. Ces cartes illustrées signées Erin Jang , je les ai aimées le 13 février, je les aimerai toujours le 15 février, et j'aurai envie de les envoyer à...
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[Infographie] Gaspillage alimentaire

[Infographie] Gaspillage alimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it

"En découvrant le rapport de la FAO consacré à l’empreinte écologique et économique du gaspillage alimentaire dans le monde, nous avons eu envie de créer cette infographie."


Via Bad Spoon, Elisa&Co
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Bad Spoon's curator insight, October 23, 2013 2:01 AM

Une jolie infographie pour un sujet très sérieux

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Nouvelle publicité Ladurée, vous allez l'adorer ! - Communication Agroalimentaire

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St Valentin oblige (j'insiste sur oblige), une vague rose a brutalement inondé linéaires, vitrines et rues commerçantes, et comme chaque année, fait couler l'argent à flots. Ladurée, la maison de pâtisserie...
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Les aliments les plus surconsommés par département : la carte 2014

Les aliments les plus surconsommés par département : la carte 2014 | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Les Parisiens achètent trois fois plus de caviar et de soupe fraîche que la moyenne des Français mais 68% de desserts glacés en moins. Découvrez les habitudes alimentaires de votre département.
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Bordeau Chesnel : le petit pot a 40 ans

Bordeau Chesnel : le petit pot a 40 ans | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
L'emblématique pot rouge de la marque fête ses 40 printemps. L'occasion de revenir sur l'historique de cet emballage qui a révolutionné le secteur de l'agroalimentaire français il y a 40 ans.
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Restauration : le succès attendu des frites sucrées salées | agro-media.fr

Restauration : le succès attendu des frites sucrées salées | agro-media.fr | Communication Agroalimentaire | Scoop.it

Les frites sucrées salées ont un avenir prometteur dans la restauration. Selon une étude de marché de Lamb Weston, les clients commanderaient quasi systématiquement les frites Sweet'n'Savour si elles étaient proposées au menu, rapporte Zepros.  Frites sucrées-salées : des consommateurs prêts à payer plusSelon cette étude, les consommateurs seraient également prêts à dépenser davantage pour en manger.  Et 77 % des personnes les ayant goûtées disent avoir apprécié ces frites  à la patate douce.  La recette avait été récompensée à l'occasion du concours Taste13 pour son caractère novateur et son côté « tendance ». 


Via Paul-Jean Ricolfi
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Les Gobelins X In/Fusion : Herbal, Digital, Génial. - Communication Agroalimentaire

Les Gobelins X In/Fusion : Herbal, Digital, Génial. - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
Dans la famille des boissons bio, urbaines à tendance hipster, so cool, so trendy, qu'on ne trouve que chez Colette, Monop', la Grande Épicerie ou encore le Bon Marché, nous avons In/Fusion. In/Fusion, c'est la marque...
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Alice Darmon's curator insight, February 3, 2014 2:51 AM

Positneen intéressant, un peu bobo...

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L'A.S de Chef qui Pic ton cœur ! - Communication Agroalimentaire

L'A.S de Chef qui Pic ton cœur ! - Communication Agroalimentaire | Communication Agroalimentaire | Scoop.it
J'aurais pu vous raconter comment nous nous sommes retrouvés un soir en pleine semaine au &7& , le bistrot chic d'Anne-Sophie Pic à Valence. J'aurais pu vous expliquer que le nom du restaurant faisait référence...
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