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Rescooped by Code Planète from Toxique, soyons vigilant !
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Lampes UV : bientôt plus dangereuses que le tabac ?

Lampes UV : bientôt plus dangereuses que le tabac ? | Code Planète | Scoop.it

Les cabines de bronzage, qui séduisent de plus en plus de jeunes, causeraient chaque année près de 460 000 cancers de la peau et mélanomes. Si cette tendance continue, le bronzage artificiel pourrait tuer plus que le tabac dans les années à venir.

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Via Pascal Faucompré
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Quand Monsanto se met au bio, Paris s'inquiète

Les grands de l'agrochimie comme Monsanto s'intéressent de plus en plus aux solutions de "lutte biologique" dans les champs, sous le regard inquiet du ministre de l'Agriculture qui veut préserver le savoir-faire français dans ce domaine.


Via Ouvertures
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DANEMARK: Le foie gras disparaît des supermarchés

DANEMARK: Le foie gras disparaît des supermarchés | Code Planète | Scoop.it

Les défenseurs des animaux ont fini par obtenir gain de cause. Seuls quelques épiceries fines et supermarchés continuent à vendre ce produit issu du gavage.

 

La dernière chaîne de supermarchés qui vendait du foie gras au Danemark a annoncé jeudi avoir renoncé à vendre ce produit, sous la pression des défenseurs des animaux qui dénoncent les traitements infligés aux oies et canards.


«Nous avons pris position pour dire que du point de vue du bien-être animal, il n’est pas justifiable de continuer à en vendre», a affirmé à l’AFP Martin Brinch Jöhncke le directeur des opérations de cette chaîne, Superbest.

 

«Nous étions les derniers supermarchés à vendre ce qui est un produit légal, mais cependant controversé», a-t-il souligné. Si le foie gras disparaît des rayons de SuperBest, dont entre 10 et 20 magasins vendaient ce produit, les amateurs peuvent toujours en trouver dans des épiceries fines et à la carte de quelques restaurants.

 

Les militants de la cause des animaux se sont félicités de ce nouveau recul du foie gras, déjà peu populaire chez les Danois. Dans un pays qui fait partie des plus grands exportateurs de porc, un épisode de la série Borgen évoquant les souffrances des porcins avait suscité en 2013 un débat sur le traitement des animaux d’élevage.

 

«Toutes les chaînes de supermarchés font front commun contre un produit totalement contraire à l’éthique», a affirmé dans un communiqué le porte-parole de l’association Anima, Thorbjørn Schiønning.

 

Cette association a cherché à faire connaître le plus largement la méthode du gavage et l’enfermement des palmipèdes en batterie, dont elle dénonce la cruauté. L’interdiction totale du foie gras au Danemark est son objectif déclaré.

 

La France produit les trois quarts du foie gras consommé dans le monde. Les producteurs soulignent que le gavage ne fait que reproduire la tendance des canards et oies à s’engraisser en vue de leurs migrations. Les conditions d’élevage et de gavage qui donnent ce produit-phare de la gastronomie française sont très variables en fonction des exploitations, des fermes les plus artisanales aux installations industrielles.


Via Damoclès , Synesios
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Quand la banquise craquelle, l'Arctique se pollue au mercure

Quand la banquise craquelle, l'Arctique se pollue au mercure | Code Planète | Scoop.it

Dans le monde entier, de plus en plus de mercure est émis dans l’atmosphère, mais c’est en Arctique que le risque de dépôt est le plus élevé. Lors d’une campagne de mesures de la Nasa, une équipe a découvert que lorsque la banquise se craquelle, le mercure atmosphérique est pompé jusqu’en surface, où des réactions chimiques favorisent son dépôt sur le sol. Constat déroutant car toute la chaîne alimentaire pourrait en subir les conséquences.

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Via Pascal Faucompré
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Algues vertes : la pollution déborde largement de la Bretagne

Algues vertes : la pollution déborde largement de la Bretagne | Code Planète | Scoop.it

Des Flandres au littoral languedocien, les concentrations d’algues vertes potentiellement toxiques se multiplient. En Bretagne, les surfaces envahies sont stables, mais le nombre de plages touchées est en hausse.

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Via Pascal Faucompré
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Pollué, labouré, oublié : le sol français est en train de disparaître

Pollué, labouré, oublié : le sol français est en train de disparaître | Code Planète | Scoop.it

On croit souvent cette ressource illimitée. Mais près d'un quart des sols français sont menacés de disparition. Explication.

 

Sous les pavés et le bitume, la terre est bien mal en point. Dans de nombreux champs, c’est encore pire. Les sols de France sont en danger, et on commence à peine à s’en rendre compte. « On a longtemps considéré les sols comme un simple support de l’agriculture, et on pensait qu’on savait très bien les gérer. Les scientifiques ont commencé à réaliser dans les années 1990 que ce n’était pas le cas, mais il a fallu attendre 2012 pour qu’il y ait une prise de conscience internationale du phénomène » , alerte Dominique Arrouays, président de l’Association française pour l’étude des sols (Afes) et organisateur d’un colloque dans le cadre de la journée mondiale des sols, la semaine passée, le 5 décembre.


Difficile à concevoir, mais le sol qui nous entoure est bien une ressource très limitée. La couche de 30 cm de terre qui recouvre une bonne partie des terres non immergées (et non bétonnées) de la planète est le subtil résultat de la très lente dégradation des roches. On trouve plus d’organismes vivants dans une poignée de ce mélange richissime que d’êtres humains sur la surface de la planète. De ces terres dépend la quasi-totalité de notre alimentation bien sûr, mais aussi notre climat. En effet, les sols du monde contiennent sur à peine 30 cm de hauteur autant de CO2 que toute l’atmosphère terrestre (environ 800 milliards de tonnes).


Touche pas à mon sol


Et pourtant nous dégradons ce patrimoine à grande vitesse. Une partie des sols s’érode et finit sa course dans les rivières et les océans. La faute principalement à l’agriculture intensive qui laboure et laisse les sols nus et donc sans défense une bonne partie de l’année. Et qui a détruit les haies et prairies qui limitaient le ruissellement des eaux. La FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) estime que cette seule érosion frappe 24 milliards de tonnes de sols par an, soit 3,4 tonnes par être humain. Enorme. En France, la situation est inquiétante notamment en région parisienne mais aussi dans une partie de la Bretagne et de la Picardie (voir carte ci-dessous réalisée dans le cadre du projet GISSOL).

 

« Dans ces régions, on peut voir l’érosion à l’œil nu avec les ravines, les rigoles ou les rivières qui sont marrons, pleines de boues », indique Dominique Arrouays. L’autre grand danger pour le sol, c’est le béton. D’après le ministère du Développement durable (aujourd’hui remplacé par le Service de l’observation et des statistiques), 600 km2 de terres sont artificialisées chaque année en France, soit l’équivalent d’un département tous les dix ans. « Le sol n’est alors plus exploitable à jamais. Et il ne joue plus son rôle de filtration des eaux de pluie », note le spécialiste. On s’en rend compte souvent trop tard, lors d’événements violents, comme les inondations. Et la liste des mauvais traitements infligés aux sols ne s’arrête pas là : ils sont aussi tassés, pollués, contaminés, acidifiés et perdent en biodiversité.


« Le pic sol »


Le problème, c’est que l’on dégrade ces sols beaucoup plus vite que la nature n’en crée. A-t-on atteint le « pic sol », comme on a atteint le pic du pétrole ou le pic de certains métaux ? « A mon avis on l’a déjà dépassé oui. Il y a des régions en France où l’on perd entre 20 tonnes de sol par hectare et par an, alors qu’il s’en forme entre 100 kilos et une tonne par hectare et par an », s’alarme le président de l’Afes qui estime qu’au moins 20% des sols français sont en situation de déficit. Soit autant de territoires qui pourraient se retrouver sur le caillou à l’échelle de quelques dizaines d’années. A tel point que, selon l’expression du spécialiste des sols Claude Bourguignon « nous manquerons de blé avant de manquer de pétrole ». La course au sol est déjà lancée, notamment en Afrique où l’accaparement des terres se fait au détriment des populations locales

 

Peut-on faire machine arrière ? De nombreuses solutions sont connues. D’abord, reconquérir les milliers d’hectares de friches industrielles plutôt que de bétonner des sols « vivants ». Ensuite, changer les pratiques agricoles, en labourant moins, voire plus du tout, en cultivant des plantes « pièges à nitrates » entre deux cultures, en retrouvant les bienfaits de la prairie. Cela passe aussi par nos jardins où ne pousse trop souvent qu’une pelouse bien tondue et où les pesticides sont répandus sans façon. Chacun peut aussi contribuer à nourrir la terre de ses déchets organiques en adoptant des lombrics. Pas d’excuses, de nombreux citadins montrent que c’est possible même sans jardin, voire même au pied des immeubles.


Via Damoclès
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sesheta's curator insight, December 16, 2014 5:26 AM

30 cm de substrat, voici l'épaisseur fertile de nos sols ..  Voici ce qu'il faut préserver !

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[vidéo] "Le Jugement" : satire contre les lobbyistes destructeurs de l'environnement et l'alimentation

Après la quasi-totale disparation de l'espèce humaine, dans un tribunal d'animaux, animé par l'excentrique juge MagiCJacK, un homme, David Carniste, choisi pour représenter l'humanité se fait juger pour les conséquences des actes de son espèce.

(...)


Via Pascal Faucompré
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Pascal Faucompré's curator insight, December 23, 2013 11:39 AM

Un condensé des accusations trouvées sur ce scoop.it !

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▶ La vache en colère - YouTube

http://vache-en-colere.tumblr.com/ Parodie de la chanson Blurred Lines de Robin Thicke. La vache en colère c'est lui, c'est elle, c'est vous. Si vous aussi v...

Via Benoit Brulin
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L'armée norvégienne bientôt au régime végétarien le lundi pour lutter contre le changement climatique

L'armée norvégienne bientôt au régime végétarien le lundi pour lutter contre le changement climatique | Code Planète | Scoop.it
ALIMENTATION - Engagée dans une lutte contre un ennemi d'un type nouveau, à savoir le changement climatique, l'armée norvégienne a annoncé mardi 19 novembre qu'elle allait bientôt s'astreindre à un régime strictement végétarien tous les lundis.

Via Ouvertures
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Ouvertures's curator insight, November 20, 2013 9:03 AM

La mesure devrait permettre d'économiser 150 tonnes de viande par an.

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La moitié de l'humanité manquera d'eau potable d'ici 2030 (Ban Ki-moon)

La moitié de l'humanité manquera d'eau potable d'ici 2030 (Ban Ki-moon) | Code Planète | Scoop.it

Près de la moitié des habitants de la Terre manqueront d'eau potable d'ici 2030, a déclaré mardi le secrétaire général de l'ONU Ban Ki-moon inaugurant le Sommet de l'Eau à Budapest, en Hongrie.


"Près de la moitié de la population mondiale fera face à une pénurie d'eau d'ici 2030. Le demande de l'eau peut dépasser l'offre de 40%", a indiqué M.Ban.


Le secrétaire général de l'ONU a appelé les pays à œuvrer main dans la main pour éviter le gaspillage des ressources hydriques mondiales et garantir leur gestion raisonnable. Il a exhorté à perfectionner des systèmes d'irrigation pour économiser l'eau.


M.Ban a en outre rappelé que la communauté mondiale devait tout faire pour éviter les conflits internationaux provoqués par la pénurie d'eau.


Le Sommet de l'Eau se déroule à Budapest du 8 au 11 octobre.


Via Damoclès
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Légumes : dix recettes de conserves naturelles

Légumes : dix recettes de conserves naturelles | Code Planète | Scoop.it

Pour pouvoir garder plus longtemps les produits frais du marché ou de votre jardin, testez ces recettes de conservation naturelle. Et oubliez votre ouvre-boîtes…

 

DANS LE VINAIGRE

 

Le chou-fleur: séparer le chou en petits bouquets et l’immerger dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et verser dans un bocal avec du vinaigre de vin additionné de poivre.

 

La jardinière: laisser tremper 5 minutes, dans de l’eau bouillante un peu salée, les légumes découpés en petits morceaux (carottes, courgettes, céleri, échalotes, chou-fleur, poivrons,fenouil, haricots, aubergines). Égoutter, laisser sécher, mettre en bocaux et verser du vinaigre bouilli avec du persil, basilic, ail,cannelle, sel. clou de girofle.

 

Les courgettes: laisser tremper 1 heure dans de l’eau, cou-per en petites rondelles et immerger dans de l’eau bouillante15 minutes. Égoutter et remplir des bocaux aux 3/4. Verser une préparation de vinaigre de vin de grains de poivre et de sel puis ajouter une couche d’huile d’olive. Laisser reposer et fermer.

 

DANS L’HUILE

 

Le basilic: laver ses feuilles à l’eau courante, sécher et verser dans un bocal plein d’huile d’olive, ce mélange pourra servir à assaisonner les salades.

 

Les courgettes: laisser tremper pendant 10 minutes les courgettes coupées en rondelles mélangées à de l’eau et du vinaigre et porter à ébullition. Égoutter, sécher, laisser reposer puis mettre les courgettes en bocal.

 

EN SAUMURE

 

Les olives: relever les queues, rincer plusieurs fois à l’eau froide. Mettre dans des bocaux avec 1/10 de leurs poids en sel marin gris et recouvrir d’eau.

 

Rajouter de l’eau si nécessaire. Penser à enlever les couches de moisissures qui se forme en surface. Avant de consommer, rincer et tremper dans l’huile.

 

Les tomates: prendre 1 kg de tomates et percer chaque fruit de trois ou quatre trous à l’aide d’une épingle. Les placer dans des bocaux, les remplir d’eau additionnée de 20 g de sel marin gris par litre. Laisser reposer dix minutes et stériliser.

 

Les artichauts: couper le pied des artichauts, enlever les premières feuilles et partager en quatre. Les laver à l’eau citronnée et les mettre à frissonner dans de l’eau salée additionnée de vinaigre. Les mettre dans des bocaux avec de l’eau salée bouillie.Verser de l’huile d’olive.

 

Les haricots blancs: après avoir lavé les haricots blancs, les laisser dans de l’eau bouillante une quinzaine de minutes après épluchage. Égoutter et disposer dans un bocal avec du sel marin gris. Fermer hermétiquement Ne pas oublier de dessaler avant consommation.

 

Les asperges: laver les asperges et les couper à la taille du bocal. Les tremper dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter. Sécher les asperges avant de les serrer dans un bocal rempli d’eau bouillie, salée et vinaigrée.Recouvrir d’une couche d’huile d’olive et fermer.

 


Via Damoclès
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Loreto Vargas's comment, August 17, 2013 9:44 AM
Merci, Damoclès.
Amaya K-dabra's comment, September 1, 2013 1:34 PM
Avez-vous un astuce pour des betteraves rouges du jardin ?
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Lapka, un analyseur d’environnement connecté à votre smartphone

Lapka, un analyseur d’environnement connecté à votre smartphone | Code Planète | Scoop.it
En complément de tous les objets connectés destinés au quantified self, une autre tendance se dessine depuis quelques temps : l’analyse de l’environnement dans lequel nous vivons. Et par environnem...
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[Menu] BBQ vegan chez les Zombs | Code Planète

[Menu] BBQ vegan chez les Zombs | Code Planète | Code Planète | Scoop.it
Code Planete vous propose des recettes végétaliennes, le menu vg, différents articles et vidéos sur les animaux, l’environnement, des infographies...
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34 organisations européennes déposent un recours contre un poivron breveté de Syngenta

34 organisations européennes déposent un recours contre un poivron breveté de Syngenta | Code Planète | Scoop.it
Les représentants d'une coalition européenne - regroupant 34 organisations de 27 pays - ont déposé le 3 février un recours demandant l'annulation d'un brevet sur un poivron résistant aux insectes, accordé en mai 2013 au chimiste Syngenta par l'Office...

Via Bernadette Cassel
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ALLEMAGNE: Des vaches font exploser leur étable en pétant

ALLEMAGNE: Des vaches font exploser leur étable en pétant | Code Planète | Scoop.it

Les flatulences de 90 bovins ont vraisemblablement provoqué "une décharge électrostatique" qui a endommagé le toit du bâtiment.

 

Dangereux les pets de vache? Les flatulences de 90 bovins ont provoqué une explosion dans leur étable, à Rasdorf, dans le centre de l'Allemagne, endommageant le toit du bâtiment, a rapporté ce mardi la police locale.


Enfermées dans cet "endroit probablement insuffisamment aéré", les ruminants ont produit du méthane qui s'est enflammé  "vraisemblablement en raison d'une décharge électrostatique", a précisé un porte-parole de la police.


L'une des vaches a été victime d'une brûlure à l'un de ses pis, a-t-il ajouté. "Mais personne n'a été blessé", a souligné la police dans un communiqué.


Tous les animaux d'élevage produisent du méthane par leurs flatulences.

 

Cependant, les ruminants (boeuf, mouton, chèvre) évacuent des quantités plus grandes de ces gaz que les monogastriques (porc et volaille).


Via Damoclès
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Concours pour le lancement de PIGUT cuisine bio végétale – Cuisine Bio Végétale par PIGUT

Concours pour le lancement de PIGUT cuisine bio végétale – Cuisine Bio Végétale par PIGUT | Code Planète | Scoop.it
Un concours pour gagner des lots PIGUT qui propose des cours de cuisine et du coaching en alimentation bio végétarienne et végétalienne

Via Pigut
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Pigut's curator insight, January 17, 2014 6:45 PM

Un concours pour fêter le lancement des activités culinaires de PIGUT !

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Aux graines citoyens ! Une collection de 7000 variétés potagères à conserver ensemble !

Aux graines citoyens ! Une collection de 7000 variétés potagères à conserver ensemble ! | Code Planète | Scoop.it
A TOUS LES JARDINIERS, MARAÎCHERS!
L'association Cultivons la Bio-Diversité en Poitou-Charentes (CBD) vous invitent à préserver et défendre la biodiversité cultivée au travers d'une collection de 7000 variétés de semences potagères.

Via GrainesdeTroc.fr
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GrainesdeTroc.fr's curator insight, January 10, 2014 4:04 PM

Un projet citoyen, pour que ces graines nous reviennent à tous !

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Loi agricole en débat : c'est l'occasion de libérer les semences

Loi agricole en débat : c'est l'occasion de libérer les semences | Code Planète | Scoop.it

Le Sénat a ouvert la porte à la main-mise des multinationales sur les semences, la discussion du projet de loi sur l'agriculture à l'Assemblée (...)


Via GrainesdeTroc.fr
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Ces Petites Choses Qui Changent La Vie: Qu'est-ce que l'alimentation vivante ? (Irène Grosjean)

Ces Petites Choses Qui Changent La Vie: Qu'est-ce que l'alimentation vivante ? (Irène Grosjean) | Code Planète | Scoop.it

Découvrir cette interview de la naturopathe Irène Grosjean par le magazine Le Chou Brave a été pour moi un pur bonheur. La joie d'écouter et de mieux comprendre tout ce en quoi je crois, pas toujours très bien formulé dans ma tête mais pourtant très sûrement ressenti et expérimenté.


Via Jean-Baptiste Le Cocq
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VIANDE DE CHEVAL: Sanofi porte plainte

VIANDE DE CHEVAL: Sanofi porte plainte | Code Planète | Scoop.it

Et de deux cette année ! Un deuxième scandale touchant la viande de cheval a éclaté en France. Des chevaux utilisés comme cobayes par des laboratoires, impropres à la consommation, se sont pourtant retrouvés sur le marché alimentaire.

 

Des animaux provenant de centres équestres auraient aussi terminé leur course dans les assiettes. 21 personnes ont été interpellées lundi à la suite d’une enquête menée par la section de recherches de la gendarmerie de Montpellier, dans l’Hérault. Le vaste coup de filet a eu lieu dans onze départements français dans le cadre d’une information judiciaire dirigée par le pôle de santé publique du tribunal de Marseille. En Espagne, la garde civile mène une opération parallèle dans la province de Gérone.

 

Les gendarmes déployés dans les régions du Languedoc-Roussillon, du Midi-Pyrénées, de Provence-Alpes-Côte d’Azur et de Rhône-Alpes ont arrêté des négociants en viande, quatre vétérinaires et un marchand de chevaux. Ce dernier travaillait avec un grossiste en viande basé à Narbonne, dans l’Aude, qui est soupçonné d‘être l’organisateur du trafic.

 

Des perquisitions ont également été réalisées dans des abattoirs, notamment celui de Narbonne. Une centaine de faux certificats ont été saisis. Selon le procureur de Marseille, les vétérinaires signaient parfois sans avoir vu les chevaux concernés. Le marchand de chevaux s’approvisionnait notamment dans une ferme appartenant au laboratoire Sanofi Pasteur à Alba-la-Romaine, en Ardèche.

 

Durant les trois dernières années, Sanofi Pasteur a revendu 200 de ses chevaux réformés à des marchands, des écoles vétérinaires ou des particuliers. 60 ont été remis dans le circuit de l’alimentation. “L’un de ces marchands a trahi sa parole, indique à Euronews Alain Bernal, porte-parole du laboratoire, et nous portons plainte”. Sanofi a en effet décidé de se constituer partie civile.

 

“L’acheteur de nos chevaux doit obligatoirement signer une attestation dans laquelle il s’engage à ne pas les faire passer dans la filière alimentaire”, explique Alain Bernal. Ces animaux sont rachetés au bout de trois ans pour une somme très modique mais ils sont encore en forme, assure Sanofi Pasteur. “Ils vivent comme dans une ferme normale et sont bien soignés, poursuit Alain Bernal.

 

Nous les utilisons pour produire des sérums contre la rage, le tétanos ou le venin de serpent. En leur injectant des vaccins faits pour l‘être humain, ils fabriquent des anticorps en grosse quantité qui seront utilisés pour les sérums”.

 

“Ce n’est pas parce que cette viande de cheval est impropre à la consommation qu’elle est nuisible à la santé”, a indiqué ce mardi le procureur de Marseille. Début 2013, c’est aussi dans le département de l’Aude qu’un premier scandale avait éclaté.

 

L’entreprise Spanghero revendait de la viande chevaline en la faisant passer pour du boeuf. Cette viande avait servi à préparer des plats cuisinés vendus par des supermarchés et des grandes marques.

 

Les députés français viennent de voter en faveur d’un étiquetage pour signaler le pays d’origine des viandes dans les plats préparés, mais la Commission européenne semble réticente. Elle affirme qu’une telle obligation entraînerait pour les industries du secteur alimentaire des coûts supplémentaires de 15% à 50%.

 


Via Damoclès
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Ma vie est tout à fait fascinante: Prends cinq minutes, et signe...

Ma vie est tout à fait fascinante: Prends cinq minutes, et signe... | Code Planète | Scoop.it
Read it in english here La pétition, à relayer et à signer, est là. Ça vaut le coup d'essayer, vous croyez pas ? Toutes les infos et tous les chiffres m'ont été fournis par l'association Bloom, rendez-vous sur leur site...

Via L'Info Autrement
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19 Horrifying Vegan Problems

Being vegan is harder than you ever imagined. These are just a few of the daily horrors we face in this unrelenting nightmare we call "life."

Via Dave Phillipson
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Les stocks de nourriture mondiaux au plus bas : la pénurie alimentaire menace-t-elle la planète ?

Les stocks de nourriture mondiaux au plus bas : la pénurie alimentaire menace-t-elle la planète ? | Code Planète | Scoop.it

A l'occasion de la journée mondiale de l'alimentation, l'ONU a proposé une discussion autour de la pénurie alimentaire dans le monde, alors que certaines réserves de denrées s'amenuisent.

 

Atlantico: A l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation, le 16 octobre, des discussions ont été menées au siège des Nations unies afin de dresser un bilan sur la pénurie alimentaire et le rôle du système alimentaire mondial dans sa progression. L’année dernière, l’organisation prévoyait un abaissement critique des stocks de grains en 2013. Qu’en est-il aujourd’hui ? Le risque de pénurie alimentaire est-il bien réel à l’heure actuelle ?
Jean-Marc Boussard : Je ne pense pas que le risque de pénurie alimentaire soit plus grand en 2014 qu’en 2013, mais je ne pense pas non plus qu’il soit plus faible. En fait, les pénuries alimentaires dans le monde actuel sont imprévisibles, et c’est bien là le problème. En revanche, ce risque est bien plus grand pour les années 2010-2020 qu’il n’était en 1980-2000, en particulier pour la raison que vous évoquez, la baisse des stocks publics. 

 

Aussi, qu’entend on par « pénurie » ? Je suppose que vous envisagez une baisse un peu significative de la production mondiale de denrées de bases, les céréales, le sucre, les pommes de terre. Une pénurie dans ce domaine peut ricocher sur les productions de viande, de lait, d’œufs et de fromages, puisque, pour avoir ces produits, il faut nourrir les animaux avec des denrées de base.

 

Les risques climatiques pourraient-ils avoir un réel impact sur le risque de pénurie alimentaire, notamment si les stocks d’alimentation ne sont pas suffisants ?
Je ne crois pas, dans le monde actuel, que le mauvais temps, ou aucun autre accident naturel puisse provoquer une pénurie mondiale. Certes, de tels phénomènes peuvent faire très mal à un agriculteur donné, ou même à une région assez vaste. Mais cela ne s’étend pas au niveau mondial, car, quand le temps est plus mauvais que la normale à un endroit, il est meilleur dans un autre, et cela se compense. Dès lors que l’on peut transporter les marchandises dans de gros camions ou d’énormes bateaux, il n’y a plus de problème.

 

D'ailleurs, c’est ce raisonnement qui a en grande partie justifié le mouvement de libéralisation de l’agriculture que nous connaissons depuis vingt ans, et tout spécialement l’abandon des politiques de stockage : pourquoi stocker à grand frais puisqu’il est si facile de transporter à moindre coût ? Pourquoi compter sur l’État, puisque c’est l’intérêt des commerçants d’effectuer les transports nécessaires ?


Qu’est-ce qui explique cette situation ? Comment expliquer qu’au XXIe siècle le risque de pénurie existe toujours ? Avons-nous oublié l’importance de la notion de stock ?


Les variations de production et les variations de prix qu’elles entraînent ne sont pas dues au temps qu’il fait, mais à l’imperfection des marchés.
Dans la plupart des secteurs économiques, lorsque les prix deviennent un peu élevés à cause d’une production trop faible, il y a bientôt des gens pour s’en apercevoir. Ceux-là augmentent la production, et tout rentre dans l’ordre. Mais ce n’est pas le cas en agriculture, parce que les délais de production sont très longs (un an pour la plupart des plantes, plusieurs années pour les cultures arbustives), alors que les besoins sont impératifs et immédiats (on ne peut pas remettre son dîner à l’année prochaine). Les consommateurs ont donc largement le temps de mourir de faim avant que les « signaux du marché » aient produit leurs effets en les incitants les producteurs à augmenter leurs livraisons.

 

Pire encore : après une légère pénurie qui a fait monter les prix, il arrive très souvent que la production qui arrive sur les marchés soit pléthorique, parce que les producteurs ont « sur réagit » , et augmenté leur production plus qu’il n’était nécessaire. Les prix, alors, s’effondrent, ruinant les producteurs. Et comme, alors, ces derniers ne peuvent plus produire, c’est la production qui s’effondre à nouveau... Cela peut durer ainsi avec des « hauts » et des « bas » pendant longtemps. C’est pour cela que l’on dit que les prix agricoles libres sont « volatils ».

 

Aujourd’hui, quel est le rôle du système alimentaire mondial dans la résolution de la crise alimentaire ? Comment éviter une pénurie ?
Bien sûr, le système alimentaire mondial a pour vocation d’éviter les pénuries et d’assurer à tous une alimentation saine à prix raisonnable. Mais la question est de savoir comment. Le marché, s’il fonctionne correctement, est évidemment la réponse. Mais fonctionne-t-il dans l’agriculture ?

 

Après la seconde guerre mondiale, les économistes, qui se souvenaient de la grande crise de 1929, répondaient à cette question par la négative. Pour éviter les alternances de pléthores et de pénuries dont je viens de parler, ils avaient élaboré des mesures comme les prix garantis, les stocks publics, et d’autres dispositifs analogues. Ces politiques coûtaient un peu cher, mais elles étaient efficaces ; jamais les risques de famines locales n’ont été aussi faibles, ni les prix alimentaires aussi bas que dans les années 60-90, et cela, dans le monde entier. 

 

Ces leçons de la grande crise ont été oubliées à partir des années 80. Les économistes influents de l’époque ont obtenu la suppression de tous ces dispositifs jugés coûteux et inutiles. Les mêmes causes dans les mêmes conditions produisant les mêmes effets, on se retrouve maintenant avec la volatilité qui prévalait à la fin du 19e siècle, et qui a causé tant de malheurs sous forme de famines et de guerres.

 

Quelles sont les zones géographiques menacées par la pénurie ?
Dans un monde mondialisé, le risque est mondial. Dans les pays riches, en particulier ceux qui produisent une part importante de leur alimentation, les populations souffriront de hausses des prix alimentaires finaux qui seront fâcheuses, mais supportables. Ce sont les populations pauvres des pays pauvres qui souffriront réellement. Et le vrai risque, alors, est double : d’abord, l’explosion révolutionnaire du mécontentement social – par exemple, la généralisation des « printemps arabes ». Ensuite, l’apparition d’épidémies qui se développeront sur les corps malnutris, et qui, lorsque les bactéries se seront réveillées, se transmettront au monde entier sans distinction de richesse.

 

L’Europe, de ce point de vue est plutôt à classer dans le lot des pays riches, même s’il y a des pauvres en Europe. Ce qui est le plus préoccupant, dans notre cas, c’est le fait que l’Europe est très loin d’être autosuffisante en produits alimentaires, et doit par conséquent compter sur des importations en particulier d’aliments du bétail. En cas de pénurie mondiale, il ne suffirait pas de prohiber les exportations pour échapper aux hausses de prix, qui nous toucheraient de plein fouet...

  
Via Damoclès
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Plantes à cultiver dans sa cuisine

Plantes à cultiver dans sa cuisine | Code Planète | Scoop.it
Le thym, la sauge, la mélisse...On connait leur nom mais on hésite souvent à les utiliser dans l'alimentation ou en infusion! Pourtant, ces plantes recèlent de vertus tant culinaires que médicinales !
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[Infographie] Comment prendre soin de vos animaux de compagnie par temps chaud ? | Code Planète

[Infographie] Comment prendre soin de vos animaux de compagnie par temps chaud ? | Code Planète | Code Planète | Scoop.it

En cette période estivale, il nous a semblé utile de revenir sur les risques que la chaleur pouvait provoquer chez les animaux domestiques. Nous avons traduit et adapté pour l'occasion une infographie réalisée par [Metropolitan Veterinary Center] qui vous permettra de connaitre les risques encourus, comment les prévenir et réagir en cas de coup de chaleur. Avec l'augmentation des températures, il est impératif que vous preniez soin de vos animaux de compagnie en leur assurant de la fraicheur.
Ce n'est pas seulement une question de confort : un coup de chaleur et des affections apparentées peuvent être mortelles pour votre animal.


Le coup de chaleur : Le coup de chaleur est un œdème cérébral dû à une perturbation des mécanismes de thermorégulation. Cette défaillance apparaît fréquemment en période estivale et notamment chez les animaux enfermés dans une voiture. Les brachycéphales (chiens aux têtes écrasées, boxer, bouledogues...) sont plus sujets à ces perturbations. (source : Giphar )

 

 

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