Cocinar o Morir
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Rescooped by Annie from My I Like Eating Channel
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Sous Vide Cooking Tips

Sous Vide Cooking Tips | Cocinar o Morir | Scoop.it
Sous Vide Cooking has become increasingly popular over the years. This is an easy, effective method of cooking that preserve nutrients and deliver on flavor

Via Margaret Ann Brown, Treathyl Fox
Annie's insight:

"Sous Vide Cocinar es un método para preparar los alimentos mediante sellado al vacío y cocinar los alimentos envasados en agua a temperatura controlada es cocinar rapido."

                                                     -Miranda Goepfert

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Treathyl Fox's curator insight, April 12, 2014 9:49 AM

Credit is being given to the French for Sous Vide (pronounced soo-veed) Cooking, which is a method of preparing foods by vacuum sealing and cooking packed foods in controlled temperature water. I've seen Ming Tsai use this technique and he was trained as a chef in France. No matter. When it comes to cooking, if the French say we can do it, we can do it! Furthermore, according to my thinking, when Ming Tsai says two thumbs up and shows you how to, you've run out of excuses. Because Mr. Tsai knows the best to cook anything! Hey! I'm a loyal fan! :)

 

FYI. I'm not the original scooper. I am rescooping from a Scooper and fellow WIB (woman in business), who is also part of my Facebook circles, Margaret Ann Brown. Excellent scoop, Ms. Brown!

Rescooped by Annie from New Religion
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Cooking Recipes: Paula’s Home Cooking Recipes – Fun Way To Learn Cooking

Cooking Recipes: Paula’s Home Cooking Recipes – Fun Way To Learn Cooking | Cocinar o Morir | Scoop.it

Do you love cooking? Where do you gather the recipes from? Self experimenting? Television shows? Reading? Surfing the internet? Well, Paula’s Home Cooking recipes are just perfect for you! Paula Deen’s Cooking Show focuses on her dedication towards easy to make foods, southern foods and the country style cooking.


Via Shahin Hajiyev
Annie's insight:

"si quieres ser un cocinero como su trabajo principal, entonces usted tiene que encantaría hacerlo en este artículo se explica qué es un cocinero hace en realidad y cuánto dedicación que takles ser cocinero como su trabajo principal. Para ser un cocinero que tiene que encantar al igual que cualquier otro trabajo de este artículo se explica la vida de Paula Deens de ser un cocinero."

                                                                  - Miranda Goepfert

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EL COCINERO FIEL LXXXIV - Bizcocho (exprés)

Más en http://elcocinerofiel.com/ 1 yogur blanco de 125 g Una vez vaciado el yogur lo utilizamos como unidad de medida 3 medidas de harina 2 medidas de azúca...
Annie's insight:

Este video se trata de hacer un pan de postre. Pasa a través de los pasos de lo que es. Primero pusieron un ingrediente en cada vez. Luego se mezclan. Entonces da vuelta lentamente en masa. Última se cuece y se sirve.

 

Annie Kotarba wrote this summary

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Article: Kids in the Kitchen, The Value of Cooking | QuakerOats.com

Article: Kids in the Kitchen, The Value of Cooking | QuakerOats.com | Cocinar o Morir | Scoop.it
Kids can learn a lot by cooking. From math skills to cultural awareness to career choices, the possibilities are endless.
Annie's insight:

En este artículo se explica cómo los niños están empezando a aprender a cocinar a una edad más joven y hasta puede ayudarles cuando sean mayores para encontrar un trabajo. No sólo les enseña buenas habilidades, sino que les enseña la forma de ver su peso comiendo sano y tomando las decisiones correctas. Lecciones Valuble se aprenden estos niños que van a seguir con ellos toda su vida.

 

           -McKenzie Wilhelm

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Bobby Flay's Advice on How to Cook Everything - Bon Appétit

Bobby Flay's Advice on How to Cook Everything - Bon Appétit | Cocinar o Morir | Scoop.it
Bobby Flay schools us on all the little things, from the power of lemon zest to why a smoking-hot skillet is a cook’s best friend
Annie's insight:

Este artículo es sobre el chef Bobby Flay y cómo comenzó su carrera en la cocina. Comienza desde cuando era un niño pequeño y durante toda su vida para llegar a donde está hoy. Explica todas las diferentes técnicas y consejos que usted debe usar al cocinar o están planeando conseguir un trabajo dentro de las artes culinarias. Cada sección tiene un consejo para los nuevos cocineros y los experimentados.

 

       -McKenzie Wilhelm

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25 Things Chefs Never Tell You : Recipes and Cooking : Food Network

25 Things Chefs Never Tell You : Recipes and Cooking : Food Network | Cocinar o Morir | Scoop.it
Do restaurants recycle the bread basket? Are most of us bad tippers? We surveyed chefs across the country — anonymously — to find out everything we’ve always wanted to know.
Annie's insight:

En este artículo se habla de 25 cosas que alguien no lo sabría chefs. Es la lista de 25 cosas que son interesantes acerca de chefs. Por ejemplo se dice que el pan no es comido recyled. También que especialidades del menú son a menudo platos Experiemental. En este artículo me ayuda a mirar en lo que realmente son chefs. Aprendí que hay secretos para ser un cocinero.

 

Annie Kotarba wrote this summary.

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Must have Cooking Gadgets for Every Kitchen

Must have Cooking Gadgets for Every Kitchen | Cocinar o Morir | Scoop.it
If there is a gizmo for everything, then why should we leave cooking behind? It is in fact one of the most creative yet strenuous activities that many of us ...
Annie's insight:

"En este artículo se explica qué marcas son las mejores para cocinar. También muestra lo que es necesario para la cocina. También explica qué utensilios de cocina para usar y qué usarlos."

                                                              - Miranda Goepfert

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What makes a great chef? - Curiosity

What makes a great chef? - Curiosity | Cocinar o Morir | Scoop.it
What makes a great chef? Learn more about the qualities of a great chef at Curiosity.com.
Annie's insight:

En este artículo diferentes chefs están siendo entrevistados y dan consejos sobre qué cualidades necesita para ser un gran chef. Estos profesionales cuentan sus secretos resteraunt y te da consejos para los trabajos en lo que puede esperar. Cada entrevista tiene un video para ir con ella, que también incluye información de sustancias pegajosas. Al leer estos consejos y la información, que podría ayudarle a la hora de solicitar su trabajo o simplemente ser el mejor chef que podría ser.

       -McKenzie Wilhelm

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Rescooped by Annie from The inside scoop of a baker
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Becoming a Pastry Chef

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Learn what it takes to become a successful pastry chef.

Via Carlie Herrick
Annie's insight:

"Para hacer un buen cocinero, tengo los cualidades como características personales, conocimientos específicos y habilidades especializadas. este artículo es bueno que la gente sepa si realmente quiere llegar a ser un chef de repostería que te dice todo lo que haces y todo lo necesario para convertirse en uno."

                                                              - Miranda Goepfert

                                                           -

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What is the Difference Between a Chef, Executive Chef, Sous Chef?

What is the Difference Between a Chef, Executive Chef, Sous Chef? | Cocinar o Morir | Scoop.it
What is a chef? How about a sous-chef? Or an executive chef? Here's a summary of some of the most common chef jobs and chef job descriptions and what each one means.
Annie's insight:

En este artículo se discute lo que un chef que realmente es. Se dice que un jefe de cocina que normalmente no cocina. También habla de lo que hace un segundo chef. Este chef es InCharge de la cocina y la escalera para los cocineros cuando sea necesario. El chef de la estación está haciendo la cocina real. Son InCharge de una estación de la línea que incluye cocinero asado, cocinero de verduras y un cocinero rehogar. Este artículo ha sido útil porque me ayudó a di cuenta de los diferentes tipos de chefs que podía ser.

 

Annie wrote this summary

 

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Culinary school versus on-the-job chef training

Cole Dickinson, the chef de cuisine at Michael Voltaggio's soon-to-open West Hollywood restaurant, Ink, got his culinary education the old-fashioned way: in the kitchen. That might sound obvious,...
Annie's insight:

En este artículo habla de cómo algunos cocineros levantamiento están teniendo éxito sin tener que ir a la sala de clase primera. Un hombre llamado Cole Dickinson no tenía el dinero para ir a la escuela culinaria. Habla de su experiencia y la forma en que se ha convertido en un cocinero conocido wihtout ir a la escuela. La gente que trabajó para dicha escuela no era necesaria para trabajar para ellos. Me gustó este artículo, ya que muestra que ir a la escuela no es necesario para cocinar bea. Alguien puede aprender haciendo manos en lugar de un salón de clases.

 

Annie Kotarba wrote this summary

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DECORACION DE TORTAS EN CREMA CHANTILLY con el chef juan carlos torta cisne

decoracion de una torta de pasteleria de vanguardia con el chef Juan Carlos profesor del dulce hecho arte y conductor de rutas de la pastelería.
Annie's insight:

En este video, se muestra un chef de repostería decorar un pastel. Se muestra como artístico y concentrado que tiene que ser con el fin de tener esta carrera. Lo que me gusta del video es que realmente no saben lo que va a ser hasta el final y que deja en vilo. Para hacer este trabajo se requiers mucha práctica y tienes que ser meticuloso.

 

       -McKenzie Wilhelm

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